خب فکر نمیکردم به این زودی بتونم بیام اینجا، ها ها، اما شد!
این قارچ پلوی خوشگل را قبل از عید درست کرده بودم، یک روز تو شهروند داشتم راه میرفتم یه دفه این قارچهای فینگیلی را دیدم که مسئولش داشت میذاشت تو ققسه مربوطه، اینقده خوشم آمد که زودی یک بسته را از تو چرخش برداشتم، اول فکر کردم باهاش سوپ درست کنم، ولی الی گولو و قاطی پلووووووو دیگه، مگه نه؟
اینقده راحته و بیشتر از اون خوشگل، به یک نتیجه رسیدم برای درست کردن غذاهای خوشمزه لازم نیست حتما و الزاما آشپز ماهری باشی، بیشتر از اون لازمه که روحیه خوب و سالم و دل خوش داشته باشی. میگن دست طرف میخوره به غذا، غذاهه خوشمزه میشه ، همینه، طرف عشق داره، شور داره، به هر چی دست میزنه طلا میشه خب!
الان خوابم میاد، دستورش را زودی میذارم.
لاو یو مای فرندز!
ببخشید که دیر شد، هفته گذشته یک روز حالم خیلی بد بود، طوری که نتونستم برم سر کار، اینقده هم بهم زنگ زدن از اداره که حالم بدتر شد، تا ساعت 4 این تلفن من زنگ میخورد. تازه ساعت 4 تونستم با آرامش سرم را بذارم زمین و استراحت کنم.
خب این قارچ پلو خیلی راحته، اما برای اینکه خوشگل هم بشه حتما سعی کنید از این قارچهای دکمه ای بخرین.
مواد لازم:
قارچ دکمه ای یک بسته
هویج متوسط 2 عدد
برنج 2 پیمانه
رب یک تا دو قاشق غذاخوری
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
قارچها را بشورید، بعضی ها نمیشورن فقط دستمال میکشن ولی من دوست دارم بشورم، بعد بریزین توی ماهیتابه و یک کوچولو روغن بریزید و یک کم آبلیمو هم اضافه کنید و شروع کنید به تفت دادن. بعد از 2 تا 3 دقیقه قارچها را بردارین وبریزین تو یک ظرف دیگه.
هویجها را پوست بکنید و رنده درشت کنید، من با رنده وی شکل رنده کردم، هویج ها را بریزید توی همون ماهیتابه و تفت بدین. یک تا دو قاشق رب هم بهش اضافه کنید و باز تفت بدین. قارچهای تفت داده شده را هم اضافه کنید به همراه زردچوبه، نمک و فلفل.
برنج را آب کش کنید. کف قابلمه هر ته دیگی دوست دارین بچینید، به ترتیب یک لایه برنج، یک لایه از این مواد و یک لایه برنج تا آخرش بریزید.
دور تا دور برنج نصفه لیوان آب بریزید و بذارین برنجتون با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه دم بکشه، با ماست، سالاد شیرازی و زیتون پرورده خیلی خوشمزه میشه.
نوش جان
