برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1392/07/04 21:55

علی نازیک، الی نازیک

علی نازیک، الی نازیک
این غذا خیلی شبیه بورانی بادمجون هست و مربوط به کشور ترکیه است، من اولین بار دستورش را تو بهار سایت دیدم و به نظرم خوشمزه اومد و درستش کردم، پیشنهاد من برای درست کردن این غذا اینه که به اندازه ازش درست کنید که در یک وعده غذایی خورده بشه، اگه بمونه زیاد خوشمزه نیست، اونم به خاطر وجود گوشت چرخ کرده است. 


مواد لازم: 
بادمجان 400 گرم  
پیاز 1 عدد متوسط 
سیر 3 تال 4 حبه 
گوشت 200 گرم 
دلمه فلفل سبز یک عدد 
گوجه فرنگی بزرگ یک عدد 
ماست پر چرب 3 قاشق غذاخوری سر پر 
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم


طرز تهیه: 
اول از همه بادمجانها را کباب کنید 




وقتی کباب شد بذارین یک کم بمونه تا مزه کبابی خوب به خوردش بره، بعد بگیرین زیر شیر آب و پوستشو جدا کنید. یک سبد هم تو سینک بذارین که کثیف کاری نشه. بادمجونهای کبابی را بذارین کنار و ساطوریش کنید.

پیاز و فلفل دلمه را مکعبی خرد کنید و با کمی روغن یک تفت کوچولو بدین




گوشت چرخ کرده را به این مواد اضافه کنید و تفت بدین، وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، گوجه فرنگی را هم مکعبی کنید و به این مواد اضافه کنید. زردچوبه و فلفل و نمک هم تو این مرحله به موادتون اضافه کنید. 



در ماهیتابه را بذارین وقتی موادتون مزه هاش با هم قاطی شد و گوجه ها نرم شدن از روی حرارت برش دارین.



این موادتون آماده شده بذارینش کنار

بادمجان های ساطوری شده را با ماست و سیر له شده و نمک به میزان لازم مخلوط کنید. من از ماست یونانی استفاده کردم، ماست خوشمزه ای هست. 




بعد بریزین توی ظرف مورد نظرتون ( این الان همون بورانی بادمجون خودمونه، البته ماستش باید کمی بیشتر باشه) 



مواد گوشتی را روش بریزین و اگه دوست داشتین گوجه را هم کبابی کنید و کنارش بذارین. 



برای شام گزینه خوبی هست. 

خب الان میخوام یک سایت خوب بهتون معرفی کنم برای اونا که بلد نیستن بادمجون کباب کنن. آشپزی با صنم بانو  قشنگ توضیح داده مراحل کبابی کردن بادمجون را و حتی تا فریز کردن هم رفته! من که میدونین حوصله ام واسه این کارا کمه ! چه کنم دیگه الی گولو این مدلی است.اما خدا را شکر دوستای خوبی پیدا کردم که مطالب کلیدی و مهم خوبی تو سایت و وبلاگشون میذارن. 

و برای اطلاعات بیشتر در مورد اسم بامزه این غذا حتما به بهار سایت مراجعه کنید توضیحات خوبی دادن اونجا 

نوش جان 

من فلفل قرمز را که باید تو روغن میریختم و یک تفت خیلی کوچولو میدادم و روی این غذا میریختم را حذف کردم، کلا ادویه جات برای من زیاد خوب نیست اما شما اگه مشکل ندارین استفاده کنید، هم خوشمزه تر میشه هم غذاتون خوشگلتر میشه. 



نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

خانم مارپل
http://ashpazewithmarpel.blogfa.com/

سلام عزیزم ممنون باید خوشمزه باشه دست گلت درد نکنه نوش جانقلب

خانم مارپل
پاسخ
admin
http://

سلام آسیه جان ، مرسی عزیزم گل

admin
پاسخ
شکمو
http://www.yemalilar.com

به به عالیییییییییی خیلی دوست دارم این غذا رو مرسی

شکمو
پاسخ
admin
http://

قربون لیلای شیکموی خودم

admin
پاسخ
مامان مریم
http://shekamduneh.blogfa.com/

من عاشششششششق بورانی بادمجونممغرور
فک کنم این غذا رو هم دوست داشته باشم البته کلهم خداوند به ندرت چیزی آفریده که مامان مریم دوست نداشته باشهخجالتگاوچران
ممنون الی گولوی عزیزماچ

