برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (16) انواع پلوها و ته چین (44) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (13) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (1) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (33) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (14) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (12) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (30) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (36)
آمار مراجعات
مهمان :  127
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  430
دیروز :  3984
کل مشاهده :  1969655
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
  • کسی اسم این غذا را میدونه؟

    این یک غذای مقوی و خوشمزه مربوط به یکی از شهرهای جنوب کشورمون هست که باید روی نون سرو بشه  ولی من روی نون نریختم و کلا باید چرب و چیلی باشه. کسی اسمشو بلده. من دونه های کشمش توی هر غذایی رو دوست دارم ، میدونم بعضی هاتون دوست ندارین. حالا ببینم کسی میدونه این غذا مال کجاست؟


  • ته چین ماهی

    سلام سلام  این ناهار رو  امروز در عرض  45 دقیقه آماده کردم، کلی کار داشتم و همش در حال بدو بدو بودم.
    الان هم دارم از خونه میرم بیرون، خیلی وقت بود دلم میخواست این ته چینو درست کنم که البته ته چین نشد!!!!!  در واقع دلم میخواست که ماهی ها  کف قابلمه باشند ولی میترسیدم  بسوزند! حالا دفه  بعد امتحان میکنم و گزارشش را بهتون میدم. بشقابای گل سرخی این سفره مال مادر بزرگ خدا بیامرزم هست. من عاشق تلفیق سنتها با مدرنیزه هستم ولی سفره هام همشون هی سنتی  میشن! فکر نکنید همیشه اینطوری هستما، ولی مثلا یک استکان کمر باریک با یه  نعلبکی تو یه سینی قدیمی کلی خاطرات در من زنده میکنه که با هیچی عوضشون نمیکنم. یه دختر عمو دارم ایران زندگی نمیکنه اما هر وقت میاد ایران با عشق و علاقه تو ظرفهای مادر خدا بیامرزش ازمون پذیرایی میکنه، تو یه سینی که شاید کمی هم کهنه باشه، نعلبکی هایی که رنگشون کمی رفته ولی تمیز و مرتبن، همچی با عشق و علاقه سینی چای رو بهت تعارف میکنه که غیر ممکنه اون لحظه یاد مادرش نیفتی و دلت نخواد براش فاتحه بخونی. کلا اینو گفتم که بگم ما همچه خونواده ای هستیم! ها ها
    راستی جاتون خالی خیلی خوشمزه بود. زیتون ها هر دو تاش رو خواهرم از شمال آورده بود. الان راهی کرمان هستن و فکر کنم تا یکی دو ساعت دیگه برسن شهرشون.
    زندگی هم چه چیزا واسه آدم رقم نمیزنه . شوهر خواهرم بچه شمال، خواهرم بچه تهران ، الان نزدیک 20 ساله که کرمان زندگی میکنند.
    سینی ها و ظرفای مسی  منو همشو خواهرم از کرمان برام میاره. کلی ظرف  و ظروف مسی دارم.
    خب دوستان روز و روزگارتون خوش.
    دستور به زودی....
  • سیزده به در 94

    نمیدانم آرزویت جیست اما من برای رسیدن به آرزویت دستانم به آسمان جاری و سبزه دلم را به نیت تو و آرزوهایت هر چه که هست گره میزنم
    سیزده به درتان مبارک باد
    الهام
  • رشته پلو

    سلام و  صد سلام
    بهار زیبا از راه رسید، هوا یک لحظه آفتابی است و یک  لحظه ابری ، این همون بهاری هست که من عاشقش هستم ، اولین پست سال جدیدم را دارم ساعت 12:20 دقیقه نیمه شب می نویسم!
    بچه ها شما لحظه سال تحویل بیدار بودین؟ من خوابیدم ولی 20 دقیقه قبل از حلول سال نو از خواب بیدار شدم، امیدوارم سال نو برای همگیمون خوب باشه، پر از عشق و سلامتی و شگفتی های خوب، اصلا میدونین چیه؟ اصل کلام، هر چی آرزوی خوبه مال شماها! من را هم از دعای خوبتون بی نصیب نذارین.
    برای طرز تهیه به ادامه مطلب و اینجا مراجعه فرمائید.
  • سال 1394 مبارک باد

    سال  1394 مبارک دوستانم، براتون آرزوی بهترین ها را دارم. عید و عید دیدنی و دیدن دوستام، باید وقت بذارم واسه این کار ، شبا سعی میکنم بیام اینجا پست بذارم. بووووووس به روی ماهتون ، صد سال به این سالها
  • طهران شهر موتور سیکلت

    در آخرین ساعات سال  93  برای خرید یک سری وسایل به داروخانه رامین رفتم، میدونین که خیلی قدیمی هست و  شبانه روزیه در میدون فردوسی
    این روزها همه جای تهران پر از سفره هفت سین است من  قشنگ ترین سفره هفت سین را اونجا دیدم، نماد شهر من  طهران چیه؟ موتور سیکلت! موتور سیکلت هایی که یک دفه همچی از بغل خودت یا ماشینت رد میشن که  ضربان قلبت میره بالا!
    این سفره هفت سینو خیلی دوست داشتم و دلم خواست شما ها هم عکسشو ببینید.
    راستی من الی گولو سلطان فکر میکردم دیشب سال تحویل میشه! ها ها
    یک روز جلو بودم از تقویم
    بارون امروز صبح خیلی قشنگ بود نه؟....
    می بینی؟
    زمستان هم رفتارش عاشقانه است، فقط ادعا میکند سرد و یخی است
    گوشت را بیار جلو این بین خودمان باشد، دلش گیر بهار است
    انگاری زمستان هم عاشق بهار شد.....
    دیروز گرد و خاک کرد ، امروز بغض کرد و ترکید، بغضش.....
    دلم نمی آید بهش بگویم وقتی به بهار میرسی که تمام شده ای
    از پروردگار مهربان میخواهم امسالتان به قلم تدبیر آن نقاش بی همتا چنان زیبا نقش ببندکه طبیعت به تماشای شکوهش بایستد.
    نو بهارتان پیشاپیش مبارک.

  • سال 94 در راه است

    سلام و صد سلام به خواننده های عزیز این سایت
    دوستان عزیزی که همراه من بودند هر چند امسال من فعالیت زیادی در سایت نداشتم، هم سر کار سرم خیلی شلوغ بود، هم برنامه هایی که برای خودم چیده بودم، وقتم را خیلی میگرفت و به سایت نمیرسیدم.
    بزرگترین هدفی که امسال داشتم این بود که بعد از سالها ورزش (حدود 13 سال) امسال خیلی جدی تر به ورزش نگاه کردم و مربی خصوصی گرفتم و بی نهایت از نتایجش راضی هستم، از لیا مربی عزیزم خیلی متشکرم، بهم خیلی کمک کرد و خیلی هوامو داشت. این هدف امسالم بود که بهش رسیدم و باز هم ادامه اش خواهم داد.
    الان فکر نکنید با یک الی گولوی چاق طرف هستید ها. من هرگز تو زندگیم چاق نبودم.
    سال نو داره میاد، شاید بتونم بگم من امسال سال خیلی خوبی نداشتم، اما تجربیات بزرگی تو زندگیم کسب کردم که فکر میکنم باید کسبشون میکردم و تمام این سختی ها برای کسب این تجربیات بود.
    کارم خیلی زیاد بود، خیلی خیلی زیاد. تغییرات در محل کارم بسیار زیاد بود. یه جاهایی کاملا ناتوان میشدم اما با کمک همکارام به مشکلات غلبه میکردیم.
    عید تهران را با هیچی عوض نمیکنم، خیابونهای خلوت، هوای خوب، دیشب رعد و برق میزد، من در پنجره را باز کردم که بوی خاک بیاد تو اتاقم. عاشق این بو هستم.
    خدایا به خاطر تمام داده ها و نداده هایت شکر.
    به خاطر تمام درسهایی که امسال تو زندگیم گرفتم ازت ممنونم.
    برنامه های شخصی سال بعدم خیلی زیاده، از الان برنامه ریزیشون را کردم.
    میخوام از میزان کارم کم کنم و بیشتر به خودم برسم،
    یه عالمه کتاب دارم که میخوام بخونم، یه عالمه فیلم ندیده دارم.
    امسال سال من است. سالی که برای خودم وقت بیشتری خواهم گذاشت.
    دوستان تا سال بعد خدا نگهدار. عیدتون پیشاپیش مبارک باد.

  • کتلت

    کتلت غذایی که خونواده را یک جور دیگه دور هم جمع میکنه، هم ما ایرانی ها کتلت را دوست داریم، دستای مامان را دوست داریم و یاد بچگیهامون میفتیم که برامون 2 3 تا دونه کتلت کوچولو هم درست میکرد، یادتونه داغ داغ سر ماهیتابه میخوردیم و دهنمون میسوخت، کتلت مادر بزرگها که دیگه هیچی، آخر خاطره و نوستالوژی، یادشون به خیر، حالا امروز من آشپز شدم و مامان ازم خواست کتلت درست کنم
    بفرمائید عزیزانم، دستورش هم در سایتم قسمت کتلت ها موجود است.

  • آش رشته

    برای من آش رشته یک غذای کاملا نوستالوژیک است، این غذا را همیشه مدلی که مامان و مادر بزرگام تزئین میکردم تزئین میکنم که حس و حال قدیم توم زنده بشه. غذایی که  خیلی از ظهرهای جمعه وقتی پدرم زنده بود میخوردیم،یادمه پیاز داغ سرخ میکردم بابام بهم میگفت دو تا پیاز دیگه هم سرخ کن. هر دوتامون عشق پیاز داغ بودیم. 14، 15 ساله بودم و  دوران جنگ بود، جنگ به اوج خودش رسیده بوداونروزا، هر لحظه خطرناک بود، ولی چقدر خوبه که پدری داشته باشی که دلت بهش گرم باشه و خودتم الان که سنی ازت گذشته ندونی که چرا اون روزا از هیچی نمیترسیدی، جنگی که یک سال بعد از پیروزی انقلاب شروع شد، همه چی سخت بود، خیلی سخت، بهش که فکر میکنی میگی پدر مادر من چی کشیدن تا من و خواهر برادرام بزرگ شدیم، ماها چطوری بزرگ شدیم و بچه های الان چطوری دارن بزرگ میشن، قشنگ یک شکاف بزرگ بین این بچه ها هست، نوجوونی هایی که اهل درس  و مدرسه و خانواده و درد دل با پدر مادر هستن و نوجوون هایی که به فکر جنس مخالف هستن و هر روز به دنبال یک کشف جدید. خدا آخر عاقبت این نسل را به خیر کنه. اسم خودمون را گذاشتیم نسل سوخته،  ولی شاید این نسل جدید نسل سوخته باشن، چند روز پیش  رادیو گوش میدادم میگفت  سن ازدواج دخترها پائین اومده به 15 سال رسیده! خب این معنیش چیه؟ به نظر من که معنیش  یک خطر بزرگه که در کمین جامعه ماست.
    دستور این آش اینجاست
  • قیمه نثار

    این پلو را من اولین بار خونه دو تا از دوستای دو قلوم خوردم، یادمه ماه رمضون هم بود و من اینقده خوردم دل درد گرفتم. خانمی اونجا بودن که این غذا رو آماده کرده بودن و اهل قزوین بودن، به جرات میگم که یکی از خوشمزه ترین و  مجلسی ترین پلوهایی بود که تا به حال خورده بودم. تو برنامم بود درست کنم . دستورشم به زودی میذارم. اینقده هم راحته دوستان فقط باید مواد لازم برای تزئین دم دستتون باشه که پلوتون خوشگل و خوش آب  و رنگ بشه