برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
آمار مراجعات
مهمان :  12800
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  275
دیروز :  689
کل مشاهده :  4750879
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
1392/04/18 20:16

کوفته هویج

کوفته هویج
سلام به روی ماهتون، خب به سلامتی ماه رمضون هم شروع شد، این کوفته هویج را برای اولین سحریم درست کردم، من جزء دسته آدمهایی هستم که نصفه شب پا میشن و سحری میخورن، یک پرس غذای کامل با سالاد و مخلفات وگرنه دوم نمیارم و جونم تموم میشه، تو ماه رمضون دستوراتی میذارم که مناسب برای سحر و افطار باشه، این کوفته هویج یکی از خوشمزه ترین کوفته هایی بود که تا حالا خوردم، برای دستورش تو نت گشتم و به دستور مجله هنر آشپزی رسیدم، کوفته نرم و لطیف و خیلییی خوشمزه ای است

مواد لازم: 
گوشت چرخ کرده 250 گرم 
هویج یک دونه بزرگ یک دونه متوسط 
پیاز متوسط دو عدد 
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم 
رب 2 قاشق غذاخوری 
تخم مرغ یک عدد 
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری 

طرز تهیه:
گوشت را بریزین توی خرد کن و چند تا چرخ بدین، کلا برای همه کوفته ها این کار را بکنید تا کوفتتون وا نره ( بهتره که گوشت هم 2 بار چرخ شده باشه)
من یادم رفت این کارو کنم ولی وقتی موادم را مخلوط کردم احساس کردم شله و شکل نمیگیره ، همه مواد را که با هم مخلوط کرده بودم ریختم تو خرد کن و مواد انسجام لازم را پیدا کرد. 
هویج را پوست بکنید و رنده ریز کنید. یکی از پیازها را هم رنده کنید . گوشت، پیاز، هویج، تخم مرغ و آرد نخودچی را با نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین با هم مخلوط کنید و حسابی ورز بدین. حسااااابی 




تا این شکلی بشه



از این مواد گلوله هایی به اندازه نارنگی بردارین و در روغن سرخ کنید. 



اون یکی پیازتون را از قبل مکعبی خرد کنید و تو روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه. وقتی کوفته ها را سرخ کردین، پیاز سرخ شده را بریزین تو همین ماهیتابه و بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین ، رب را هم اضافه کنید و تفت بدین، 



به اندازه 4 لیوان آب جوش به این مواد اضافه کنید، ( آب حتما جوش باشه) نمک و فلفل هم به میزان کافی به سس کوفته اضافه کنید و بذارین کوفته ها توی سس پخته بشن و آبش غلیظ بشه. یک دونه هویج هم اگه دوست داشتین تو آب کوفته خرد کنید و بذارین با کوفته ها بپزه. 



یک ساعت زمان برای پخت کوفته ها لازمه. 

بفرمائید اینم کوفته های خوشگل ما، بازم میگم این کوفته ها از خوشمزه ترین کوفته هایی بود که به عمرم خورده بودم، حتما امتحانش کنید. 



اینم لینک مجله هنر آشپزی 

اینم منوی ماه رمضان سایت الی گولو

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

مطهره

سلام نماز و روزتون قبول باشه
سایت خیلی خوبی دارید من خیلی استفاده میکنم بعضی از غذاها رو که طبق دستور شما درست کردم خیلی خوب شده مخصوصا کوفته تبریزی
من تقریبا هرروز به سایت شما سر میزنم
بازم ممنون انشاالله موفق باشید

مطهره
پاسخ
admin

سلام مطهره عزیزم
نماز روزه تو هم قبول باشه ، خیلی خوشحال شدم خانم ، شاد و پیروز باشی

admin
پاسخ
هانی شف

من که عاااااشق کوفته هویجم...و باهات موافقم که از خوشمزه ترین کوفته هاست...نوش جونتون الی جون...عالی شده

هانی شف
پاسخ
admin

مرسی هانی جونم، جات خالی

admin
پاسخ
Baran

سلام،میشه سرخش نکنیم...؟!
نیشخندسوال

Baran
پاسخ
admin

سلام باران جون ، نه حتما این یکی را سرخ کن آخه خودش را نمیگیره و خیلی نرم و لطیفه ، وا میشه تو آب

admin
پاسخ
زینب

وای الی جونم دارم از گرسنگی میمیرم.آخه این چه عکس خوشمزه ایه که گذاشتی! یکم به ما با زبون روزه رحم کن!!!!

