آمار مراجعات
مهمان :  137
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  1380
دیروز :  2368
کل مشاهده :  911339
آگهی


برنج ایرانی انتخاب هر ایرانی (صد در صد تضمین شده توسط الی گولو)
پلوهایی که از این به بعد میذارم با این برنج درست میکنم. 
آلبوم پلوهای من اینجاست
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
  • شامی رشتی

    جمعه ها هم واسه خودش عالمی داره، من که امروز تا ظهر خواب بودم، واسه همین الان خوابم نمیره، ولی عیب نداره فردا دیر میرم سر کار.
    این شامی رشتی را که به نظرم خیلی شبیه شامی پوک ما تهرانی هاست ماه رمضون درست کرده بودم، به زودی دستور شامی پوک تهروووونی و یک مدل شامی دیگه به اسم شامی بابلی را براتون میذارم، دیگه هوا که رو به گرما میره آدم میلش به این غذاها بیشتر میکشه، من که این مدلی هستم، خیلی وقتا با دو تا لقمه نون و پنیر هم سیر میشم.
    سال جدید هنوز نتونستم برنامه زندگیم رو روی غلطک بندازم، درگیریهای جدیدی به زندگیم اضافه شد که هفته گذشته تا حد زیادی بهشون سر و سامون دادم. بر خلاف تصورم تو اداره کار خیلی هم سنگین نیست، یک نیروی جدید بهم دادن که خوشبختانه موجب شد کارمون تو واحد سبک تر بشه، اینجا از 4 تا همکار خوبم خیلی تشکر میکنم که تمام بداخلاقی های منو تو سال گذشته تحمل کردن. من بهترین همکارهای دنیا را دارم، خدا را شکر میکنم از این بابت.
    به زودی کلاسهای بدنسازیم را شروع میکنم شاید از یک شنبه، فردا با دو تا از بهترین دوستانم قرار دارم بعد از ظهر. یکیشون مامان صنم بانوی کوچک هست.
    راستی یک تشکر هم بدهکارم به خواننده های جدید وبلاگم علی الخصوص یکیشون که مثل روح میاد و کامنت میذاره و میره، عزیزم من کاملا در خدمت تو هستم، من معلم بی مزد هستم، هر چی دلت میخواد میتونی اینجا ازم یاد بگیری، سوال هم داشتی بپرس، هیچ اشکالی نداره و من خوشحال میشم. ولی فقط یک مطلب مهم، آشپزی هنری است که حتما باید با عشق و شور همراه باشه. همینطوری الکی هیچ کسی با کتاب آشپزی و وبلاگ آشپزی و کلاس آشپزی آشپز نمیشه، آشپزی فقط و فقط با عشق. این اولین درس من به تو .منتظرتم دوست من.

    دستور به زودی
  • قارچ پلو

    خب فکر نمیکردم به این زودی بتونم بیام اینجا، ها ها، اما شد! 
    این قارچ پلوی خوشگل را قبل از عید درست کرده بودم، یک روز تو شهروند داشتم راه میرفتم یه دفه این قارچهای فینگیلی را دیدم که مسئولش داشت میذاشت تو ققسه مربوطه، اینقده خوشم آمد که زودی یک بسته را از تو چرخش برداشتم، اول فکر کردم باهاش سوپ درست کنم، ولی الی گولو و قاطی پلووووووو دیگه، مگه نه؟
    اینقده راحته و بیشتر از اون خوشگل، به یک نتیجه رسیدم برای درست کردن غذاهای خوشمزه لازم نیست حتما و الزاما آشپز  ماهری باشی، بیشتر از اون لازمه که روحیه خوب و سالم و دل خوش داشته باشی. میگن دست طرف میخوره به غذا، غذاهه خوشمزه میشه ، همینه، طرف عشق داره، شور داره، به هر چی دست میزنه طلا میشه خب! 

    الان خوابم میاد، دستورش را زودی میذارم. 
    لاو یو مای فرندز! 
  • سال 1393 مبارک

    دوستان عزیز سال 93 بر تمام شما مبارک باشه، برای همگیتون آرزوی سعادت و خوشی دارم. 
    تمام زمستون سال گذشته من مشغله فکری زیادی سر کار داشتم، مکه ای که رفتم موجب شد که کلا از خیلی مسایل تو محل کارم عقب بمونم و وقتی برگشتم بهم فشار بسیار بسیار زیادی وارد شد. اینقده  نزدیک سال نو خسته و بی تمایل بودم که حتی میخواستم سفره هفت سین نچینم! ولی حیفم اومد و چیدم به همین سادگی و کوچولویی که می بینید. 
    تا اونجا که برنامه کاریم برای سال بعد را میدونم، سال بعد از اولش من باید بدووم، کار بدووه، نمیدونم این اسب میخواد امسال چه کنه؟
    شاید کمی کمتر برسم بیام اینجا، شاید هم عین قبل، نمیدونم. 
    ولی همگیتون را دوست دارم و از اینکه این مدت اینجا میومدین و بهم سر میزدین ازتون خیلی متشکرم. 
    شاد و پیروز باشید. 
  • سفر به عمره مفرده ( مکه قسمت آخر )

    شب به خیر دوستان 
    بریم سراغ آخرین قسمت خاطرات من از سفر به شهر مکه 

  • سفرنامه عمره مفرده سال 92 ( مکه ) بخش اول

    دوستان میخوام خلاصه ای از خاطرات مکه را براتون بنویسم، الان که دارم شروع میکنم ریز ریز دارم اشک میریزم. خاطرات این سفر همیشه با من میمونه. مکه سالهاست که محل عبادت مردم است حتی قبل از دین اسلام، هر چند اون موقع عده ای هم بت پرست بودن ولی حج از قبل از دین اسلام هم در این شهر انجام میشده. امیدوارم خدا قسمت همتون کنه، حتی اونایی که مثل من میگفتن این کارا چیه همش چرت و پرته! 
  • محمد پیامبری که از نو باید شناخت

    از وقتی که  که  از سفر مکه و مدینه برگشتم به تاریخ اسلام علاقه مند شدم، قبلا اصلا تحت هیچ شرایطی حاضر نبودم وقت بگذارم و در این زمینه مطالعه کنم. اما تا الان 4 تا کتاب خریدم و خوشحال میشم که شما هم اگه کتابی تو این زمینه سراغ دارین بهم معرفی کنید. 
    کتابی که الان دستمه محمد پیغمبری که باید از نو شناخت نام داره، ترجمه ذبیح الله منصوری
    همیشه فکر میکردم چرا تو دین اسلام این همه جنگ و خونریزی رخ داده؟ الان وسطهای کتاب هستم، می بینم پیامبر اسلام چندین سال متوالی مورد تهاجم قبیله قریش که از ده طایفه تشکیل میشد بودن. تنها طایفه ای که  از ایشون دفاع میکرد طایفه بنی هاشم و عموی ایشون ابو طالب بود. اعراب بادیه نشین از افراد طائفه خود حمایت میکردن. پیامبر سختی های زیادی کشید. چندین بار قصد کشتن ایشون را کردن. در حدی که بالاخره با ترک طائفه خودشون به مدینه هجرت کردن. بیشتر اعراب صدر اسلام را غلامان و کنیزان تشکیل میدادن. 
    پیامبر وقتی دید که این دشمنی ها ادامه داره شروع به جنگ کردن. این بوده دلیل جنگهای صدر اسلام، اسلام دین خون و خونریزی نیست. 
    پیامبر از کودکی یتیم بوده و لذت داشتن پدر و مادر را نچشیدن، همیشه به یتیمها اظهار لطف میکردن و توصیه میکردن که به اونها کمک بشه.
    خیلی از جاهای این کتاب من به غربت و سختی هایی که پیامبر به عنوان یک عرب بادیه نشین که از قبیله خودش طرد شد گریستم. 
    متوجه شدم که قبیله برای یک عرب از همه چیز مهمتره و پیامبر حمایت قبیله خودش را از دست داد و به این خاطر رنج زیادی کشید. 
    خیلی جاها ما خوندیم که پیامبر با روزی یک خرما خودشون را سیر میکردن، من باورم نمیشد و فکر میکردم این حرفا الکیه، ولی متوجه شدم در سرزمین مکه ( مدینه سر سبز تر  و حاصل خیز تر بوده) تمام اعراب از بچگی با گرسنگی و تشنگی بزرگ میشدن و عادت به این قضیه داشتن و بسیار سر سخت بودن. حتی برای نفهمیدن گرسنگی به شکم خودشون سنگ می بستن. این شامل تمام مردم مکه بوده که در یک سرزمین لم یزرع زندگی میکردن. 

    نمیتونم تمام مطالب کتاب را که البته میدونم آقای ذبیح الله منصوری به عنوان یک مترجم بعضی جاهاش دست بردن ( این یکی از مشخصات ترجمه ایشونه ) ولی انسان دانشمند و آگاه و اهل مطالعه ای بودن، با نثری بسیار شیوا که به دل میشینه می نوشتن، براتون تعریف کنم. 

