برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1391/12/27 18:31

رشته پلو با کوفته قلقلی

رشته پلو با کوفته قلقلی
من یادمه بچه بودم شب چهارشنبه سوری مامان بزرگم رشته پلو درست میکرد و میگفت به این نیت که رشته کار دستمون بیاد، میدونم که خیلی ها روز اول سال نو رشته پلو درست میکنن ، اما ما اون روز سبزی پلو با ماهی درست میکنیم. یعنی این قانون همیشه رعایت میشه تو خونه ما!!


گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز 1 عدد کوچک، 1 عدد متوسط
آرد نخودچی یک قاشق غذاخوری
برنج دو پیمانه
رشته پلویی به میزان لازم!
زردچوبه ، نمک ، فلفل و زعفران به میزان لازم

طرز تهیه:
یک عدد پیاز متوسط را خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، بهش زردچوبه بزنید و تفت بدین، دو لیوان آب بهش اضافه کنید و بذارین آب جوش بیاد.
گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچک رنده شده و نمک و فلفل و آرد نخودچی مخلوط کنید تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کنن. از گوشت قلقلی کوچیک درست کنید و بندازین توی آب جوش، به آب کمی نمک و زعفران آب کرده هم اضافه کنید. بذارین قلقلی ها پخته بشن و آبشون کشیده بشه.
برنج را آب کش کنید، 1 دقیقه قبل از این که برنج را بریزید توی سبد رشته پلویی را بهش اضافه کنید و بذارین رشته ها کمی نرم بشن. بعد برنج و رشته را آب کش کنید.
کف قابلمه روغن بریزید، ته دیگی که دوست دارین را بچینید و برنج و رشته را بریزید توی قابلمه، اطراف برنج کمی آب بریزید و بذارین برنج با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه دم بکشه.
وقتی برنج دم کشید بریزید توی دیس و با کوفته قلقلی روش را تزئین کنید.
اگه دوست داشتین کمی کشمش پلویی را هم تفت بدین و بدین روی رشته پلو
ایشالله رشته کار دستتون بیاد امسال، من که از رشته پلوی پارسال خیلی دستم آمد!!!جاتون خالی.

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

هانی شف

هی هی هی
عجییییب هم دستمون اومد الی
فکر کن من پارسال اولین سالم بود که این سنت رو به جا می آوردم یادته؟ گفته بودین: چون اولین ساله حتتتتتما رشته امور بدجور میاد دستت :)))

زد و آخر سالی هرچی رشته مشته بود همه بااا هم اومد دستمونناراحت
بازم شککککککککرفرشته

هانی شف
پاسخ
الی گولو

آره والا هانی ، اما خوب شد دستمون اومد و راحت شدیم. خدا را شکر

الی گولو
پاسخ
شبو

الهام جون منم خيلي رشته پلو دوست دارم و اكثرا همين جوري درست مي كنم! الان اينقده با ديدن اين عكس هاي خوشگل هوس كردم كه نگو!
راستي عزيزم عيدت مبارك! تعطيلات خوبي داشته باشي!

شبو
پاسخ
الی گولو

شببو جان سال نو برای تو هم مبارک باشه عزیزم

الی گولو
پاسخ
گیس گلابتون

عیدت مبارک الی گولوی نازنینگل

گیس گلابتون
پاسخ
الی گولو

عید شما هم مبارک گیس گلاب مهربون گلگل

الی گولو
پاسخ
نگین

نوش جونتون باشه.

شاد باشی

نگین
پاسخ
الی گولو

مرسی عزیزم

الی گولو
پاسخ
عاطفه

سلام عزیزم.منم رشته پلومیخوام......ولی حیف دکتر خوردن برنج و ماکارونی رو منع کردهناراحت
عیدت مبارک گلم.با ارزوی سالی خوب برای شما

عاطفه
پاسخ
الی گولو

سلام عاطفه جون، سال نو مبارک ، عیب نداره دیگه ، به خاطر نی نی باید مراعات کنی دیگه ، سال بعد نی نی بغلته عزیزززم

الی گولو
پاسخ
زینب

سلام الی جونم. پیشاپیش عیدت مبارک باشه.امیدوارم سالی سرشار از خیر و برکت و سلامتی و موفقیت پیش رو داشته باشی و به همه ی آرزوهای قشنگت برسی.
امسال سال خوبی بود چون با دوست خوب و هنرمندی مثل شما آشنا شدم و چیزهای زیادی از شما یاد گرفتم.
روی ماهت رو می بوسم و هزارتا گل تقدیمت میکنم.ماچگلگلگلگلگلگلگل.......

زینب
پاسخ
الی گولو

سلام زینب عزیزم ، سال نو برای تو وخانواده عزیزت مبارک باشه، من هم آرزو میکنم که سال نو برات سال خیلی خوبی باشه، انشالله سالم و شاد و پیروز باشی ، دوستت دارم عزیززززم گل

الی گولو
پاسخ
xs

الی جان عیدت مبارک عزیزم

xs
پاسخ
الی گولو

عید تو هم مبارک ایکس اس عزیززززم، عروس خانم نازنین گل

الی گولو
پاسخ
قنادباشی

سلام الی جان سال جدید مبارک انشالله امسال سالی پر از خیرو برکت باشه براتون گل , زندگیتون به خوشمزگی همین رشته پلوی خیلی خوشگلتون

قنادباشی
پاسخ
الی گولو

سلام قناد باشی نازنین، سال نو برای شما هم مبارک باشه ، انشالله که سال خیلی خوبی باشه براتون گل

الی گولو
پاسخ
eli banoo

سلام الی خانوم
عیدتون مبارک
اگه تمایل داشتین تبادل لینک کنیم منو با عنوان آشپز هنرمند لینک کنید و خبرم کنید لینکتون کنم
www.chefartist.ir

eli banoo
پاسخ
الی گولو

سلام الی بانوی عزیز
عید شما هم مبارک، الان سر کار هستم میرم از خونه لینکتون میکنم و براتون پیام میذارم، خیلی خوشحال شدم

الی گولو
پاسخ
نجمه

الی جون ماقبل از دم دادن برنج رشته هایی که توی روغن باحرارت کم سرخ شده میریزیم به نظرم خوشمزه تر میشه امتحان کن بد نمیشهتایید

نجمه
پاسخ
الی گولو

آره نجمه جونم شنیدم، این سری امتحان میکنم ، مرسی عزیزم

الی گولو
پاسخ
aptenia

به به ! چه قیافه قشنگی!

aptenia
پاسخ
الی گولو

مرسی لطف دارین

الی گولو
پاسخ
دلمشغولی های یک مامان(آفتاب)

سلام عزیزم ما برای روز عید سبزی پلو با ماهی درست می کنیم وبرای اون جریان سر رشته و اینا !! آش رشته
ولی اگه می دونی رشته پلو کارساز تره حاضرم سنتو تغییر بدما!!سوال

دلمشغولی های یک مامان(آفتاب)
پاسخ
الی گولو

سلام مامان جان، مام روز اول عید سبزی پلو با ماهی میخوریم ، این مال شب چهارشنبه سوریه

الی گولو
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره گوشت الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
AHMAG BASHI
http://

بازنده

AHMAG BASHI
پاسخ
امین
http://

الی جان غذات خیلی خوشمزه است افرین

امین
پاسخ
reihane
http://google

ﺷﻛﻠﺶ ﺧﻰﻟﻰ ﺧﻮﺷﻜﻞ بود

reihane
پاسخ
لیلا
http://

سلام خوبین ؟ سال نو شماه هم مبارک صد سال به این سال ها . من هم برای شما سالی پر از موفقیت و شادکامی آرزومندم.آرزومند آرزو هایتان .بابت آشپزی های خوشگل و خوشمزتون ممنون.بوووووووووووس

لیلا
پاسخ
مریم
http://

الی گولوی عزیزم سلام از پیام تبریک و اظهار لطفت ممنونم سالی سرشار از موفقیت و سلامتی برای شما و دوستان عزیزم آرزومندم

مریم
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :