برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
آمار مراجعات
مهمان :  12800
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  273
دیروز :  689
کل مشاهده :  4750877
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
1392/02/24 17:52

دمی لخلاخ (بوشهری)

دمی لخلاخ (بوشهری)

امروز اومدم با یک دستور جنوبی که دستورشو از مجله پیدا کردم، فکر کنم جاهای مختلف جنوب اسمهای متفاوتی داره چون یک دستور هم دیدم به اسم ماهی میدم که موادش خیلی شبیه همین دمی لخلاخ بود بازم خیلی خوشحال میشم دوستای گل جنوبیم بیان نظر بدن در موردش. من که خیلی طعمشو دوست داشتم و به نظرم دستور خیلی خوبیه برای استفاده از ماهی در سبد غذایی


توضیح: لخلاخ از کلمه عربی لخلخه به معنای بوی خوش است. این غذا از سواحل عربی خلیج همیشگی فارس گرفته شده و بیشتر در سواحل ایران جا افتاده است. مردم محلی معمولا این دمی را با ماهی هایی مثل هامور- سنگسر - سبیتی و سرخو تهیه میکنند. ( منبع مجله ساناز سانیا  )

مواد لازم برای 4 نفر

برنج 4 پیمانه

فیله ماهی خرد شده 300 گرم

شوید خرد شده 200 گرم ( من ازشوید خشک استفاده کردم  )

پیاز داغ 3 تا 4 قاشق غذاخوری 

سیر کوبیده و تفت داده شده 5 6 حبه

گرد لیمو عمانی 1 قاشق چایخوری ( من یادم رفت بزنم  )

زردچوبه - زعفران آب کرده به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه  :

فیله ماهی ( من از ماهی تیلا پیا که از شهروند خریده بودم استفاده کردم ) را مکعبی خرد کنید همراه با نمک و فلفل و مقداری زردچوبه و مقداری آب زعفران و کمی آب لیمو بذارین مزه دار بشه ( حدود نیم ساعت کافیه  ) 

پیاز داغتون را که درست کردید سیر له شده را اضافه کنید و تفت دهید بعد ماهی مزه دار شده را بهش اضافه کنید و کمی تفت بدین. خیلی هم نزنید که ماهیتون له و لورده نشه. نمک و فلفل و زردچوبه هم تو این مرحله اضافه کنید. 

برنج را آب کش کنید

هر ته دیگی که دوست دارین کف قابلمه چرب شده بریزید.بعد به ترتیب یک لایه برنج یک لایه ماهی و مقداری شوید پاشیدم و مواد را به آهستگی مخلوط کردم. این مرحله را چند بار تکرار کردم و لایه آخر هم برنج سفید بود که یک گوشه اش مقداری زعفران آب کرده ریختم و گذاشتم برنجم با حرارت ملایم دم بکشه. بعدش هم بریزین تو دیس و اگه دوست داشتین تو این مرحله روش گرد لیمو عمانی هم بپاشید  .

خیلی خوشمزه میشه، جاتون خالی  

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

ارغوان

دستتون درد نکنه الهام جون ،خیلی خوشمزه به نطر میاد.من غذاهای جنوبی رو دوست دارم و البته ماهی رو ،باید این یکی رو امتحان کنم.

ارغوان
پاسخ
الی گولو

مرسی ارغوان جونم، منم غذاهای جنوبی را خیلی دوست دارم، درست کردی نوش جونت باشه

الی گولو
پاسخ
مهشید
http://

سلام الهام جان.
فقط خواستم بگم تا به حال نشده که غذایی رو از این سایت درست کنم و طعمش عالی نشه بقدری خوشمزه می شه که دیگه به خودم زحمت نمی دم تو اینترنت دنبال دستور غذا بگردم. واقعا ازت ممنونم. ایشالله همیشه موفق باشی

مهشید
پاسخ
Gilda

وای ی ی این پلو رو چند روز پیش عاطفه جون هم درست کرده بود ، اگه اشتباه نکنم رزک هم درستیده بود
از وان موقع ها ا ا ا من عاشقش شدم ، میدونی که چرا ؟؟ افریینننننننننننننن واسه خاطر ماهی :)))
ولی هنوز که هنوزه درست نکردم :( باید برم تو کارش
راستی والک پلو رو هم درست کردم خیلی خیلی خوب شد قلب مغرور

Gilda
پاسخ
الی گولو

گیلدا جونم من تو وبلاگ عاطفه ندیدم ، الان هم رفتم چک کردم نبود، ولی رزی آره درستیده بود. خیلی خیلی خوشمزه است گیلدا ، آره گیلدا من خیلی کم ماهی میخورم، راستش میگم ماهی سرخ کرده که آخه کلی کالری داره واسه همین هی از زیرش در میرم که درست کنم، عزیزم تو که درست کنی که محشر میشه ، عین همه کارات که آب از لب و لوچه آدم راه میفته
والک پلو هم نوش جونت الان میام پیشت ببینم گذاشتی تو وبلاگت یا نه

الی گولو
پاسخ
Gilda

عزیزم ، منظورم اون عاطفه جون که وبلاگ داره نبود ، منظورم اونی هست که تو گروه آشپزی از دل و جان با پگاه جون هست
هنوز والک پلو رو نزاشتم تو وبلاگ الان میرم میزارم چشمک

Gilda
پاسخ
الی گولو

آها خب پس برم تو دل و جان ،والک پلوت را دیدم و پسندیدم خیلیییییییی عالی شده بود

الی گولو
پاسخ
رز

خیلی خوشمزست ، منم درستیدم و کلی هم دوست داشتیم ، نوش جونتون :)

رز
پاسخ
الی گولو

به رزی سلطان خودم، سلطان غذاهای خوشمزه، تو با یک ماهی دیگه درست کرده بودی، باید بیام اسمشو یادداشت کنم این سری منم با اون ماهی امتحان کنم.

الی گولو
پاسخ
گیس گلابتون

من این را هیچوقت نخوردم. عجب چیزی باید باشد. ممنون الی گولو. یک تعطیلات گیرم بیاد تا برم سراغ پختن غذاهای جدید. ممنون الی گولو که هستی. تو طعم و مزه به خانه ها می آوری.

گیس گلابتون
پاسخ
الی گولو

گیس گلاب جونم گل مرسی به خاطر این کامنت قشنگتقلب

الی گولو
پاسخ
بارش

سلام عزیزم وقت بخیر ممنون ازشما گل

بارش
پاسخ
الی گولو

سلام بارش گلم خواهش میکنم، خوشحالم که به اینجا سر میزنی

الی گولو
پاسخ
نگین

باید خوشمزه باشه عزیزم. ممنون

نگین
پاسخ
الی گولو

مرسی نگین گلم، جات خالی

الی گولو
پاسخ
قنادباشی

اسمش رو قبلا شنیده بودم ولی جرات نکردم تا حالا درستش کنم چون تو خونه ما ماهی خور اینطوری وجود نداره اما فکر کنم باید دل رو به دریا بزنم و دست به کار شم چقدر قیافش قشنگه مال شما

قنادباشی
پاسخ
الی گولو

قناد باشی جونم ما هم خیلی ماهی نمیخوریم، اما این ماهی تیلا پیا خیلی خوش طعمه و کلا اونا که زیاد ماهی خور نیستن معمولا از طعم این ماهی خوششون میاد،اگه درست کردی نوش جونت باشه

الی گولو
پاسخ
هانیه

سلام الی بانو من اینو درست کردم خیلی عالیه یه مدل دیگرم هست بازرشک و گردو و سبزی معطر لا به لای برنج اونم معرکست اتفاقآ تو وبلاگ هانیه جونم یه میگو پلو با این ورژن هست امتحانش کن عالیه ممنون که به سفره هامون رنگ میدی پاینده باشی بانو

هانیه
پاسخ
الی گولو

سلام نوش جونت باشه هانیه عزیز، اون یکی مدل را بایدبرم ببینم چه مدلیه ، یادم نمیاد

الی گولو
پاسخ
هانی شف

منم می خواممممممم..خوشمزه ست خووووو
الی عکس آخری نیشخند

هانی شف
پاسخ
الی گولو

جات خالی هانی جونم قلب

الی گولو
پاسخ
گيس گلابتون

الي گولو جون من خيلي وخ نيس ك اول وبلاگ و حالا ام با سايتت آشنا شدم. ولي در كل سليقه غذاييتو خيلي دوس دارم.خيلي مچيم.تا حالا ام دو تا از غذاهاتو درستيدم البته با كمي تغيير.
ولي ي پيشنعاد دارم....البته با عرض معذرتااااا.... اونم اينه ك اگه به كالري غذاهارو هم بنويسي خيلي خوب ميشه.مطمنا طرفداراي سايتت چن برابر ميشن و كم كم ميشي غول آشپزي نت

گيس گلابتون
پاسخ
الی گولو

گیس گلابتون شما وبلاگ دارین؟ من یک گیس گلاب میشناسم که مشتری نوشته ها و درسهاش هستم.
در مورد سلیقه غذایی هم پس تو هم عین خودمی دنبال دستورات راحت و بی دردسری ، من وقت زیادی نمیتونم برای آشپزی بذارم اما تنوع میدم توش
در مورد اون پیشنهادت خیلی وقت گیره راستش ، اما اگه میشد آره خیلی خوب میشد .

الی گولو
پاسخ
گیس گلابتون

آره خداییش خیلی وقت گیره، راستش من یه وبلاگ حدود 2 ماهیه ک دارم و غذاها و کالری های روزانمو توش لاگ میکنم. بیشتر واسه خودمه و هیج فرندی ام add نکردم و فک نمیکنم کس خاصی ام بش سر بزنه. با این حال اگه خواستین:
http://caloriecount.mihanblog.com/
راستی میخواستم اون سری تبریک بگم سایتتونو ک کلا فراموش کردم.
حالا الان میگم: مبارکه عزیزم. ایشالله صد سال ب این سالا چشمک

گیس گلابتون
پاسخ
الی گولو

مرسی گیس گلابتون اومدم وبلاگتو دیدم جالب بود، موفق باشی عزیزم

الی گولو
پاسخ
گيس گلابتون

اوه مرسي عزيزم.ب خوبي مال شما ك هيچ وقت نميشه.ي وبلاگ كاملا خصوصيه;)

گيس گلابتون
پاسخ
الی گولو

خیلی هم خوب و عالیه عزیزم موفق باشی

الی گولو
پاسخ
chefshiva

سلام دوستم
با افتخار لینک شدید

chefshiva
پاسخ
الی گولو

سلام شف جان مرسی عزیزم

الی گولو
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره پیاز الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره پیاز الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
آرزو

توی این غذا هم می‌تونید از عصاره سیر الیت به جای خود سیر هم از عصاره زعفران الیت به جای زعفران سابیده استفاده کرد. این عصاره‌ها واقعاً طعم خوبی به غذاتون می‌دن

آرزو
پاسخ
خانوومي

اي بابا ما هر غذايي ميخوام نگاه كنيم اين آرزو يه تبليغ اليت گذاشته نیشخند

خانوومي
پاسخ
admin

آره به خدا کچل کرد منو، دیگه تبلیغاشو تائید نمیکنم بایدپول بده، ها ها هاها

admin
پاسخ
زری
http://

الی جان خیلی جالبه من تاحالا ماهی رواینجوری نپخته بودم حتما درست میکنم .راستی من امروز پیجتو پیدا کردم سعی میکنم دائم به اون سر بزنم.

زری
پاسخ
ناهید خاله
http://

تماسخیلی عالی بود ممنون

ناهید خاله
پاسخ
یاس
http://

خیلی عالئ بود .....ممنون

یاس
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :