برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1392/05/11 08:09

خورش کله گنجیشکی

خورش کله گنجیشکی

کله گنجیشکی از اون غذاهاست که منو حسابی یاد بچگی هام میندازه. درست کردنش هم راحته و به درد موقعی میخوره که از راه رسیدین و برای آشپزی وقت کمی دارین. 

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 300 گرم
  

پیاز کوچک یک عدد   

پیاز بزرگ یک عدد   

سیب زمینی یک عدد درشت   

هویج دو عدد متوسط
 

رب یک قاشق غذاخوری   

نمک- فلفل- زردچوبه به میزان لازم   

آب لیمو ترش 2 تا 3 قاشق غذاخوری   

طرز تهیه  

پیاز بزرگ را خلال کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه. زردچوبه و رب را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین  

سه تا چهار لیوان آب به این به این مواد اضافه کنید و بذارین به جوش بیاد . تو این فاصله پیاز کوچک را رنده کنید با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی به خوبی با هم مخلوط کنید و ورز بدین  

از گوشت چرخ کرده تکه های کوچکی برداشته و به اندازه کله گنجشک!!! درست کنید و بندازین توی آب در حال جوش

سیب زمینی و هویج را  را هم پوست کنده و به صورت مکعبی خرد کنید و به این مواد اضافه کنید. نمک و فلفل را هم در این مرحله اندازه کنید  

در قابلمه را بذارین و اجازه بدین گوشت و سیب زمینی و هویج پخته بشن. حواستون باشه سیب زمینی ها له نشن. وقتی خوراک شما آماده شد بهش آب لیمو اضافه کنید و با نون یا برنج میل بفرمائید  

نکته  
شما میتونید هم کوفته قلقلی ها هم سیب زمینی ها را سرخ کنید. من میخواستم غذام روغن کمی داشته باشه   

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

هانی شف

خیلی خیلی عالیه..خیلیییییییی وقته درست نکردمااااااااا

هانی شف
پاسخ
الی گولو

مرسی هانی گولو ، خخخخ درست کن دیگه خجالت

الی گولو
پاسخ
منا

باسلام غذاهاتون عالیه عکسهایی هم که میذارین هم خیلی خوشرنگه ادم گرسنه ش میشه بازم ازسایت خیلی خوشمزه ات ممنون

منا
پاسخ
الی گولو

سلام منا جون، لطف داری عزیزم

الی گولو
پاسخ
منا

بازم سلام غذاتون دیدم گرسنم شدمن امروز خورش بامیه درست کردم برم بخورم تاضعف نکردم راستی من ازاهوازهستم منوفراموش نکن لطفا

منا
پاسخ
الی گولو

سلام منا جون، خورش بامیه نوش جان دختر اهوازی عزیز

الی گولو
پاسخ
رزیتا

به به ، به به ؛ الهام دلم ضعف رفت ، خیلی خوشرنگ و خوشمزست ، ما هم خیلی خیلی دوست داریم ؛ مهمون نمیخوای ؟

رزیتا
پاسخ
الی گولو

چراااا رزی جون ، تشریف بیار قدمت رو چشمم

الی گولو
پاسخ
عارفه

به به دوست میدارم زیاد . چه سالاد خوشمزه‌ای هم کنارش خوردین . نوش جونتون .

عارفه
پاسخ
الی گولو

جات خالی عزیزم

الی گولو
پاسخ
مهسا

سلام.ممنون.مامانم توی گوشت و ابگوشتش نعنا داغ میریزه معرکه میکنه.البته ابلیوو نداره.امتحان کنید عالی میشه

مهسا
پاسخ
الی گولو

سلام مهسا جون ، حتما عزیزم، مرسی

الی گولو
پاسخ
نیلوفر

سلام واقعا معرکه ای من 2روز سایتت دیدم از همه چیز رنگ وارنگ شهر فرنگ با اجازت من دستورات غذایی شما را کپی میکنم تا هر وقت خواستم غذایی درست کنم ازش استفاده کنم تایید

نیلوفر
پاسخ
الی گولو

سلام نیلوفر عزیز خوشحال شدم عزیزم

الی گولو
پاسخ
نیلوفر

سلام خیلیییییی عالیه با اجازت من دستورات اشپزی شمارو کپی میکنم تو فایلم تا هر وقت لازم داشتم ازش استفاده کنم امروز هم کوکوی سیب زمینی با شوید را درست کردم معرکه بود دخترم از مدرسه رسید 3تاش پشت سر هم خورد خسته نباشی.

