برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
  • کشک بادمجان

    امروز تولد دو تا از دوستان دو قلوم هست، صبح تند تند این کشک بادمجون را درست کردم و عکسای تندتری هم گرفتم. خیلی وقت بود به سایتم نمیرسیدم، راستش اصلا وقت نمیکردم، کار بقدری زیاد داشتم که فرصت نداشتم، اما شاید منبعد بیشتر بتونم اینجا بیام. بریم سراغ کشک بادمجون فوری من
  • نوروز سال 95

    سلام و صد سلام
    نوروز امسال خودتون را چطوری گذروندید؟ من که همیشه عیدها تهران هستم به غیر از دو روز  هفته دوم که مسافرت کوتاهی به یکی از شهرستانها  داشتم بقیش همش تو خونه بودم و خودمو با کتاب و فیلم سرگرم میکردم. یک زمانی برای خودم فیلم باز قهاری بودم. کلی هم فیلم و سریال ندیده دارم. یادمه دو سال قبل تو قسمت 4  خون آشام استاپ کردم اما امسال دوباره سفارش دادم و دارم بقیش را می بینم . شهرزاد هم که جای خودشو داره. کی میتونه این سریال رو ببینه و محو زیبایی بازی کردن بازیگرها و دیالوگ هاش و دست آخر های  های گریه نشه؟
    رشته من مترجمی زبان انگلیسی است با دیدن فیلم به زبان اصلی من زندگی میکنم، از جمله افرادی هستم که رشته ام را با عشق و علاقه انتخاب کردم
    میخواستم دستور یک غذا بذارم اما لپ تاپم داره اذیتم میکنه حوصلمو سر برده
  • خورش کدو با کوفته قلقلی

    سلام و شب زیبای بهاریتون به خیر
    هفته اول  نعطیلات نوروز به پایان رسید و اینجانبه در کمال خوشی و خرمی!!!! فردا عازم محل کارم هستم.
    گفتم یک پست بذارم، یک پستی که تو زمستون دستورشو  یه جا تو نت دیده بودم و دلم رفته بود براش اما وقت نکرده بودم درست کنم. اینقده راحته که نگید و نپرسید.
    اول سالی یک مطلب هم بگم بعد برم سراغ دستور، یک زمانی  فرصت و اوقات فراغتم زیادتر از الان بود و خیلی بیشتر میتونستم عکاسی کنم، وقت بیشتری میتونستم برای سایت بذارم، اما الان نه، این شرایط رو ندارم، خیلی از کامنتها بدون جواب میمونن، امیدوارم از دستم ناراحت نشید و به اینجا به عنوان یک مرجع کوچیک برای آشپزی نیگاه کنید. البته برای من که فقط حکم دفتر خاطرات رو داره و با تک تک عکسها و مطالبی که نوشتم یاد گذشته میفتم.
    چیزی که موجب میشه غذایی خوشمزه بشه، عشق به پخت اون غذاست، اگه عشق نباشه با بهترین مواد  هم هر کاری کنید غذای خوشمزه به دستتون نمیاد. لازم نیست همه از خودشون انتظار داشته باشن آشپزهای خوبی باشن، خب  هر کسی هنری دارد. دیگه کم کم بنویسم دستور رو  و بخوابم که سال کاری جدید منتظرمه!
  • آغاز سال 1395 خورشیدی مباااااارک

    سلام و  صد سلام به روی ماهتون
    سال نو مبارک، صد سال به از این سالها، امیدوارم که سال جدید سرشار از خوشی و شادمانی و سلامت برای همگی باشه، سال 94  با همه پستی و بلندیهاش گذشت، برای خیلی ها  سالی بود که به آرزوهایی که دلشون میخواست رسیدن، خیلی ها عزیزی را از دست دادن، خیلی ها  یه موجود کوچولو  و دوست داشتنی به جمع زندگیشون اضافه شد، هر کسی به نوبه خودش ملایمات و ناملایمات مخصوص خودش را  از سر گذرونده، چیزی که مهمه اینه که الان هنوز هستیم و میتونیم از زندگی لذت ببریم، میتونیم تصمیم بگیریم و اهداف جدیدی رو برای خودمون مشخص کنیم و  برای رسیدن بهش زمانی را تعیین کنیم که زندگی بی هدف مثل یک کلاف سر در گمه که توش فرو میری و آخر عاقبت خوشی  هم نداره.
    پارسال اینو یادتونه؟
    جونم براتون بگه که سال قبل من خیلی گذری از کنار دراگ استور رامین رد  شدم، اما امسال خیر سرم انر انر غروب 29 اسفند سوار ماشینم شدم و  رفتم فقط سفره هفت سین اونجا را ببینم، اولش کلی مایوس شدم، چون دیدم سفره ندارن، رفتم همه جا سرک کشیدم، دیدم ااااااااا این بار یه قسمت دیگه که زیاد در معرض دید نبود سفره چیدن، با چی؟ با چرخ دستی های طهران قدیم! یعنی من عاشق این سفره های هفت سین این دراگ استورم.
    قرارم  رو با دوستام به هم زدم فقط برای اینکه میخواستم برم عکس بگیرم از این سفره هفت سین، بماند که کلی هم فحش خوردم شب سال نویی!!!!
    بله سالی که نکوست از بهارش پیداست......
    دوستای خوبم سال قبل فرصتم خیلی کم بود، هم کارم بیشتر شده بود و  هم کارهایی که برای اوقات فراغتم داشتم و هم رسیدگی به امور منزل وقتی برای  عکاسی برام باقی نذاشته بود. نمیدونم امسال چه طوری پیش بره، ایشالله که خدا برای همه خوب پیش بیاره، ایشالله که دلتون همیشه سبز و خندون باشه، ایشالله که همیشه برای دیگران خوب بخواهیم،فقط خودمون رو در نظر نگیریم که دنیا بد جوری دار مکافاته
    دور گردون گر دو روزی بر مراد ما نرفت
    دائما یکسان نماند حال دوران غم مخور
     
  • هویج پلو با لبو!

    شب به خیر دوستان
    اول از همه  شروع سال 2016 رو به همگی تبریک میگم و امیدوارم که سال خوبی  در پیش داشته باشیم. هفته قبل تو تیتر روزنامه ها نوشته بود سال  2015 سال رنج بشریت، دلم به درد آمد و دیدم که واقعا چه تفسیر دردناک و درستی از سال 2015 شده، مردم زیادی تو این سال در جنگ از بین رفتن، شش ماه دوم این سال به نظر من هر روز یک خبر ناگوار میشنفتیم. مرگ کودکان در جنگ، بی خانمانی جنگ زده ها، گروه تروریست داعش با اعمال وحشیانه، حادثه غمباری که در حج تمتع امسال رخ داد، این صحبتا خیلی زیاده ....
    آرزو دارم سال جدید میلادی سال خوبی برای تمام مردم دنیا باشه
    خب بریم سر اصل مطلب و اونم اولین پست من در سال جدید میلادی. داستانش عین تمام غذا درست کردنهای من بامزه است. شب قبلش یخچالو نگاه کردم دیدم هویج داریم، با اینکه هویج پلو تو سایت چند تا دارم، تصمیم گرفتم که امروز عکاسی کنم. گوشت چرخ کرده رو گذاشتم تو یخچال و تا ساعت 9 خواب بودم، بیدار  شدم و بعد از کمی ول گشتن تو خونه، رفتم سراغ آشپزی، یه دفه دیدم دو عدد چغندر تو یخچال دارن بهم چشمک میزن که  از ما هم استفاده کن! بچه چغندرهای پر رو! منم خب یکیشون رو برداشتم و این بود که هویج پلوی بنده تبدیل به هویج پلو با لبو شد! خیلییییییییییییییی هم خوشمزه شد و بسیار خوشرنگ. راستی من پلو با لبو هم دارم تو سایت. این سری مخلوطشو درست کردم.
  • تعجب!

    سلام دوستان عزیز
    ظهر زیبای جمعه به خیر و شادی
    من بارها تو این سایت توضیح دادم که اینجا اولویت اول، دوم، سوم و یا حتی چهارم زندگی من نیست، اینجا یه دفترچه خاطراته واسه من، آشپزی رو دوست دارم و اگه حوصله داشته باشم از غذاهام عکس میگیرم. مدتیه که کمرنگ شدم اون هم دلایل خاص خودشو داره، من نمیدونم چرا بعضی از دوستان منو به خدا و پیغمبر قسم میدن که چکار کنن فلان غذا خوب بشه و ... خب عزیزم همین یک دونه سایت که تو نت موجود نیست. خانمهای خیلی خیلی خیلی با سلیقه تر از من هستن که وقت بیشتری هم برای سایت و وبلاگشون میذارن، و خیلی ها را دیدم دونه دونه جواب کامنتا را میدن. از من همچین انتظاری نداشته باشید. اگه سوالی مثلا در مورد پلوها دارید. شک نکنید که اگه تمام دسته بندی پلوها را مطالعه کنید من چند تا از پست ها توضیح دادم که برای اینکه پلوی خوبی داشته باشید باید چه کار کنید. دیروز 10 قسمت سریال شهرزاد را گرفتم و الان میخوام بشینم نگاه کنم. معلومه وقت نمیکنم که دونه دونه به سوالات پاسخ بدم. از فردا صبح دوباره کار و زندگی من تو این شهر آلوده شروع میشه. کار، ورزش، شب پیش مادرم با هم اختلاط کنیم. اینجا برای من اولیت زندگیم نیست. ولی یکی از علایق منه.
    در ضمن یک مطلب دیگه اینجا را بخونید.
    اون عوضی که میاد تو سایت من چیزایی که لایق خودش هست را مینویسه بدونه که من قه قه بهش میخندم و واسه خانواده ام هم تعریف میکنم. اما  حواسش به پلیس فتا هم باشه لطفا.
    خوش و خرم باشید
  • پایان پائیز و شب یلدا

