برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (16) انواع پلوها و ته چین (40) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (13) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (1) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (6) انواع غذا با تن ماهی  (2) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (33) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (13) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (12) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (26) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (16) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (36)
آمار مراجعات
مهمان :  256
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  1811
دیروز :  2610
کل مشاهده :  1258139
آگهی


برنج ایرانی انتخاب هر ایرانی (صد در صد تضمین شده توسط الی گولو)
پلوهایی که از این به بعد میذارم با این برنج درست میکنم. 
آلبوم پلوهای من اینجاست
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
1392/01/22 17:15

کلم پلو

کلم پلو

مواد لازم:

نصف یک کلم برگ کوچک خرد شده

برنج 2 پیمانه

پیاز متوسط یک عدد

گوشت چرخ کرده 200 گرم

سرکه 3- 4 قاشق غذاخوری

رب 2 قاشق غذاخوری

زیره سیاه 1 قاشق چایخوری

زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان دلخواه

نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده  و در روغن چرخ بدهید تا طلایی شود زردچوبه را اضافه کنید



 سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. ادویه ها که شامل نمک ، فلفل ، زیره هست را تو این مرحله اضافه کنید. من یک قاشق چایخوری تو این مواد زیره ریختم، طعم کلم پلو با زیره به نظرم محشر میشه، میخواستم دارچین هم بریزم یادم رفت!




این مواد را از تو ماهیتابه بردارین و کلم برگهای رشته ای خرد شده را اضافه کنید .



این کلمها یک تفت بخورن آب میشن یا به عبارت بهتر حجمشون کم میشه ( من بیشتر از اون نصفه کلم استفاده کردم) 

اینجوری میشن. تو این مرحله تفت خوردن بهش اون 3 4 تا قاشق سرکه را اضافه کنید. ( سرکه را برای این میریزیم که بوی کلم گرفته بشه)





بعد رب را بهش اضافه کنید و تفت بدین، گوشت را هم اضافه کنید و بهش 2 3 لیوان آب اضافه کنید و بذارین مواد نیم ساعتی با هم بپزن و آبشون کشیده بشه. تو این مرحله زعفران آب کرده را هم اضافه کنید. 



برنج را آب کش کنید و ته قابلمه را ته دیگی که دوست دارید بچینید و روش یک لایه برنج آب کش شده و یک لایه مایه کلم و گوشت بریزید و تا آخر ادامه دهید.




در انتها اطراف برنج نصف لیوان آب بدهید و بذارید برنجتان برای مدت تقریبا 40 دقیقه دم بکشد.







من یک سالاد کلم هم درست کردم که در کنارش خوردیم دستور اونم به زودی براتون میذارم .

دوستان شما عکس بالایی را بیشتر دوست دارین یا عکس پائینی را ؟






















نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

لاله

خيلي دوست دارم ، دستت درد نكنه الي جون****

لاله
پاسخ
الی گولو

مرسی لاله جووون گل

الی گولو
پاسخ
xs

وای خیلی دوست دارم غذایٍ مورد علاقه ام هستش الی جان خیلی هم خوش آب و رنگ به نظر میادگل

xs
پاسخ
الی گولو

به به عروس بانووووو جان ، به سلامتی ، خوشبخت بشی انشالله ، درست کن با کایند و بانو نوش جانتان قلب

الی گولو
پاسخ
هانی شف

عشق منه این پلو....من یکم دوست دارم کلم هاش زیر دندون بیاد واسه همین درشتش می کنم..ولی در کل محشره این غذا

هانی شف
پاسخ
الی گولو

نوش جونت باشه عزیزم

الی گولو
پاسخ
ضیافت

سلام عزیزم
ممنون از این آموزش .ممنون از کاری که برای کم کردن بوش یاد دادید

ضیافت
پاسخ
الی گولو

خواهش میکنم ، موفق باشید

الی گولو
پاسخ
راوی

الی جان چند روزی بود که از توی لیست سایت هایی که اد کردم می خواستم سایتت رو باز کنم ارور میداد. فکر می کردم سایت مشکل پیدا کرده. الان با سرچ مجدد وارد شدم و دیدم کلی پست جدید داری. سر فرصت همه رو می خونم. دستت درد نکنه. راستی پاسخ سوالت رو در وبم دادم. حتی نوشتنش در حد یک کلمه برام سخت بود چه برسه به اینکه بخوام توضیح بیشتر بدم.
مرسی که بهم سر میزنی. احساس دلگرمی می کنم.

راوی
پاسخ
الی گولو

راوی عزیز من واقعا از دیشب تا حالا از فکر تو بیرون نیومدم هنوز ، شدیدا غمگین هستم و آرزو دارم که خداوند به همسرت شفا بده

الی گولو
پاسخ
Gilda

من که عاشقشم ، اصلا هم بوی کلام منو ناراحت نمیکنه
اگه کسی ناراحته ، لطفا سهمش رو بده به من الهام جون نیشخند

Gilda
پاسخ
الی گولو

منم گیلدا جون طرفدارشم شدیدا ، خدائیش کلم به نظر من بو نداره اصلا ! چشمک

الی گولو
پاسخ
شکمو

haaaaaaaaaay vay man cheghaaaadaaar khoshmazee

شکمو
پاسخ
الی گولو

ووووووای نوش جونت باشه شیکمو جونم

الی گولو
پاسخ
شاپرک

سلام الی جون دستت درد نکنه راستش من این نوع کلم پلو را تا حالا نخوردم چون هر چی ما کلم پلو درست می کنیم همون شیرازیه یک بار امتحان می کنم .قلب

شاپرک
پاسخ
الی گولو

سلام شاپرک جونم ، بله بله شما شیرازی ها با اون کلم پلو شیرازیتون دل همه را بردین ، من پارسال درست کردم اما به پای اونی که تو شیراز خونه عموم خورده بودم نرسید اصلا !

الی گولو
پاسخ
حمی شف

سلام عزیزم ممنون از دستورای مفیدتون
اگه تونستید به منم سر بزنید و لینکم کنید من لینکتون کردمقلب

حمی شف
پاسخ
الی گولو

سلام عزیزم ، لینکت را نذاشتی که

الی گولو
پاسخ
ریحان

خیلی خوشمذه گوگولی

ریحان
پاسخ
الی گولو

لبخند

الی گولو
پاسخ
آنی

من عاشق این غذام مخصوصا با سالاد کلم ولی نمیدونم چرا هر دفعه که درست میکنم شفته میشه البته طعمش خوب میشه ها ولی خیلی نرم میشه سعی هم میکنم برنجم زیاد نجوشه نگران

آنی
پاسخ
الی گولو

آنی جون برنجت را حتما بذار خیس بشه ، خیس کردن با برنج موجب استحکام و قد کشیدن برنج میشه ، مواد کلم پلوت را آبدار بر ندار، وقتی مواد را روی برنج میدی هم نزن، شاید این دفه بتونی بهتر در بیاری عزیزم

الی گولو
پاسخ
سرآشپز مروارید

سلام گلم
خوبین؟
دلم براتون تنگ شده بود یه مدتی بود نمی تونستم واستون نظر بذارم امروز همین طوری اومدم دیدیم درست شده می تونم نظر بذارم خیلی خوشحال شدم
همه کاراتون رو میومدم میدیدم اما نظر نمیشد بذارم همه شون عالی بودن

سرآشپز مروارید
پاسخ
الی گولو

سلام مروارید عزیز، خیلی خوشحالم کردین که تشریف آوردین عزیزم ، خیلی لطف داری

الی گولو
پاسخ
radin

salam eli jan khaste nabashi merci va mamnonam az on omlet ba ghachi ke gofte bodam dorost koni in kalam polo ghiafash ke kheili khoshmaze bod

radin
پاسخ
الی گولو

سلام رادین کوچک، املت قارچ چشم به زودی میذارم برات

الی گولو
پاسخ
هانی شف

صد در صد عکس آخری

هانی شف
پاسخ
الی گولو

لبخند

الی گولو
پاسخ
زینب

دست دوست هنرمندم درد نکنه.خیلی خوب شده.وای که من عاشق این غذا هستم.ممنون که درست کردی و دل ما رو آب کردی.گل

زینب
پاسخ
الی گولو

مرسی زینب گلم ، کاش میشد برات بفرستم قلب

الی گولو
پاسخ
Arghavan

وای الهام جون ،منم خیلی کلم پلو دوست دارم .دستتون درد نکنه واقعا عالیه.من همیشه به کلم و پیازم ادویه ی پلویی می زنم خیلی خوب می شه ،یه بار امتحانش کنید.

Arghavan
پاسخ
الی گولو

به به ادویه پلویی معلومه که خیلی خوشمزه میشه، مرسی از این پیشنهاد خوب ارغوان جان

الی گولو
پاسخ
عاطفه

سلام عزیزم.
به نظر میاد خوشمزه باشه.
عزیزم دو تا عکسا که کلم پلویه،ولی اگه منظورت چیدنش باشه من اولی رو بیشتر دوست دارم
راستی من کلم پلو رو با کلم رنگی درست میکنم خیلی هم خوب میشهقلب

عاطفه
پاسخ
الی گولو

سلام عاطفه جونم ، خوبی ؟ نی نی خوبه؟ کی به دنیا میاد؟
منم خودم اولی را بیشتر دوست دارم
با کلم رنگی شنیده بودم یکی از دوستان قبلا بهم گفته بود گل

الی گولو
پاسخ
نگین

دستت درد نکنه. منم از طرفداران کلم پلو هستم.

نگین
پاسخ
الی گولو

مرسی نگین جان

الی گولو
پاسخ
نجمه

وای معلومه دومی .من تا حالا ابغوره میدادم روی پلو باید فرداباسرکه امتحان کنم مرسی الی گولوی عزیز

نجمه
پاسخ
yazdan

balairo

yazdan
پاسخ
masi

الی گولوی عزیزم واقعا ممنونم از سایت خوبت می خواستم پیشنهاد بدم در موردنوپایان هم دستور آشپزی داشته باشی لطفا

masi
پاسخ
الی گولو

مرسی مصی عزیز، آخه ما نو پا نداریم تو خونه ، نمیدونم چی درست کنم؟ ایده ندارم در این مورد

الی گولو
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره گوشت الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره گوشت الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
soroor

عزیزم عصاره گوشت برای بعضی ها حساسیت زاست اگه بچه کوچولو دارید تو خونه بهتره استفاده نکنی با گوشت بوقلمو و شترمرغ هم خیلی خوب میشه مامانم درست کرده تازه بوی این دوتا گوشت از مرغ خیلی کمتره

soroor
پاسخ
admin

آره سرور جون این مهناز و آرزو جان من را کچل کردن از بس تبلیغ الیت گذاشتن!

admin
پاسخ
soroor

خیلی عالی بود من همیشه ک درست میکنم کلم قرمز و سبز رو باهم میریزم مزش بهتره بوشم کمتره
جالب بود ک گفتی با سرکه بوش میره ولی مزه سرکه رو دوست ندارم راه دیگه میدونی ک بوش بره؟ اخه به ادویه جاتم پدرم حساسیت داره نمیتونم بریزم تو غذا نهایتا فقط فلفل سیاه و نمک میریزم
راستی من پایینی رو دوست دارم ته دیگت خیلی خوب شده مال من با اینکه شعله پخش کن میذارم و کم میکنم گازو بازم میسوزه تازه فقط 15 دقیقه دم میدم برنجمو

soroor
پاسخ
admin

عزیزم یک قاشق دو قاشق سرکه که دیگه بویی نداره که ، البته من بوی کلم را خیلی دوست دارم ، بعضی وقتا سرکه هم نمیریزم ،من فکر کنم حرارت گازها متفاوته واسه همینه که مال تو میسوزه مال من به زمان بیشتر لازم داره

admin
پاسخ
Elham

salam.man shirazii hastam mikhastam begam kalam poloyee shirazii k vaghean khoshmazast aslan injoorii dorost nemishee,va hich kalam polahayee mesle kalam polo shahre shiraz khoshmazee nist....لبخند


Elham
پاسخ
admin

سلام عزیزم
الهام جون من کلم پلوی شیرازی خوردم خونه عموم تو شیراز ، زن عموی من شیرازی است، واقعا خوشمزه است، ولی این کلم پلو هم خوشمزه است و جای خودشو داره

admin
پاسخ
زینب

سلام من دیروز کلم پلو درست کردم ولی متاسفانه شفته شد . نمی فهمم چندتا پیمونه آب بریزم رو برنجمناراحت

زینب
پاسخ
admin

سلام من که نوشتم باید آب کش کنی نه کته، برنجت را هم تقریبا دون بردار

admin
پاسخ
ساناز

سلام عزیزم. یه مدل کلم پلو هم داریم که به کلم پلوی شیرازی معروفه تقریبا مراحلش یکی هست غیر از گوشت چرخکرده که با نخودچی کوفته قلقلی درست میکنیم و سبزی مخصوص کلم پلو که ترکیبی از چند مدل سبزی هست. دیوانه وار خوشمزه هست. بازم خیلی ممنون از وبلاگتون

ساناز
پاسخ
admin

سلام ساناز جون بله اون اون کلم پلوی شیرازی آخر کلم پلوهاست

admin
پاسخ
سمیرا

سلام من عاشق کلم پلو هستم واقعا خیلی با سلیقه هستیدست

سمیرا
پاسخ
عسل بابا

خیلی خوب بود عکس بالایی روبیشتردوس دارم

عسل بابا
پاسخ
الی بانو
http://www.chefartist.ir/

عزیزم عاشق اینهمه هنرت هستم
به به هوس کلم پلو کردم عالی شده
نوش جونتون
عکس اولی قشنگتره خانمی همون که زیرش پارچه هست

ماهم آپیم بهمون سر بزن

الی بانو
پاسخ
الهام
http://

سلام. ممنون از دستور پخت و عکسهای خوبتون. عکس کلم پلو داخل سفره سنتی را بیشتر دوست داشتم
موفق باشید

الهام
پاسخ
اوا
http://

مرسی بابت توضیحات خوب وکاملتون

اوا
پاسخ
سحر
http://

مرسی .واقعا عالی و جز به جز و دقیق توضیح داده بودین.

سحر
پاسخ
نفیسه
http://

slm azizam ino farda dorost mikonam.
man ax balayi ro doos daram!چشمک

نفیسه
پاسخ
نفیسه
http://

salam azizam. man in kalam polo ro az site khube shoma yad gereftam va ta hala 2 dafe dorost kardam. kheili khoshmaze bood. ghiyafe mehraboon hamsar bade khordanesh خوشمزه !!! merc az zahmataye bi andazatun azizam. boos.

نفیسه
پاسخ
زهره
http://

عزیزم غذاهات خیلی خوب بود

زهره
پاسخ
عاطفه
http://www.eligooloo.com

ببین عکسات اون قدر قشنگه که آدم سیر هم باشه آب از دهنش سرازیر میشه
ولی یه مشکلی که هس
شوهر من خیلی بد غذاس باید چیکار کنم یعنی با ادویه فلفل و زیره و .... از این قبیل خیلی مشکل داره منم نمیتونم یه مزه ی درستی به غذام بدم

عاطفه
پاسخ
ziba
http://

سلام من دیشب کلم پلو درست کردم ب جای گوشت چرخ کرده توش مرغ ابپزشده ریش ریش شده ریختم محشر شده بود شمام یبار امتحان کنید ممنون از سایت شما

ziba
پاسخ
شهلا
http://

من بجاي سركه و رب شويد خشك به برنج در اخر وقتي با گوشت و كلم مخلوط شد ميزنم كه بوي كلم رو بگيره و البته زيره ودارچين هم مي زنم مرسي از زحماتت

شهلا
پاسخ
ماه
http://

الی جون من شیرازیم وسالهاساین غذارو میخورم ومیپزم ولی ما شیرزی ها از رب استفاده نمیکنیم و همچنین بجای سرکه از آبلیمو استفاده میکنیم باتشکر

ماه
پاسخ
نرگس
http://

خیلی ممنون خیله خوب بود در ضمن عکس پایینی خوشملتره

نرگس
پاسخ
مهسا
http://

من کلم دوست ندارم چطوراینو بخورم الی جون.

مهسا
پاسخ
مهسا
http://

سلام خوب بود

مهسا
پاسخ
یاسمین
http://

من سنم خیلی کمه و 13سال دارم اما عاشق اشپزیم.خیلی ممنون

یاسمین
پاسخ
امیرعلی
http://

سلام من هستی هستم ممنونم ازتوضیحاتتون میشه توکلم پلوازگوشت مرغ استفاده کنم

امیرعلی
پاسخ
امیرعلی
http://

سلام من هستی هستم ممنونم ازتوضیحاتتون میشه توکلم پلوازگوشت مرغ استفاده کنم

امیرعلی
پاسخ
ماه منیر
http://

دوست عزیز سلام. ببخشید دخالت می کنم اما کلم نباید با آب بپزه بو میگیره . همه مواد رو که تفت دادین بهتره همونجوری بریزید لای برنج و دم کنید. بازم معذرت می خوام اما اینجوری خیلی بهتر میشه
موفق باشید

ماه منیر
پاسخ
admin
http://

عزیزم من نوشتم که سرکه ریختم برای جلوگیری از بوی کلم. مرسی

admin
پاسخ