برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1391/12/24 17:46

شیرینی پاپِل یا تَرَک

شیرینی پاپِل یا تَرَک
امسال سومین سالی میشه که میخوام این شیرینی را واسه عید درست کنم، این عکس مال پارساله، دستورشم خیلی راحته بریم که براتون توضیح بدم 

مواد لازم: 
آرد سفید 3/4 پیمانه 
شکر قهوه ای 3/4 پیمانه 
کره 1/4 پیمانه 
پودر کاکائو 1/3 پیمانه 
تخم مرغ یک عدد 
بکین پودر 1 قاشق چایخوری 
وانیل یک قاشق چایخوری 
چیپس شکلات 1/3 پیمانه 
پودر پسته یا بادام یا نارگیل  به میزان لازم ( توضیح میدم )

طرز تهیه: 
موادتون را از یخچال بذارین برین تا با محیط هم دما بشن، آرد و بکین پودر را را 2  3 بار با هم الک کنید و کنار بذارید، سینی شیرینی پزیتون را کاغذ روغنی بذارین و فر را هم روشن کنید با دمای 170 درجه سانتیگراد. 

کره را بریزین داخل یک ظرف و حرارت بدین تا آب بشه ، پودر کاکائو را بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا با هم خوب مخلوط بشن ، ظرف را از روی حرارت بردارین و وقتی کمی خنک شد تخم مرغ را توش بشکونید، وانیل را هم در این مرحله اضافه کنید. سریع هم بزنید تا مواد یکدست بشن ، حالا نوبت اضافه کردن آرد هست. آرد را هم به تدریج بریزید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید با قاشق و با دست . بعدش چیپس شکلات را بریزین و به مخلوط کردن ادامه بدین. 

پودر بادام یا پودر پسته یا پودر نارگیل را بریزین تو یک بشقاب و از مواد گلوله های کوچیکی قد یک گردو بردارین و توی هر پودری که دوست دارین بغلطونید. من از پودر نارگیل استفاده کردم.
شیرینی ها را با فاصله توی سینی فر بچینید ( چون پهن میشن) مال من خیلی پهن نشد چون گردوهام خیلی کوچولو بودن! این دفعه بزرگتر بر میدارم. 
بعد بذارین با حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 10 الی 12 دقیقه توی فر بمونن، البته زمان مناسب برای پخت شیرینی و کیک مختلفه توی فرهای مختلف، با چند بار درست کردن حرارت مناسب برای فرتون دستتون میاد.
من دستور این شیرینی را اولین بار از روی دستور لیلای شیکمو درست کردم ، اولین بار یادمه شکر قهوه ای نداشتم و عین این دستور را اجرا کردم اما موادم خیلی چسبنده شد و مجبور شدم آرد بیشتری اضافه کنم ، ولی نتیجه بازم خوب بود و میهمونامون از این شیرینی خیلی استقبال کردن. 
لیلا جون توضیحات بهتر و کامل تری با عکسهای مرحله به مرحله داده. توصیه میکنم حتما اینو بذارین تو لیست شیرینی های عیدتون خیلی راحته آخه ! 






نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

نجمه

مرسی الی گولوی عزیز ازاون شیرینی هاست که همه دوست دارن حتی بچه های لوستایید

نجمه
پاسخ
الی گولو

سلام نجمه جون ، آره خیلی خوشمزست ، حتما بچه ها بد غذا هم دوست دارن

الی گولو
پاسخ
ضیافت

سلام عزیزم
سال نو را بهت تبریک میگم و برات سالی پر برکت توام با شادی و سلامتی آرزو میکنم

ضیافت
پاسخ
الی گولو

سلام سال نوی شما هم مبارک

الی گولو
پاسخ
نگین

نوش جونتون باشه

عید خوبی داشته باشی

آپم

نگین
پاسخ
الی گولو

سلام عزیزم سال نو مبارک

الی گولو
پاسخ
عه
http://

عصبانی

عه
پاسخ
سمیرا

سلام رییس عیدتون مبارک باشه . چه شیرینی شده خوشمزه سهم منو بذارین کنارا :)

سمیرا
پاسخ
الی گولو

سلام عزیزم ، عید تو هم مبارک، اونی که همیشه برای من شیرینی میاره تو هستییییی، هر روز به من یک عالمه شیرینی میدی ، بذار فردا برات شیرینی میارم! قلب

الی گولو
پاسخ
سیما

لبخندسلام من تازه با سایت شما اشنا شدم در مورد این شیرینی یه راهنمایی می خواستم یک چهارم پیمانه کره چند گرم میشه ؟ احتمال داره این سوال برای شما خیلی تکراری باشه (از این بابت عذر می خوام )ولی چون تازه باسایتتون اشنا شدم نمی دونم پیمانه های شما چه سایزی دارهخداحافظ

سیما
پاسخ
الی گولو

سلام سیما جون من از پیمانه های شیرینی پزی استفاده میکنم که اگه ایران باشید تو لوازم قنادی فروشی میفروشن، اما اگه اونم دم دستتون نیست، میتونید از پیمان پلوپز استفاده کنید و اونو تقسیم بندی کنید. هر 1/4 پیمانه کره معادل 55 گرم هستش.
شاید همت کنم و یک پست در خصوص پیمانه ها بذارم، مرسی سیما جان

الی گولو
پاسخ
سیما

لبخندخیلی خیلی از راهنماییتون سپاسگزارم در اولین فرصت این شیرینی رو درست میکنم و نتیجه اش رو بهتون میگمگل

سیما
پاسخ
الی گولو

خواهش میکنم عزیزمگل

الی گولو
پاسخ
بارش

ممنون عزیزم منم درست میکنم ببینم چی توش درمیاد اگه خوب شد حتما عکسشو براتون میفرستم خسته نباشی گلمقلب

بارش
پاسخ
admin

بارش جون این شیرینی خیلی راحته درست کردنش ، کلا من تو شیرینی سراغ دستورات سخت نمیرم از بس تنبلم، ولی خیلی خوشمزه میشه، امیدوارم مال تو خوب در بیاد عزیزم گل

admin
پاسخ
مهناز

http://www.facebook.com/fitandfundesserts دوست عزیز میتونید از دسرهای خوشمزه فیت و فان هم استفاده کنید . فوق العادست .

مهناز
پاسخ
soosi-66
http://

الی جونم دیشب درست کردم، شکر قهوه ای هم خریدم ریختم توش، کاکایوشو رو ولی چیپسی نخریدم ازین کاکائو معمولیا بود که خودم رنده اش کردم، اصلا سیاه نشد مال منگریه، بعدشم بیشتر تلخ بود تا خوشمزه ، مطمئنم بخاطر شکر قهوه ای بود چون قبل از پخت چشیدم ته گلو رو میزداوغ، کاکائو هم شیرین بود و خوشمزه، الانم بسیار ناراحتمناراحتناراحتناراحت

soosi-66
پاسخ
admin
http://

عزیزم چطوری سیاه نشد؟ اصل این شیرینی با شکر قهوه ای است است که رنگش تیره بشه، شکرهای قهوه ای هم چند نوع هستن از این چینی ها نخر و لطفا حتما شکلات چیپسی بریز توش، من فکر کنم شکلاتت هم درصد تلخیش بالا بوده، باید عین دستور را رعایت کنی گلم. این یکی از راحت ترین شیرین هاست آخه

admin
پاسخ
سارا
http://

سلام الی جونم،منم درست کردم ولی خیلی شل شده،از شکر قهوه ای استفاده کردم،۵۵گرم کره و ۸۵ گرم ارد،خیلی شل شد مجبور شدم دوباره یکم ارد اضافه کنم.چرا اینطور شد؟

سارا
پاسخ
????
http://

ال جونم من ارد ۸۵ گرم، شکر قهوه ای،۱۵۰گرم،کره ۵۵گرم،پودر کاکایو ۴۰گرم و چیپس شکلات ۵۱گرم استفاده کردم،همرو دقیق وزن کردن ولی موادم خیلی شل شد طوری ک اصلا نشد گلولش کنم و مجبور شدمکلی ارد اضافه کردم،ولی بعد پخت خوب بود ولی اصلا ترک نداشت،ببخشیدالی جون من خیلی سوال میپرسم،اخه این بتر دوممه ک شیرینی میپزم،هر دوتاشم از شما یاد گرفتم،۱-چرا شل شد؟
۲-چرا ترک نخورد؟
۳-بعد پخت داخل شیرینی باید خوب پخته شه؟اخه واسه من یه مقدار داخلش حالت پخته و نپخته داشت بعد ۱۴ دقیقه

????
پاسخ
سارا
http://

الی جون من پودر نارگیل استفاده کردم ولی پودر نارگیل زیر شیرینی وقتی از فر دراووردم رنگش عوض شد تیره یا قهوه ای سوخته شد ولی روی شیرینی سفید موند این طبیعیه یا باید زودتر از فر دربیارم؟

سارا
پاسخ