    فقط در یک کلام نظرم نسبت به دینم در حال تغییره، دوستان عزیزم در مورد اسلام مطالعه کنید 

    چیزی که من را بسیار تحت تاثیر قرار داده یتیم بودن پیامبر و رافت وِیژه ایشون به یتیمان بوده. 

    در ضمن اینم بدونین که وقتی پیامبر به مدینه مهاجرت کردن از سوی یهودیان مدینه بسیار مورد استقبال واقع شدن، چرا که یهودیها فکر میکردن پیغمبر چون به سوی مسجد الاقصی نماز میخونه حتما یهودی میشه و کلا خودشون را نژاد برتر میدونستن. چرا که اعتقاد داشتن تمام پیامبرانی که کتاب دارن از قوم یهود برانگیخته شدن. اما پیغمبر این مورد را نفی کردن و هیچ فرقی بین ابنای بشر طبق دین اسلام قائل نمیشدن. 

    اونها پیامبر را که از نسل ابراهیم بود قبول نداشتن، و به امید یهودی شدن پیامبر بودن، اما روزی رسید که پیامبر در یک مسجد معروف به ذو قبلتین ( مسجد دو قبله ای ) وسط نماز بهشون وحی شد و به سوی کعبه نماز خوندن. بعدها مشخص شد که اون سمتی که پیغمبر بهش رو کردن کعبه بوده. 

    دوستان تاریخ اسلام را بخونید و در مورد دینتون اطلاعت کسب کنید بسیار بسیار شیرین و زیباست. 

    البته به قدری اطلاعات و احادیت جور واجور وجود داره که آدم قاط میزنه! این اتفاقی است که الان برام افتاده 

  • انتخاب شیرینی نوروز (عارفه عزیزم)

    عارفه عزیزم استاد شیرینی پزی و کیک پزی است و من همیشه از دیدن عکسهای قشنگش لذت بردم، ایشالله یک روز قسمت میشه از این شیرینی ها هم میخورم به امید خدا 
    این هم لینک عارفه جون که تنوع خیلی زیادی داره. کلا سوال داشتین تو زمینه شیرینی عارفه با تبحر راهنماییتون میکنه. 
    اینم لینک شیرینی های عارفه جون 
    امیدوارم لذت ببرین
    همین جا هم از هر دو تا دوست خوبم که حدود دو سال هست میشناسمشون و بهم اجازه دادن لینکشون را تو وبلاگم بذارم تشکر میکنم، 
  • انتخاب شیرینی نوروز (رزیتای عزیزم)

    شب به خیر عزیزان
    دوستان حتما میدونین که من خیلی اهل خوردن شیرینی نیستم، اما دوست دارم شیرینی عید را خودم درست کنم، تو لینکهای دوستان من دستورات بسیار خوبی میتونید پیدا کنید، اما من براتون 2 تا از لینکها را بصورت جدا میذارم و بهتون پیشنهاد میدم که برای درست کردن شیرینی های عید بهش مراجعه کنید. 
    اینجا لینک شیرینی ها رزیتای عزیز مادر صنم بانوی کوچک هست ،  تمام دستوراتش هم مرحله به مرحله هستن
  • دمی لوبیا چشم بلبلی (لوبیا پلو شیرازی)

    سلام به روی ماهتون 
    در خدمتتون هستم با یک پلوی خوشمزه و راحت 
    برنجی که استفاده کردم یکی از آشنایان به عنوان نمونه برام فرستادن، برای دفعه اول که نمیدونستم برنجش چه طوری در میاد، به نظر خودم و مامانم قاطی پلوی خیلی خوبی شد. حالا بازم باهاش پلو مخصوصا قاطی پلو درست میکنم و براتون عکس میذارم. دستور این پلو را شب می نویسم. 
    اگه از دوستان کسی دنبال برنج خوب هست من این برنج را معرفی میکنم، تا الان که آب کش کردمش خیلی خوب بوده، حالا کته هم باهاش درست میکنم. توضیحات بیشتر شب در همین مکان 
    روز خوش 
  • سفر نامه عمره مفرده ( بخش دوم )

    سلام دوستان من واقعا این روزها سرم شلوغه و وقتی میرسم خونه دلم فقط میخواد استراحت کنم و تجدید قوا کنم برای روز بعد کاریم، اینه که کمتر اینجا پیدام میشه، اما فردا تعطیلم و تصمیم گرفتم بقیه خاطراتم از سفر به مکه و مدینه را بنویسم.