نیلوفر
پاسخ
الی گولو

سلام عزیزم نوش جون دختر گلت باشه

الی گولو
پاسخ
الهام جعفری نژاد

خورشت گل کلم بلد نبودم عالی بود.

الهام جعفری نژاد
پاسخ
الی گولو

لبخند

الی گولو
پاسخ
parvin karimi

هر دو خوراک خوشمزه وفوری است ممنون

parvin karimi
پاسخ
الی گولو

مرسی عزیزم

الی گولو
پاسخ
عسل

خیلی با حوصله و کامل توضیح دادی.مرسی

عسل
پاسخ
الی گولو

لطف دارین

الی گولو
پاسخ
نسرین

عزیزم ممنون از این همه هنر تو..
من طرز تهیه کیک یزدی رو می خوام می تونی برام بگذاری...

نسرین
پاسخ
الی گولو

مرسی نسرین جون من کیک یزدی درست نکردم ، اما برو بالای صفحه سایت من ، سمت چپ تو لیست دوستان من یک وبلاگ هست به اسم ته چین و یکی هم به اسم آشپزی برای صنم بانو ، این دو تا دوستم طرز تهیه کیک یزدی را دارن، دستوراشون خیلی عالی و بی نقصه

الی گولو
پاسخ
نسرین

فدای تو خیلی خیلی عالیه...طرز تیهیه کیک یزدی را برام میکذاری با عکس؟
مرسیییییییییی

نسرین
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره گوشت الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
غلو

به مادرم میگم تادرست کنه !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

غلو
پاسخ
ایمان

اخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ایمان
پاسخ
لیدی الهام

سلام عزیزم.
به به چقدر عالی و خواستنیه. دست گلتون درد نکنه. عاشقش شدم.
کلاً به آدم چشمک میزنه و با روح و روان آدم بازی میکنه. فدای دستهای گل و هنرمندتون.
خیلی دلم خواست.

لیدی الهام
پاسخ
بارش

سلام عزیزم به به نوش جانت الی جونم یعنی عاشق ظرفای سنتی وخوشکلتم واقعا دستت درد نکنه من فکرمیکنم غذاخوردن توی این ظرفای سنتی قشنگ یه حال دیگه میده موفق باشی عزیزمقلب

بارش
پاسخ
admin

سلام بارش گلم، مرسی عزیزم ظرفا قابل نداره پیشکش

admin
پاسخ
مریم کوچولووووو

سلام دوست عزیز......ممنون از خورش خوشمزه اتگل

مریم کوچولووووو
پاسخ
نگین

نوش جونت. ما هم این خورشت رو خیلی دوست داریم. از بچگی تا حالا.......

آپم

نگین
پاسخ
admin

مرسی عزیزم

admin
پاسخ
admin

قربونت عزیزم انگاری این خورش را همه باهاش خاطره دارن

admin
پاسخ
مرجان

آخی الی جون ! مامانم تو بچگیامون ازین کله گنجیشکیا درست میکرد
منم درست میکنم گاها
اما هم کوفته رو سرخ میکنم هم سیب زمینیها رو
اما هویج نمیریزیم خیلی خوشمزه میشه مرسی ازت
آپم گلم

مرجان
پاسخ
admin

سرخ کرده اش خوشمزه تر میشه

admin
پاسخ
مرجان

نمیدونم چرا امروز اینترنت دیوونه شدهابله

آخی نازی الی جون مامانم بچگیامون ازینا برامون درست میکرد منم گاها درست میکنم اما هم کوفته شو سرخ میکنم هم سیب زمینی شو هویج هم نمیریزیم
مرسی ازت
آپم گلم

مرجان
پاسخ
شهرزاد

بسیار ممنون عالی بود

شهرزاد
پاسخ
ارغوان

واقعا خوشمزس این غذا و من خیلی دوستش دارم .دستتون درد نکنه الهام جون و نوش جان .

ارغوان
پاسخ
admin

مرسی نازنین

admin
پاسخ
مهرآرا

این غذا را چند سال پیش توی یکی از رستورانهای شمال خوردم اسمش برام جالب بود سفارش دادم خوشمزه بود
ولی هنوز درست نکردم چون بلد نبودم ممنو بابت آموزش خوبتون

مهرآرا
پاسخ
admin

خواهش میکنم مهرآرا خانم

admin
پاسخ
shakiba

آخی دستت درد نکنه الی جونم.اصلا کله گنجشکیو یادم رفته بود خیلی وقته نخوردم.مــرسی عزیز دلم خیلی خوشگل شدهقلب

shakiba
پاسخ
admin

اگه درست کردی نوش جونت شکیبا جان

admin
پاسخ
neda

دوست داشتم.ممنون از راهنمائیهاتون

neda
پاسخ
admin

نوش جان عزیزم

admin
پاسخ
نام خودم

وای دنبال غذایی با گوشت چرخ کرده میگشتم غیر از هویج هم چیزی ندارم تو خونه! این غذا رو انتخای کردم بدون سیب زمینی بپزم! چون سیب زمینی هم تموم شده !! حال ندارم برم بخرم! حالا ببینم چی میشه !

نام خودم
پاسخ
مینو

الی گولوی عزیزم عاشق دستورات غذاییتم و بهترین ها رو با شما درست کردم و عکسهات فوق العاده راهنما هستن. ای کاش شما عضوی از خانواده نزدیکم بودید تا درکنارتون آشپزی کنم.دوستون دارم

مینو
پاسخ
آرزو
http://

سلام لبخند
امروز دنبال یه غذای ویژه میگشتم که واسه مامانم اینا که از سفر بر میگردن درست کنم ، تا اینکه به این غذا رسیدم! خیلی دلم میخواد مثل دستپخت خودت خوب دربیاد لبخند
امیدوارم همیشه موفق و سلامت باشی گل
راستی امشب که شب جمعه ست برای تشکر از دستور غذایی که ازین جا برداشتم یه فاتحه برای روح پدر عزیزت میخونمقلبماچ

آرزو
پاسخ
فاطیما
http://

خیلـــــــــــــــــــــی دوست دارم درست کنم
ولـــــــــــــــــی
باید گوشـــــــت چرخ کرده بخـــــــــــــــــــــــــــــرم!
ولـــــــــــــــــی
پول نـــــــــدارم!!! گریهگریه

فاطیما
پاسخ
مرضیه
http://

ازتون بسیار متشکرم خیلیییییییییی عالیییییه همه ی کاراتون

مرضیه
پاسخ
هلیا
http://

واقعا مرررسی خیلی وقته نخوردم و منم دقیقا یاد بچگی هام افتادم عاشق این غذاهای راحت وخوشمزم.

هلیا
پاسخ
ث.س
http://

عالی بود وراحت دستتون درد نکنه

ث.س
پاسخ
.امید
http://

غذاهایی خوب بود

.امید
پاسخ
علیرضا
http://

سلام دست گلتون درد نکنه. خیلی خوشمزه بود. من استرالیا دانشجو هستم و واقعا وقتی میخوردم خاطرات خوشمزه دستپخت مامانم و غذاهای ایرانی برام زنده شد. خیلی دوست دارم این تیپ غذاهارو. بازم مرسی از زحمتی که کشیدین.

علیرضا
پاسخ