برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (16) انواع پلوها و ته چین (43) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (13) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (1) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (33) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (14) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (12) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (27) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (36)
آمار مراجعات
مهمان :  124
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  1384
دیروز :  1963
کل مشاهده :  1863498
آگهی


برنج ایرانی انتخاب هر ایرانی (صد در صد تضمین شده توسط الی گولو)
پلوهایی که از این به بعد میذارم با این برنج درست میکنم. 
آلبوم پلوهای من اینجاست
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
  • کتلت

    کتلت غذایی که خونواده را یک جور دیگه دور هم جمع میکنه، هم ما ایرانی ها کتلت را دوست داریم، دستای مامان را دوست داریم و یاد بچگیهامون میفتیم که برامون 2 3 تا دونه کتلت کوچولو هم درست میکرد، یادتونه داغ داغ سر ماهیتابه میخوردیم و دهنمون میسوخت، کتلت مادر بزرگها که دیگه هیچی، آخر خاطره و نوستالوژی، یادشون به خیر، حالا امروز من آشپز شدم و مامان ازم خواست کتلت درست کنم
    بفرمائید عزیزانم، دستورش هم در سایتم قسمت کتلت ها موجود است.

  • آش رشته

    برای من آش رشته یک غذای کاملا نوستالوژیک است، این غذا را همیشه مدلی که مامان و مادر بزرگام تزئین میکردم تزئین میکنم که حس و حال قدیم توم زنده بشه. غذایی که  خیلی از ظهرهای جمعه وقتی پدرم زنده بود میخوردیم،یادمه پیاز داغ سرخ میکردم بابام بهم میگفت دو تا پیاز دیگه هم سرخ کن. هر دوتامون عشق پیاز داغ بودیم. 14، 15 ساله بودم و  دوران جنگ بود، جنگ به اوج خودش رسیده بوداونروزا، هر لحظه خطرناک بود، ولی چقدر خوبه که پدری داشته باشی که دلت بهش گرم باشه و خودتم الان که سنی ازت گذشته ندونی که چرا اون روزا از هیچی نمیترسیدی، جنگی که یک سال بعد از پیروزی انقلاب شروع شد، همه چی سخت بود، خیلی سخت، بهش که فکر میکنی میگی پدر مادر من چی کشیدن تا من و خواهر برادرام بزرگ شدیم، ماها چطوری بزرگ شدیم و بچه های الان چطوری دارن بزرگ میشن، قشنگ یک شکاف بزرگ بین این بچه ها هست، نوجوونی هایی که اهل درس  و مدرسه و خانواده و درد دل با پدر مادر هستن و نوجوون هایی که به فکر جنس مخالف هستن و هر روز به دنبال یک کشف جدید. خدا آخر عاقبت این نسل را به خیر کنه. اسم خودمون را گذاشتیم نسل سوخته،  ولی شاید این نسل جدید نسل سوخته باشن، چند روز پیش  رادیو گوش میدادم میگفت  سن ازدواج دخترها پائین اومده به 15 سال رسیده! خب این معنیش چیه؟ به نظر من که معنیش  یک خطر بزرگه که در کمین جامعه ماست.
    دستور این آش اینجاست
  • قیمه نثار

    این پلو را من اولین بار خونه دو تا از دوستای دو قلوم خوردم، یادمه ماه رمضون هم بود و من اینقده خوردم دل درد گرفتم. خانمی اونجا بودن که این غذا رو آماده کرده بودن و اهل قزوین بودن، به جرات میگم که یکی از خوشمزه ترین و  مجلسی ترین پلوهایی بود که تا به حال خورده بودم. تو برنامم بود درست کنم . دستورشم به زودی میذارم. اینقده هم راحته دوستان فقط باید مواد لازم برای تزئین دم دستتون باشه که پلوتون خوشگل و خوش آب  و رنگ بشه
  • عدس پلو با گوشت چرخ کرده

    عدس پلو را همتون بلدین، ولی من دستورشو میذارم، اما شرمنده که این روزا سرم شلوغه و به تایپ نمیرسم. اما چون اینجا را دوست دارم عکسام را فعلا توش میذارم .
  • سوال و جواب

    دوستان عزیزم سلام  خسته نباشید
    مدتی است که از من سوالاتی می پرسید که من اکثرش را  تو متن نوشته هام توضیح دادم ، حقیقتش من اصلا فرصت پاسخگویی به سوالات را ندارم، میدونین که کارمند هستم و هزار تا کار و زندگی دارم، اگه عین دستورات را رعایت کنید خیلی بعیده که به اشکال بر بخورید. در مورد شیرینی پزی بارها گفتم من اهل شیرینی نیستم و  چند تا دستور شیرینی هم بیشتر ندارم که اتفاقا خیلی هم ساده هستن، اگه توشون به اشکال برخوردین با یکی دو بار امتحان بیشتر حتما مشکلتون برطرف میشه . این چیزی بود که در مورد خود من هم صدق میکرد. یک سوال دیگه که از من میشه اینه آیا کارهای وبلاگ قدیمم   رو  ( این وبلاگ ) را به اینجا انتقال میدم؟
    جواب خیر است من اینجا کارهای جدید با کیفیت بهتر را میذارم. بگذریم که کلا امسال خیلی کمتر فرصت عکاسی پیدا کردم ولی آرشیوی که درست  کردم آرشیو خوب و به درد بخوری است و برنامه دارم که خیلی بهترش کنم
    باز هم از اینکه پاسخ دوستان را نمیدم معذرت میخوام، اما من وقتم کمه و خوشبختانه یا متاسفانه همیشه خودم در اولویت هستم برای خودم
    شاد و شنگول باشید
  • پلو مرغ با لوبیا چشم بلبلی

    طرز تهیه این پلو را از رو مجله پیدا کردم، داشتم میگشتم دیدم توش لوبیا چشم بلبلی داره زودی برش داشتم آخه من این لوبیا را خیلی دوست دارم.
    البته من همیشه به میل خودم تو غذاها تغییرات میدم. اصل این پلو با گوشت گوسفند تهیه میشه ولی من تمایل زیادی به خوردن گوشت قرمز ندارم اینه که مرغ را جایگزینش کردم.
  • پلو با فلفل دلمه (2)

    سلام دوستان
    این عکسو بین عکسای تو دوربین پیدا کردم، تو آرشیو نیگاه کردم دیدم  پارسال یک  جور  پلو با فلفل دلمه گذاشته بودم . این یکی با  اون کمی فرق داره.
    دستور قبلی اینجاست.

  • پلو با هویج و کدو ( نوع اول )

    سلام سلام به روی ماهتون
    ببخشید که چند  وقت نبودم، خیلی کارام زیاد شده. ولی دلم واسه اینجا همیشه تنگه. این پلو را یک روز 5 شنبه درست کردم. قبلا یک ایده از  رزیتا گرفته بودم که اونم عکسشو پیدا کنم میذارم. فعلا عکس اینو داشته باشین تا بعد
    طرز تهیه را نوشتم! بعد 200 سال!
  • میرزا قاسمی از نوع کارمندی!

    میرزا قاسمی غذای خیلی خوشمزه ای است، اصل مزه اش هم به بادمجان کبابیش است به نظر من، شمالی ها تو این غذا سیر فراوون میریزن اما با آب و هوای خشک تهران بوی اون همه سیر وقتی میری سر کار خیلی زننده است، اینه که من مدلش را تهرانی  و کارمندی درست میکنم  بعضی وقتا. این عکس خدمت شما به زودی مراحل تهیه را هم میذارم.
  • مهر ماه 93

    یک سال دیگر هم گذشت من به فصل و روز مورد علاقه ام که تولدم هم باهاش مصادفه رسیدم
    اول مهر ماه

    امسال رو دوست داشتم، خدایا به خاطر تمام داده ها و نداده هایت شکر.
    تا الان یک زنجیر خوشگل از مادرم کادو گرفتم، راضی به زحمتش نیستم ولی همیشه یادگاریهایی که از خودش برام میذاره خیلی برام با ارزشه. امسال یکی از اون سالهایی است که دلم برای پدرم بیش از حد تنگ شد. خیلی دلم میخواست بعضی جاها بود. روحش شاد.
    بچه مدرسه ای ها یعنی امشب خوابشون میره؟ ها ها ای خدا، زمان ما که خوابمون نمی رفت! الان را خبر ندارم!

     مژده ای دل که دگر باد صبــــا باز آمد
    هدهد خوش خبر از طرف سبا باز آمد
    برکش ای مرغ سحر نغمه داوودی باز
    که سلیمان گل از باد هوا بازآمــــــــد
    عارفی کو که کند فهم زبان سوسن
    تا بپرسد که چرا رفت و چرا بازآمــــد
    مردمی کرد و کرم لطف خداداد به من
    کان بت ماه رخ از راه وفا بازآمـــــــــــد
    لاله بوی می نوشین بشنید از دم صبح
    داغ دل بود به امید دوا بازآمــــــــــــــــد
    چشم من در ره این قافله راه بماند
    تا به گوش دلم آواز درا بازآمــــــــــد
    گر چه حافظ در رنجش زد و پیمان بشکست
    لطف او بین که به لطف از در ما بازآمــــــــــد