    سلام و صبح قشنگتون به خیر
    به آخرین روز پائیز این فصل زیبای خداوند رسیدیم، همیشه عاشق این فصل بودم برای من پائیز پادشاه فصل هاست.
    زمستان را دوست ندارم، دلیلش سرما نیست که من از اصلا از سرما بدم نمیاد، دلیل اصلیش اینه که تو این فصل آلودگی هوا تو شهر من به اوج خودش میرسه، الان دو روزه مدارس تعطیله، دیروز من گلو درد داشتم، اول فکر کردم سرما خوردم اما وقتی به خودم استراحت دادم و سر کار نرفتم حالم خوب شد. امروز از اول صبح سر درد دارم، هوا تو این فصل خوب نیست و این منو که آلرژی هم دارم اذیت میکنه، اما عاشق ماه اسفندم، عاشق شور و شوقی که تو خیابونا هست، حتی ترافیک این ماه رو دوست دارم، از اینکه مردم عجله دارن و همش در حال بدو بدو هستن لذت میبرم. تازه هوای اسفند معمولا تمیز و پاکه.
    امشب را گذاشتم فیلم ببینم، شب زنده داری من اینطوریه، گفته بودم من یه فیلم باز قهار هستم؟ البته مدتیه که این عادتم کم رنگ شده ولی امشب برای من شب فیلمه اونم نه یکی بلکه حداقل 3 تا
    خدا نگهدارتون باشه
  • لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده

    سلام دوستان گلم
    روز قشنگ جمعه (آخرین جمعه پائیز 1394) به خیر و شادی
    این لوبیا پلوی خوشمزه را دیروز ظهر درست کردم. یادتونه که من همه غذاهام رو فوری فوتی درست میکنم، کلا تو آشپزخونه زیاد نمیتونم واستم، این پلو هم از اول تا گذاشتمش دم بکشه بیشتر از یک ساعت وقت منو نگرفت. این وسط ظرفها رو هم تند تند میشستم البته!!
    راستی قبل از اینکه به توضیحات اصلی برسم خیلی عذر خواهی میکنم از دوستای گلم که لینکشون پاک شده، تقصیر خودم بود. داشتم بازیگوشی میکردم و با امکانات سایت ور میرفتم که دستم روی علامت ضربدر خورد و لینک دوستام پاک شد. حالا سعی میکنم به مرور دوباره اضافشون  کنم. این کار رو باید صبحها از اداره انجام بدم،  تو خونه اینقده کار و زندگی واسه خودم درست کردم که کلا واسه همه چی وقت کم دارم. راستی دوشنبه شب یلداست. من میوه های شب یلدا را خریدم، مونده آجیلش که اونم شنبه میخرم. همه چیه این شب رو دوست دارم الا بیدار شدن فردا صبح فرداش! گفته بودم من اصلا تخمه نمیخورم؟ دلیلش اینه که بلد نیستم نه که دوست ندارم.
    بریم ادامه مطلب
  • سالاد فوری فوتی

    سلام سلام به روی ماهتون بعد از قرنی من پیدام شده بالاخره، همش میخوام روزای تعطیل عکاسی کنم اما مشغله ام به قدری زیاده که روز تعطیلم یا به خواب میگذره یا  به کارای عقب افتاده، اما امروز تصمیم گرفتم به سایت عزیزم دوباره برسم و امیدوارم بتونم عکسایی تو نور روز براتون بذارم. داستان این سالاد برمیگرده به موادی که تویخچال داشتیم به غیر از پنیر گودا که امروز که عصر خریدم. موادش معلومه، فلفل دلمه رنگی، زیتون سیاه و سبز، گوجه مینیاتوری، کلم بروکلی، قارچ، جوونه ماش، وااااااااای گفتم جوونه ماش یک پاستا  تو  باشگاه خوردم با جوونه ماش اگه بدونین چقده خوشمزه بود  اما واقعا اون خانمه که درست میکنه روش خاص  خودشو داره نمیشه مواد را حدس زد که چکار میکنه اینقده خوشمزه میشه. منم تا حالا روم نشده ازش بپرسم.
    هیچی دیگه این مواد را اونائیش را  که باید خلالی کرد خلالی کردم بعضی هاش را هم ریز کردم و  به ترتیب روی هم چیدم، این سالاد توی ظرف شیشه ای خوشگلتر میشه، روشم  سرکه بالزامیک و روغن هسته انگور ریختم، یک کمش را الان خوردم ، بقیش یک پاتیل میشه میره فردا  سر کار واسه همکارای خوبم .
  • پائیز طلایی

    سلاااااام
    شروع فصل زیبای پائیز  مبارررررک
    مدتهاست وقت نکردم بیام اینجا، دلیلش اینه که کارم خیلی زیاد شده، اصلا وقت نمیکنم عکاسی کنم، امیدوارم به زودی وقت پیدا کنم و بتونم اینجا بیشتر سر بزنم، الان هم سر کار هستم و دارم این مطلبو می نویسم.
    دوستان عزیزم دوستتون دارم یه عاااالمه