بفرمائید یک دستور کوفته دیگه براتون آوردم، البته این کوفته تو خونه ما زیاد خورده نمیشه اما برای این که آرشیو مطالبم کامل بشه درستش کردم، خیلی هم خوشمزه بود و لذت بردیم. اگه تو شهر شما کوفته خاصی درست میشه خوشحال میشم دستورشو بهم یاد بدین
مواد لازم: 
گوشت چرخ کرده 250 گرم 
آرد نخودچی 3 قاشق غذا خوری 
پیاز متوسط دو عدد
سیب زمینی متوسط و هویج متوسط یک عدد از هر کدام ( از خودم تو دستور اضافه کردم)
نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان لازم
نصف استکان سرکه 
نصف قاشق غذاخوری شکر 
طرز تهیه: 
گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی پیاز رنده شده و میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز بدین 
تا این شکلی بشه، اگه به دستتون میچسبه دستتون را با آب خیس کنید و ورز بدین. ( من کمی آب سرد به این مواد اضافه کردم) 
کف ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بذارین و گلوله های اندازه نارنگی بردارین و تو دست گرد کنید و همه طرفش را سرخ کنید. 
حالا میریم سراغ سس کوفته: 
اون یکی پیاز که داشتیم را خلال کنید و تو روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین و رب را هم تو این مرحله اضافه کنید و تفت بدین، سیب زمینی و هویج را پس از پوست کندن مکعبی خرد کنید ( سیب زمینی و هویج تو دستور اصلی نیست )و به این مواد اضافه کنید. سه چهار لیوان آب جوش به این مواد اضافه کنید. نمک و فلفل را هم تو این مرحله اندازه کنید. 
کوفته های سرخ شده را به سس در حال جوش اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید و بذارین کوفته ها مغز پخت بشن. در قابلمه را دقت کنید که کامل نذارین، نصفه بذارین که بخار ازش بیرون بیاد و کوفته هاتون ترک نخورن. البته این کوفته همش گوشته هیچ اتفاقی براش نمیفته، این نکته را بیشتر برای کوفته هایی که توش برنج و لپه و .... داره استفاده کنید که کوفته هاتون وا نرن.
یک ربع مانده به تکمیل مراحل پخت سرکه  و شکر را با هم مخلوط کنید همراه با 2 3 قاشق زعفران آب کرده به سس اضافه کنید و اجازه بدین سس غلیظ و خوشمزه بشه. 
من که خیلی دوست دارم تو سس کوفته نون تریت کنم و بخورم، البته از ترس چاقی خیلی کم اینکارو میکنم دیگه! 
بفرمائید کوفته آرد نخودچی شما آماده است، نوش جان