زینب
پاسخ
admin

زینب جون قبول باشه عزیزم

admin
پاسخ
بارش

سلام الی جون نماز و روزت قبول حق عزیزم ممنون عجب خوش آب ورنگه هویج بخاطر لعابی که میده خیلی خوشمزش میکنه نوش جانتقلب

التماس دعاگلگلگل

بارش
پاسخ
admin

سلام بارش جون به هم چنین عزیزم، بارش جون خیلی کوفته نرم و لطیفی بود من برای این خیلی دوستش داشتم
محتاجیم به دعاگل

admin
پاسخ
نگین

نوش جونت عزیزم. روزه نمازها قبول باشه.

التماس دعا

نگین
پاسخ
admin

مرسی عزیزم به هم چنین

admin
پاسخ
حراج لوازم دست دوم منزل به علت مهاجرت

secondhandsale.persianblog.ir
فوری فروشی
با نازلترین قیمت

حراج لوازم دست دوم منزل به علت مهاجرت
پاسخ
ضیافت

سلام نازنینم
ممنون از آموزش این غذا
اسم کوفته تن آدمو می لرزونه که وای چقدر سخته (البته تن خودمو میگم نه استادهایی مثل شما)
ولی این کوفته چقدر هم راحته باید خوشمزه هم باشه
ممنون یک غذای جدید یاد گرفتم

ضیافت
پاسخ
admin

سلام عزیزم ، نه بابا اصلا سخت نیست، امتحان کن مقادیر را رعایت کن اشکالی پیش نمیاد ، ولی واسه شروع اینو درست نکن، این خیلی نرم و ظریفه ، با کوفته های دیگه شروع کن مثل کوفته تبریزی که هست دستورش تو سایت

admin
پاسخ
مرجان

وای الی جون بهتر نیست اسمشو بذاری کوفته هلو همینجوری بپره تو گلو؟
دلم غش رفت ! خیلی خوشمزه و خوشگل به نظر میادخوشمزه
من آپم

مرجان
پاسخ
admin

سلام مرجان جونم ،تا اونجا که میدونم شیرازی ها یک کوفته دارن اسمش کوفته هلو هست، خیلی لطف داری عزیزم

admin
پاسخ
لیدی الهام

وااااااااااااااااای دهنم آب افتاد. عالیه عزیزم. من عاشق چیزهای قلقلی ام از جمله کوفته.
دست گلتون درد نکنه. عالی شده. تشکر فراوان.

لیدی الهام
پاسخ
admin

مثل خودمی لیدی جونم ، خیلی لطف داری

admin
پاسخ
سحر

سلام،دستور فوق العاده اي بود،همه خانواده خوششون اومد،مرسي ازشما

سحر
پاسخ
admin

سلام سحر جان نوش جان

admin
پاسخ
ارغوان

دستتون درد نکنه الهام جون ،خیلی خوشمزه به نظر میاد .من تا به حال کوفته ی هویج نخوردم ولی مامان و برادر که خورده بودند دوست نداشتند ،شاید کمی مزش به شیرینی بزنه ولی من مشکلی باهاش ندارم ،باید امتحانش کنم ولی فکر کنم اول برم سراغ شامی هویج

ارغوان
پاسخ
admin

مرسی ارغوان جونم ، آره مزه اش به شیرینی میزنه، خیلی هم نرم و لطیفه، من از غذاهای شیرین خوشم میاد ، اما شامی هویج مثل این شیرین نیست. نوش جونت باشه عزیزم

admin
پاسخ
شبو

الي جون رفتم تو كارش! خيلي به نظرم خوشمزه مياد! دست گلت درد نكنه عزيزم!

شبو
پاسخ
admin

از الان نوش جونت شبو جان

admin
پاسخ
Nadia

عاشق سايت شما هستم با سايت شما اشپزى خيلى برام راحت تر و دلچسبتر شده

Nadia
پاسخ
admin

مرسی نادیای عزیزم لطف داری

admin
پاسخ
آرزو

من این غذا رو درست کردم خیلی خوشمزه‌بود دستتون درد نکنه به عنوان یه شام هم سبک و هو خوشمزست. من توش از عصاره گوشت الیت هم استفاده کردم واقعاً خوب بود.مرصی

آرزو
پاسخ
admin

آرزو جان نوش جان

admin
پاسخ
نرگس

دستت درد نكنه خانم.من نهار امروزم دارم از رو اين دستورت ميپزم براي بقيه خودم غذام رژيميه:)

نرگس
پاسخ
admin

نوش جان نرگس عزیز

admin
پاسخ
baharshamsian

daste shoma dard nakoneh farda hatman dorost mikonam mamnon

baharshamsian
پاسخ
admin

خواهش میکنم عزیزم نوش جونتون باشه

admin
پاسخ
نرگس

ممنونم خيلي خوشمزه بود.خودمم خوردم كه ببينم چه مزس و عالي بود.

نرگس
پاسخ
admin

نوش جونت عزیزم

admin
پاسخ
مهرآرا

خونه جديدت مبارك دستورت هم عالي بود
موفق باشي

مهرآرا
پاسخ
مینا

سلام،

هویچهای اینجا خیلی بزرگه، اندازه خیار چمبر، منظورتون از هویث بزرگ چقدریه؟
ضمنا هویچها اینجا خیلی شیرینن، راه حلی به نظرتون میرسه که شیرینیش مزه غذا رو عوض نکنه؟

مینا
پاسخ
admin

سلام عزیزم نه من راهی به فکرم نمیرسه واسه اینکه که شیرینی هویجت گرفته بشه، شما 150 گرم هویج در نظر بگیر، من نمیدونم چطوری اندازشو نشونت بدم عزیزم.

admin
پاسخ
سلام

الی جون وبلاگ خیلی خوبیه، بهم انرژی مثبت دا د
منم اشپزی دوس دارم

سلام
پاسخ
admin

سلام به روی ماهت

admin
پاسخ
کیانا

خانم من برای سلامتی شما و خانوادتون و وسعت رزق و روزی شما دعا میکنم . چون کار دیگه ای بابت این همه لطف و محبت بی دریغ شما از دستم بر نمیاد . دست مهربونتون رو میفشارم.

کیانا
پاسخ
admin

کیانای عزیز مرسی از این دعات که بهترین دعاست، منم برای شما سلامتی وشادی آرزو دارم

admin
پاسخ
مینو

الی گولو جان سلام! بخدا داشتم دنبال غذایی با گوشت چرخ کرده میگشتم ک زمان کمی واسه آماده شدنش بذارم! چون فردا امتحان دانشگاه دارم و دیشب هم ماکارانی با تن ماهی درست کردم ک مامان بابام دوست نداشتن و نخوردن و حسابی ضدحال خوردم..واسه همین خواستم جبران کنم ممنونم ازت مططمئنم ک خوشمزه میشه بهترین غذاها رو تو وبلاگ تو پیدا کردم...دوست دارم و مییبووسمت.

مینو
پاسخ
admin

سلام مینو جون، نوش جونتون باشه ، امیدوارم امتحانت را خوب داده باشی عزیزم ، منم می بوسمت

admin
پاسخ
تینا
http://

سلام به نظر خیلی خوش مزه میاد اب از لب و لوچم جارینیشخند شدتاییدبرم بپزمش راستی دستت درد نکنه

تینا
پاسخ
رها
http://

الي جون هنرمند
ما توي شيراز همين كوفته ي خوشمزه رو درست ميكنيم و وسطش پياز داغ و گردو و آلو بخارا ميذاريم، بعد از سرخ كردنش، توي آب جوش و پياز داغ نهايي، رب انار ميريزيم، و دقيقا بهش ميگيم كوفته ي هلو، حالا نميدونم كجاش هلو داره ولي احتمالا از خشمزگيش هلو شده كه يكي از دوستان اينجا گفتن!
دوست داشتي امتحان كم

رها
پاسخ
الهام
http://

سلام ، من این غذا رو چند باری درست کردم و واقعا لذیذه ، الی جان کمی دارچین خوشمزه ترش هم میکنه.

الهام
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :