برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1391/10/01 10:00

آش بادمجان

آش بادمجان
مواد لازم:
بادمجان یک کیلو
عدس یک پیمانه
نخود یک پیمانه ( من از یک قوطی کنسرو نخود  استفاده کردم)
سبزی آش شامل تره، گشنیز ، جعفری و اسفناج دو تا سه مشت ( دو دستور اصلی سبزی نداشت اما من با سبزی بیشتر دوست داشتم )
پیاز بزرگ یک عدد
پیاز داغ برای تزئین به میزان لازم
آرد 2 قاشق غذاخوری سر پر

قرص الیت هر طعمی که دوست دارین یک عدد
کشک 2 لیوان
زردچوبه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
بادمجونا را پوست بکنید و بذارین نیم ساعتی داخل آب نمک غلیط بمونن بعد درشون بیارین و بشورین و مکعبی خرد کنید . درشت خرد نکنید.
عدس را از قبل بذارین بپزه .
نخود را هم از شب قبل خیس کنید و فرداش بذارین بپزه . یا مثل من سر راه یک دونه کنسرو نخود بخرین و اومدین خونه تند تند شروع کنید به پختن آشتون.
پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین ، 2 تا قاشق آرد را هم تو این مرحله اضافه کنید و تفت بدین . بادمجونها را هم بریزید توش و یک چرخی با هم بدین . روغن زیاد نریزین ها ، یک کم بریزین برای تفت دادن پیاز بسه . لازم نیست که بادمجونا سرخ بشن ، یک کوچولو تفت بخورن بسه . تو این مرحله به میزان لازم به آش آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا خوب موادتون با هم مخلوط بشن. قرص الیت را هم پودر کنید و به آش اضافه کنید.
عدس و نخود را هم در این مرحله اضافه کنید و بذارین آش بپزه و جا بیفته .
این آش سبزی لازم نداره اما من دیدم دوست دارم توش سبزی هم داشته باشه این بود که یک بسته سبزی فریزری هم بهش اضافه کردم و وقتی سبزی ها پختن کشک را هم بهش اضافه کردم و گذاشتم با آش چند تا قل بخوره .
وقتی آشتون به غلظت دلخواهتون رسید آماده است . تو ریختن نمک به این آش دقت کنید چرا که هم قرص الیت هم کشک شور هستن.
من همه کشکی که گفتم را توی آش ریختم چون که آش پر کشک خیلی دوست دارم و دوست دارم مزه کشک حسابییی با آش مخلوط بشه. شما اگه دوست ندارین کمی کشکش را کمتر کنید یا بیشترش را بعد از پخت روی آش بدین
وقتی آش آماده شد تو ظرف دلخواهتون بریزید و روش را با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزئین کنید.
با تشکر از هانی عزیز به خاطر این دستور خوب


نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

شکمو

baaaaaaaaaaaah baaaaaaaaaah

شکمو
پاسخ
الی گولو

بغل

الی گولو
پاسخ
رز

به به ؛ دوسش دارم ، این آش تو باعث شد رفتم همین الان بادمجون خریدم که بدرستم :)

رز
پاسخ
الی گولو

از همین الان نوش جونتون باشه

الی گولو
پاسخ
شبو

به به!!!!!!!!الهام جون خیلی دلم از این آشت خواست! حالا اگه هنوز یه ظرفم برای من بذار کنار!!!!

شبو
پاسخ
الی گولو

باشه شببو جان ، گذاشتم کنار ، تق تق همسایه در رو باز کن من برات آش آوردم

الی گولو
پاسخ
شبو

به به سلام الی جون! زحمت کشیدی عزیزم! به خدا راضی نبودم دست گلت درد نکنه! چه آشی شده!!!

شبو
پاسخ
الی گولو

شب بو جان لطفا اون کاسه آشی که برات آوردم را پر کن برام بیار خخخخخ

الی گولو
پاسخ
منا

به نظرم فوق العاده بود و خیلی هم خوشمزه الی جونملبخند

منا
پاسخ
الی گولو

جات خالی منا عزیز

الی گولو
پاسخ
mona

عالی بود الی جونم خیلی هم خوشمزه بود

mona
پاسخ
الی گولو

بغل

الی گولو
پاسخ
هانی شف

نوش جونتون الی جون...خیلی جالب بود که سبزی هم ریختی..نوش جون

هانی شف
پاسخ
الی گولو

مرسی هانی ، دستت درد نکنه بابت این پیشنهاد خوب

الی گولو
پاسخ
منیر

الی جون چه کردی، همه رو دیوونه کردی نیشخند
من عاششششششق بادمجون هستم و هر غذایی که با بادمجون درست می شه. (خودم که دیوونه حلیم بادمجونم) واجب شد آش بادمجون رو با دستور خوب خودت درست کنم و بشه پایه اصلی آشپزخونه ـم
بغلماچ

منیر
پاسخ
الی گولو

سلام منیر جونم ، منم عین خودت عشق بادمجونم ! نیشخند درست کن که ضرر نمیکنی عزیزم

الی گولو
پاسخ
الی

واییییییی الی جون! دلم برات حسابی تنگ شده بودبغل
چقدر منتظرمون گذاشتی تا دوباره یه غذای خوشمزه بپزی برامونلبخند

الی
پاسخ
الی گولو

الی جونم لبخند تو کدوم الی هستی؟
انشالله سعی میکنم بیشتر غذا بذارم

الی گولو
پاسخ
هدیه

الی گولو جونم عالی بود بازم قلبماچآش یادمون بده من عاشق آش وسوپم

هدیه
پاسخ
الی گولو

هدیه جان ، بزودی دستور آش و سوپ میذارم عزیزم ، خودم هم دوست دارم تو این فصل آش و سوپ زیاد بخورم

الی گولو
پاسخ
شاپرک

الی جون چه کردی من این آش را یک بار خوردم خیلی از طعمش خوش میاد فقط بعضی چیزاش فرق می کنه دستت درد نکنه.قلب

شاپرک
پاسخ
الی گولو

شاپرک جونم واقعا خیلی خوشمزه بود، کلا غذاهای بادمجونی همشون خوشمزه هستن

الی گولو
پاسخ
نیایش

ای جان کاش جمعه بتوونم درست کنمقلب

نیایش
پاسخ
الی گولو

نیایش جون راحته درست کن عزیزم ، نوش جونتون باشه

الی گولو
پاسخ
شادی (روی میز آشپزخانه)

عالیه عزیزم. خسته نباشی.....منم درستش می کنم وقتی به همسری برسم. گذاشتم تو لیست...ممنون از تو و هانی عزیزمقلب

شادی (روی میز آشپزخانه)
پاسخ
الی گولو

به به خاله شادونه عزیزم ، انشالله زودتر به عشقت میرسی عزیز دلم لبخند

الی گولو
پاسخ
Laleh

این آش باید خیلی خوشمزه باشه امشب که دیگه دیره ولی فردا حتما درست می کنمچشمک

Laleh
پاسخ
الی گولو

لاله جون شک نکن که خوشمزه است ، درست کن خبرشو بهم بده عزیزم

الی گولو
پاسخ
saman

esme in ghaza Halim bademjune ke farghesh ba Kashke bademjun ine ke hobubat dare, be har hal ghazaye fogholade khoshmazeie va hamunjur k goftid tahie mishe, mercii babate in hame ghazahaye motanaveie k baramun b eshterk mizarinلبخند

saman
پاسخ
الی گولو

چه جالب، مرسی از توضیحاتتون

الی گولو
پاسخ
ملاحت

عالی بووووووووووود .ممنونمعزیزم

ملاحت
پاسخ
الی گولو

مرسی ملاحت جونم گل

الی گولو
پاسخ
الهام

سلام الی گولو :)
من وب شما رو اتفاقی پیدا کردم هفته پیش و این دستور رو خوندم و ازش خوشم اومد. امروز درستش کردم و خیلیییییییییییی عالی و خوش مزه شد . دستت درد نکنه . هم کم کالری تره واسه رژیمی ای مثل من هم خیلی عالیه و خوشمزه میشه . دستت درد نکنه واقعا :)

الهام
پاسخ
الی گولو

سلام الهام جون
عزیزم نوش جونت باشه، خوشحالم که میای اینجا

الی گولو
پاسخ
آرزو

سلام عزیزان خوبیییییین عصاره پیاه الیت هم توی این غذا بریزین خیلی خوشمزش می‌کنه

آرزو
پاسخ
آرزو

سلام گلکم تو این غذا می‌تونید از عصاره سبزیجات الیت استفاده کنید اما نمک کمتر بریزید تو غذا که نمک غذاتون به اندازه شده چون عصاره ‌های الیت خودشون نمک هم دارند.

آرزو
پاسخ
عسل بابا

خیلیییییییییییییی عالیه منم دلم خواست ابرو

عسل بابا
پاسخ
عسل بابا

عالی بود

عسل بابا
پاسخ
ندا

من عاشق بادمجونم میدونم اینم عالی میشه درست کنم از شکلشم معلومه خوشمزست دستت درد نکنه

ندا
پاسخ
شهرزاد
http://

من دیشب درستش کردم
واقعا عالی شد
یه طعم جدید و لذیذ
دوستت دارم

شهرزاد
پاسخ
افسون
http://

سلام الی جون سایت خوشمزه ایی داری همیشه بهش سر میزنم و از کارات ایده می گیرم و گاهی برای شام یا ناهار درست میکنم موفق باشی

افسون
پاسخ
نیکو
http://

پختم خیلی خوشمزه شدبا کشک وپیاز داغ فراوون.دستورشو به مادر شوهرم که کرمانشاه زندکی میکنه دادم اونم پخت میگفت عالی بودواسه تنوع خیلی خوبه.مرسی الی جون

نیکو
پاسخ
الیا
http://

به به به نظر من این اش باید خوشمزه بشه من هم فردا اینو درست میکنم

الیا
پاسخ
fifi
http://

عالی بود من عاشق هین سبک اش هستم

fifi
پاسخ
نگین
http://

سلام بنظر آش فق العاده ایه . اگ ه توش سبزی نریزیم خوب میشه؟
میشه بدون سبزی درست کرد؟

نگین
پاسخ
ماریه
http://

خوبه ولی عالی نیست چون حبوباتی که توی اش استفاده میشه بایدخوب خیس بخوره وکامل پخته بشه مزه هابه خوردهم برن.اش درست کردن وقت زیادی میخواد

ماریه
پاسخ
زرین
http://

سلام این اش و من درست کردم خیلی خوشمزه میشه منتها من بدون سبزی درست کردم و بلغور گندم هم ریخختم و مقدار حبوبات کمتر توش،گردو خورد شدهدهم ریختم عالی شد از دستورات غذایی خوبتون هم تشکر میکنم

زرین
پاسخ
سحر
http://

به به خیلی خوشمزس ؛شبیه حلیم بادمجونه فقط گوشت نداره

سحر
پاسخ