برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1392/10/18 15:29

اسفناج پلو

اسفناج پلو
خب تو فصل اسفناجیم و میخوام یک پلوی خوشمزه بهتون یاد بدم ، من توی این پلو از گوشت چرخ کرده استفاده کردم ، اما شما میتونید از قارچ هم استفاده کنید ، با لوبیا چشم بلبلی هم خیلی باید خوب شه ، اونم تو برنامم هست که بزودی درست کنم.


دوستان من با طراح سایت در تماس هستم برای مشکل عضویت که نامهای تکراری قبول نمیشه، البته فکر کنم مثل یاهو که اگه یک اسمی تکراری باشه قبول نمیکنه الگوریتم این سایت هم به همین شکل است. در مورد فرستادن رمز عبور و نام کاربری به ایمیلتون در صورت فراموشی شما هم باهاشون صحبت کردم و قراره که درستش کنن، تا این کار انجام نشه من پستی تو مطالب ویژه نمیذارم، از دوستانی هم که براشون مشکل پیش آمده معذرت میخوام، کلا کار جدید که بخوایم انجام بدیم همینه دیگه اولش کمی مشکلات داره، مرسی که با من همراه هستید.


مواد لازم: 

برنج دو پیمانه 
گوشت چرخ کرده 200 گرم 
اسفناج خرد شده  نیم کیلو
پیاز بزرگ یک عدد 
سیر 3 تا 4 حبه 
نمک- فلفل- زردچوبه - زعفران آب کرده و دارچین به میزان لازم 
 
طرز تهیه: 
پیازها را خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشن . سیر خرد شده را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین تا گوشت هم سرخ بشه. 



کمی فلفل و دو لیوان آب  به این مواد اضافه کنید و اجازه بدین که گوشت بپزه. 



برنج را با 2/5 پیمانه آب و کمی نمک ( بدون روغن ) بذارین بپزه ( روغن نریزید چون موادی که قراره لا به لای برنج بدین روغن داره خودش ) 

یا اینکه برنج را آب کش کنید ( هر طور که دوست دارین )

اسفناج را بشورید بذارین آبش کشیده بشه.




بعد اسفناج را خرد کنید لازم نیست خیلی خرد کنید چون اسفناج را که لا به لای برنج بدین آب میشه.


وقتی آب برنج کشیده شد کف یک قابلمه تفلون را هر ته دیگی که دوست دارین مثل ته دیگ کاهو بچینید، من یک عدد تخم مرغ را با یک قاشق ماست و کمی زعفران آب کرده و یکی دو کفگیر برنج مخلوط کردم و کف قابلمه روغن ریختم و و این مخلوط را کف قابلمه پخش کردم .
بعد به ترتیب یک لایه برنج یک لایه گوشت کمی دارچین و یک لایه اسفناج خرد شده بریزید این مرحله را تا آخر ادامه بدین. اسفناج موقع پخته شدن لابه لای برنج کمی آب میندازه پس این نکته را هم در نظر بگیرید و بهتره که برنجتون را کمی دون تر بردارین.
کمی آب اطراف برنج بریزید و بذارین برای مدت 45 دقیقه برنجتون دم بکشه. من معمولا برای دم کردن برنج از دم کنی استفاده نمیکنم اما برای این پلو از دم کنی استفاده کردم به خاطر همون که گفتم اسفناج لای برنج آب میندازه. دیگه عرق برنج هم روی برنج بریزه خیلی برنج له و لورده میشد.
امیدوارم درست کنید و از این پلو لذت ببرید.




نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

لاله

عااااالي ****

لاله
پاسخ
الی گولو

مرسی لاله جان گلگل

الی گولو
پاسخ
ضیافت

سلام عزریزم
چقدر خوبه که غذاهای جدید آموزش می دید.
ممنون

ضیافت
پاسخ
الی گولو

لطف داری دوست عزیز

الی گولو
پاسخ
شبو

الهام جون دستت طلا! من عاشق اين غذام! خيلي خوشمزه ست!!!

شبو
پاسخ
الی گولو

خجالت مرسی کدبانوی عزیزم

الی گولو
پاسخ
aptenia

خیلی باحاله ! من خیلی پلو مخلوط دوست دارم ! راستی سایت جدیدت هم مبارک!چشمک

aptenia
پاسخ
الی گولو

مرسی آپتینا جان

الی گولو
پاسخ
هلن

سلام الى جان من متوجه نشدم اسفناج را خام لاى پلو بايد اضافه كنيم؟مرسى همه غذاها ٢٠ مرسى

هلن
پاسخ
الی گولو

هلن جان سلام ، اسفناج خام و خرد شده، لازم به پخت نیست ، لای برنج خودش می پزه عزیزم ، خیلی لطف داری

الی گولو
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره زعفران الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
شکمو
http://www.yemalilar.com

عالی بود عزیزم دستت درد نکنه منم باید امتحانش کنم با گوشت گیاهی


ایده هات عالیه

شکمو
پاسخ
admin
http://

عزیزم نه به اندازه های ایده های ناب تو ، مرسی

admin
پاسخ
خانم مارپل
http://ashpazewithmarpel.blogfa.com/

سلام الی جون باید خوشمزه باشه ممنون عزیزمقلب

خانم مارپل
پاسخ
admin
http://

سلام عزیزم لطف داری، جات خالی

admin
پاسخ
مرضیه
http://

سلام الی جان من هر کار میکنم نمی تونم عضو بشم میگه آدرس ایمیل تکراریه واسه خواهرمم همین مشکل پیش می یاد آخه مگه میشه ایمیل تکراری باشه؟

مرضیه
پاسخ
مامان مریم
http://shekamduneh.blogfa.com/

عجب برنجیمغروردست
ممنون الی جون :بوس
خوبی خانومی؟؟

مامان مریم
پاسخ
شهلا
http://

عاليه همين فردا درست ميكنم الهام جون با گوشت تيكه اي هم ميشه كرد ؟

شهلا
پاسخ
نرگس
http://

مثل بقیه غذاها اینم عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییی

این گلای قشنگم تقدیم به شما الی جون و میگم خسته نباشی

نرگس
پاسخ
رعنا
http://

سلااام وای من چقدخوشحالم که شمارو دوباره پیدا کردم اونموقع که همش پستای پرانرژی میداشتین قلبیه مدت روحم مریض بودکه گمتون کردمخخلاصه که خوبو خوش باشیدگلگل

رعنا
پاسخ
پروانه
http://

عاليه عزيزم

پروانه
پاسخ
سمیه کاظمی
http://

سلام الی جون خسته نباشی اموزشتون خیلی عالیه

سمیه کاظمی
پاسخ
فا
http://

ما ته چین اسفناج داریم که خییییییییییییلی خوشمزست.

بیشتر با گوشت قرمز تکه ایی درست می شه.
پیاز که سرخ شد, ادویه (نمک, فلفل ها, زردچوبه) زده می شه, گوشت سرخ می شه, اسفناج در همون مواد تفت داده می شه وووووو رب انار عزیز... هرچه ترشتر, خوشمزه تر...قلب
برنج که آبکش شد, مواد رو لای برنج میذاریم. البته می شه به صورت دمی هم پختش.
مهمترین نکتش ته دیگش هست ... روغن ته دیگ می ریزیم, کمی زردچوبه یا زعفران, یک لایه ی بسیار بسیار نازک برنج, سپس از مواد می ریزیم؛ با این روش ته دیگ اسفناجی و سبز میشه و بسیار خوشمزه.

اگر پختید, نوش جان.

فا
پاسخ
نسرین
http://

سلام؛نگفتین اسفناج ها بایر ریز خورد بشه یا درشت...

نسرین
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :