مواد لازم:
عدس یک پیمانه
برنج دو پیمانه
به یک عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
رب یک تا دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
عدس را بذارین با آب پیزه ، البته نذارین له و لورده بشه ، زودی می پزه ، یکی از دوستام اصلا عدس را نمیپزه ، میذاره یک شب تا صبح خیس بخوره بعد میده لای برنج و دم میکنه . اینطوری من تا حالا درست نکردم ولی حتما خوب میشه.
پیاز را خلالی کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه ، بهش کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین .
به را پوست بکنید و مکعبی ریز خرد کنید .
همکارم به را رنده کرده بود ( این یک فرقش که بهتون گفته بودم )
به مکعبی را به پیاز اضافه کنید و تفت بدین ، بعد رب را اضافه کنید و تفت بدین تا بوی خامی رب بره ( همکارم رب هم نزده بود ، اما من پلوی قرمز خیلیی دوست دارم ) یک لیوان آب بریزین توش و بذارین بپزه. 20 دقیقه کافیه برای پختش و آبش هم آخر سر باید کشیده شده باشه ، بهش کمی هم نمک بزنید.
برنج را آب کش کنید.
کف قابلمه را روغن بریزید و هر ته دیگی که دوست دارین کف قابلمه بذارین و به ترتیب یک لایه برنج ، یک لایه عدس و یک لایه از مواد به بریزین .
پلو را بذارین با حرارت ملایم برای 30 دقیقه دم بکشه ، دیگه لازم نیست روی این پلو روغن بدین ، همون روغنی که برای پیاز داغ استفاده کردیم کافیه ، البته اگه لازم بود یک کم آب دور تا دور برنجتون بریزین.
این پلوی خوشمزه را با سالاد یا ماست سرو کنید. نوش جان
