برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1391/10/23 10:21

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی
مواد لازم:

بادمجان ٨ عدد

گوجه فرنگی 4 عدد متوسط

سیر نصف بوته ( من که بیشتر زدم !)

تخم مرغ ٢ عدد

نمک - فلفل و زردچوبه به میزان لازم

رب یک  قاشق غذاخوری ( من 2 قاشق استفاده کردم)

 

طرز تهیه:

ابتدا بادمجانها را شسته و روی شعله گاز کباب کنید. اولا بگم که گازتون کثیف میشه پس بهتره یک فویل روش پهن کنید من توی شکم بادمجان یک سیخ کباب فرو میکنم و میذارمش روی شعله و مدام میچرخونم تا خوب کباب بشه. یا اینکه بذارین رو شعله پخش کن و هر چند دقیقه یک بار اینور اونورش کنید.
من گوجه فرنگی ها را هم کبابی کردم اما میتونید این کار را نکنید.

بعد بادمجانها را بگیرید زیر شیر آب و پوستش را بکنید و  ساطوری کنید تا له بشن. گوجه ها را هم به همین ترتیب پوستش را بگیرید و خرد کنید بذارین کنار.

سیرها را له کنید و همراه با زردچوبه با روغن تفت بدهید. بادمجانهای له شده را هم اضافه کنید و تفت بدهید. گوجه فرنگی های خرد شده را به این مواد اضافه کنید باز هم تفت بدهید و یک یا دو قاشق رب هم اضافه کنید نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید مواد کاملا با هم مخلوط شده و پخته شود
مواد را یک گوشه ماهیتابه جمع کنید و دو تا تخم مرغ را کنار ماهیتابه بشکنید و بذارین خودشو بگیره بعد هم بزنیدش و قاطی بادمجان کنید. ( تخم مرغ را توی بادمجون نشکونید یا اگه شکوندید وسط بادمجون حفره درست کنید و بذارین تخم مرغ ها خودشون را بگیرن بعد هم بزنید، از همون اول با بادمجون قاطیش نکنید خوب نمیشه)
اینم میرزا قاسمی خوشمزه شما. من با پیاز خوردم ، با ماست و ترشی هم می چسبه .

تو وبلاگم 2 تا دستور میرزا قاسمی دارم که این سری این 2 تا دستور را با هم تلفیق کردم . اینجا و اینجا دستوراش هست.

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

دلمشغولی های یک مامان (آفتاب)

سلام عزیزم خونه ی نو مبارک وبه (ببخشید)سایته! قشنگی داری.اگه اجازه بدی با افتخار شمارو لینک کنم؟لبخند

دلمشغولی های یک مامان (آفتاب)
پاسخ
الی گولو

مامان جون سلام ، مرسی عزیزم لطف داری
میشه لینک وبلاگت را برام اینجا بذاری ؟ خیلی ممنونم ازت

الی گولو
پاسخ
آرزو

به به دست گلت درد نکنه عزیزم...

آرزو
پاسخ
الی گولو

مرسی آرزو جان

الی گولو
پاسخ
هانی شف

نوش جونتون...خیلی دلم خواست

هانی شف
پاسخ
الی گولو

مرسی هانی جان ، تو که استادشی عزیزم

الی گولو
پاسخ
mitrahonar

man khali pag shomara dost daram

mitrahonar
پاسخ
الی گولو

میترا جون خیلی خوشحالم کردی عزیزم

الی گولو
پاسخ
Gilda

این دقیقا همونی هست که ماها تهیه میکنیم ، یعنی یومی ی یی :)))) این میرزا قاسمی تو حلقم درسته ه ه ه ه
حالا آخرش هم چند قاشق زعفران دم کرده بریز ، بسیار خوشمزه تر خواهد شد
نیشخند

Gilda
پاسخ
الی گولو

واقعا گیلدا جون؟ پس مردم لاهیجان به این شکل درست میکنند ، من توش رب زیاد زدم گفتم شاید با شکل اصیلش متفاوت شده باشه ، اما اینطوری بیشتر دوست دارم ، واقعا تو میرزا قاسمی هم میشه زعفران زد؟ نمیدونستم ! حتما این دفه زعفران هم میزنم . مرسی عزیزم
اصلا همش مال تو قربونت برم

الی گولو
پاسخ
لاله

می گم شما وقت کردی یه کم دل ما رو آب کن
اشکال نداره الی جون اشکال نداره :)
همه ش شوخیه ... نوش جونتون عزیزم گل

لاله
پاسخ
الی گولو

مرسی لاله گلم ، خب منم میام پیش تو دلم آب میشه همش عزیزم

الی گولو
پاسخ
هدیه

رو دست ما شمالیا پا شدی عزیز دلم خیلی عالی شده ممنونلبخند

هدیه
پاسخ
الی گولو

مرسی هدیه جون ، حتما که میرزا قاسمی شمالی ها از مال من خوشمزه تر میشه

الی گولو
پاسخ
نغمه

دست گلتون درد نکنه...منم عاشق میرزا قاسمیمبغل

نغمه
پاسخ
الی گولو

مرسی نغمه گلم ، نوش جونت باشه

الی گولو
پاسخ
گیس گلابتون

الی جون، من برای بار سوم درس 18 را برایت ارسال کردم. با توجه به این که رسیدن آن را خبر ندادی، احتمال می دهم که باز هم دریافت نکرده باشی. راستش برای من خسته کننده و زمان بر است که یک درس را بارها و بارها ارسال کنم. خواهش می کنم راهی برای نرفتن ایمیلها به اسپم در نظر بگیر چون دارم کم می آورم. به نظرت چه کار کنیم؟ در ضمن اگر یک شماره تلفن در اختیار من بگذاری تا در مورد این مسائل بتوانیم تلفنی صحبت کنیم، بهتر است. ممنون می شوم.

گیس گلابتون
پاسخ
الی گولو

استاد گرامی من از شما معذرت میخوام ، برات ایمیل دادم ، تو سایتت هم نوشتم ، شمارمو گذاشتم برات. و اینکه اد کردم گیس گلاب عزیزم را به لیست ایمیلام. خیلی ببخشید. ولی به خدا یک بار رسیده. من هم بهت ایمیل زدم که رسیده. نمیدونم چرا ایمیلم را نگرفتی ؟ بوووووس

الی گولو
پاسخ
آسمون

سلام الی گو لو جان، چند روز پیش کتلت ارمنی رو درست کردیم البته همسری درست کردچشمکخیلی خوب و عالی بود خیلی مزه داد ،دست گلت درد نکنه فقط فکر کنم من یکم نسبت سیب زمینی به گوشت رو زیاد گرفته بودم بازم ممنون

آسمون
پاسخ
الی گولو

سلام آسمون عزیزم ، نوش جونتون باشه خانم، راستش یادم انداختی که خودم هم درست کنم ، خیلی هوس کردم ! خجالت

الی گولو
پاسخ
اعظم

من عاشق میرزاقاسمیم.دیشب دیدم گذاشتی هوس کردم پختم وکلی خوردم.میشه لطف کنی غذای جدیدبا گوشت بارکردنی(منظورم با استخوانه)بذاری.گوشتای چرخ شده و گندی تمام شدن اونا موندن

اعظم
پاسخ
الی گولو

نوش جونت باشه اعظم عزیزم ، چشم حتما این کار را میکنم ، فقط شاید کمی طول بکشه ، کمی درگیری های کارم زیاده زیاد به آشپزی نمیرسم این روزا

الی گولو
پاسخ
عارفه

الهام خیلی‌ شبیهه میرزا قاسمی‌های که مامانم میپخت شده . من میخواممممممممممم . نوش جونتون .

عارفه
پاسخ
الی گولو

آخی نازی عارفه گلم ، دستپخت من کجا و دستپخت مامان تو کجا آخه عزیزم قلب مرسی از قوت قلب

الی گولو
پاسخ
spicial

سلام دوست خوبم خیلی خوب و با سلیقه بود ولی یه پیشنهاد میدم ایندفعه برای درست کردن این غذا از همون سیر مقداری رو با زرد چوبه که تفت دادی توش تخم مرغ رو بشکن بعد اخر وقتی بادمجان و غیره آماده شد اخر اخر به مواد اضافه کن تا تخم مرغها بیشتر دیده بشن خیلی خوشمزه و خوشگلتر میشه تازه میرزاقاسمی اصلی رشت می شه بازم ممنون

spicial
پاسخ
الی گولو

سلام عزیزم الان هم همین کارو کردم . تخم مرغها را آخر آخر اضافه کردم . گذاشتم خودشون را گرفتن و اضافه کردم. مرسی از راهنمایی عزیزم

الی گولو
پاسخ
دلمشغولی های یک مامان (افتاب)

http://aftab92.mihanblog.com/
سلام گلم این آدرس وبملبخند

دلمشغولی های یک مامان (افتاب)
پاسخ
الی گولو

سلام مامان جون من شما را تو وبلاگ لینک کردم عزیزم ، دیدیم شما هم لینک وبلاگم را لینک کردین. شاد باشید

الی گولو
پاسخ
نغمه

سلام سایت خوبی دارید میرزا قاسمی طعم خوبی داره ولی حلیم بادنجان یه چیز دیگه است اگه میشه غذای فوری اموزش بدی یا کم روغن ........ ممنون موفق باشی.

نغمه
پاسخ
الی گولو

سلام مرسی لطف دارین ، باشه سعی میکنم

الی گولو
پاسخ
zahra

ba salaam ,agar jaye 2 ghashogh rob goje ro bishtar konid va sir ham bishtar bashe mareke mishe be emtehaneh miarze.چشمک

zahra
پاسخ
الی گولو

سلام ، مرسی عزیزم امتحان میکنم حتما

الی گولو
پاسخ
بهار

عزیزم من رشتی هستم، رشتیها تو میرزاقاسمی رب نمیریزن

بهار
پاسخ
محفوظ

دخترم ازاشپزی وروحیه ات خوشم امد موفق باشی

محفوظ
پاسخ
الی گولو

مرسی لطف دارین

الی گولو
پاسخ
آرزو

میرزا قاسمی تمام طعمش رو از سیر داخلش می‌گیره تو این غذا می‌تونید همراه با سیر از عصاره سیر الیت هم استفاده کنید چون بو و مزه میرزا قاسمیتون رو واقعاً بهتر می‌کنه

آرزو
پاسخ
نامعلوم

تا حالا درست نکردم ولی از قیافش خوشم اومد حتما درست میکنم

نامعلوم
پاسخ
ن

ونت

ن
پاسخ
feri
http://

عزیزم نوشتی قاطی بادمجان و گوشت کنید . ولی ننوشتی که گوشت هم باشه!

مواد را یک گوشه ماهیتابه جمع کنید و دو تا تخم مرغ را کنار ماهیتابه بشکنید و بذارین خودشو بگیره بعد هم بزنیدش و قاطی بادمجان و گوشت کنید!!!!!

من تا حالا نخوردم و هیچوقتم درست نکردم و جایی که ما هستیم نمیدونن میرزا قاسمی چیه . حتمن درست میکنم . میسی ماچ

feri
پاسخ
admin
http://

عزیزم مرسی از تذکرتون، این غذا گوشت نداره و من اشتباه نوشته بودم، درستش کردم، نوش جون

admin
پاسخ
عهدیه
http://

خوب بود حتما درست میکنم

عهدیه
پاسخ
یک دوست
http://

سلام به به من که عاشق غذاهای گیاهی ام هم سالم تره هم بسیاااار خوشمزه است لطفا از غذاهای خوشمزه شمالی بیشتر بزار واقعا این شمالی ها عجب کدبانون
مرسی از وب خوشمزه اتگلبغل

یک دوست
پاسخ
نيلوفرالسادات نوراني
http://-

باسلام ميخواهم عضو خبرنامه الي گولو شوم متشكرم

نيلوفرالسادات نوراني
پاسخ
سارینا
http://

عصبانیمامان من میگه من از میرزاقاسمی بدم میاد

سارینا
پاسخ