مامان مریم
پاسخ
admin
http://

نوش جونت باشه مامان خانم، منم بیشتر غذاها را دوست دارم

admin
پاسخ
مرجان
http://

الی گولو جون! میبینم که این الی نازیک ما خیلی طرفدار داره!نیشخند
ممنون از حسن امانتداریت عزیزم!
واقعا غذای خوشمزه ایه من که حاضرم هر روز ازش یه دیس بخورم اما فلفل داغش بهترین مرحله شه که خب خیلیا نمیتونن ازش استفاده کنن!
به ما هم سر بزن خوشحال میشیم بوخودا

مرجان
پاسخ
admin
http://

عزیزم حتما میام پیشت، خیلی لطف داری

admin
پاسخ
هانی شف
http://

خیلی خوشمزه ست الی بانو..خیلی

هانی شف
پاسخ
admin
http://

جات خالی کدبانو گل

admin
پاسخ
رز
http://www.sanambanoo.com/

من خیلی بادمجون و ماست درست میکنم ، اما این رو درست نکردم ،ولی فکر کنم مزه اش یه جورایی به اسکندرکباب با گوشت چرخی هم باشه ، راست میگی ، برای یه وعده خوبه ، نوووووش جونتون عزیزم

رز
پاسخ
admin
http://

آره رزی جون مزه اش باید شبیه همون اسکندر کبابی باشه که تو درست کردی، قربون محبتت

admin
پاسخ
مریم
http://

سلام الهام جان . یه سوالی داشتم اگر وبلاگمونو تبدیل به سایت کنیم برای آپلود عکس دیگه مشکلی نداریم ؟ یعنی لازم نیست از جای دیگه ای عکس آپلود کنیم؟

مریم
پاسخ
admin
http://

سلام عزیزم
نه من برای آپلود عکس از امکانات خود سایت استفاده میکنم
با پورتال ساز آقای محمودی تماس بگیرید. اطلاعات خوبی بهتون میدن، آدرسشون زیر سایت من هست.

admin
پاسخ
ارغوان
http://

دستتون درد نکنه الهام جون و نوش جان،منم باید امتحانش کنم ،خیلی دیدم همه درستش کردند.و خیلی هم خوشمزه به نطر می رسه

ارغوان
پاسخ
admin
http://

مرسی ارغوان گلم، نوش جانت باشه

admin
پاسخ
لیدی الهام
http://www.ladyelham1984.blogfa.com

سلام عزیزم
بسیار بسیار عالی شده. دست گلتون درد نکنه. نوش جان.

لیدی الهام
پاسخ
admin
http://

مرسی لیدی نازنین

admin
پاسخ
مرضیه
http://

سلام الی جان ممنون از دستورات خوبتون ما واسه نهار این غذا رو درست کردیم شوهر بد غذای من اینقدر دوست داشت گفت هر هفته درست کن الی جون مرسی از غذا های آسون و خوشمزتماچ

مرضیه
پاسخ
admin
http://

سلام مرضیه جان خوشحالم عزیزم ، نوش جونتون

admin
پاسخ
آشپزی مریم و مهری
http://maryvamery.blogfa.com/

سلام الهام جان . من وبلاگمو تازه ساختم و فعلا پر بار نیست . ولی خیلی دوست دارم که شما از دوستانم باشید اگر افتخار بدهید.

آشپزی مریم و مهری
پاسخ
admin
http://

سلام عزیزم، موفق باشی ، برات کامنت گذاشتم ، خودت میتونی خودت را لینک کنی

admin
پاسخ
آسمون
http://

سلام الی جون...عکساش خیلی زیبا و عالی شده مخصوصا عکس یکی مونده به آخر!!..اصن مافوق حرفه ..دستور غذا یه طرف من حسای از عکسات لذت وافر بردم بسیییییییی....قلب

آسمون
پاسخ
admin
http://

وااااای آسمون جونم مرسی خوشحال شدم، این عکس گرفتن هم شرایط و حس و حال خودش را میخواد که اگه نباشه عکس خوب از آب در نمیاد، خیلی لطف داری

admin
پاسخ
سرآشپز صورتی
http://sarashpazsorati.blogfa.com/

تاییددستهوس انگیزه....ممنونم

سرآشپز صورتی
پاسخ
مریم
http://maryvamery.blogfa.com/

هر وقت به سایتتون سر می زنم این غذا رو نگاه می کنم . نمی دونم کی بشه من این غذا را با دستور خوب شما درست کنم .

مریم
پاسخ
admin
http://

عزیزم راحته، امیدوارم زودتر درست کنی و نوش جونت کنی

admin
پاسخ
فرخ
http://

سلام من این غذارو درست کردم .خیلی خوشمزه بود.دستتون درد نکنه

فرخ
پاسخ
لیلی
http://sstrav.com

متشکررررررررررررم.عالیه

لیلی
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :