برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1392/01/12 14:32

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

این کوفته یکی از محبوبترین غذاهای منه، عاشقشم، این کوفته های کوچولو را اگه بزرگ درست کنید میشه همون کوفته تبریزی معروف، من و مامان تنها بودیم من کوچولو درست کردم، خیلی هم راحت و بی دردسره، فقط باید میزان موادش را دقیق رعایت کنید، مادر بزرگ خدا بیامرزم اهل تبریز بود و معمولا تو مهمونی ها، مخصوصا مهمونی های پا گشا این کوفته را درست میکرد، خونه ما هم با کمک بابام درست کرده بود، بهتون گفته بودم پدر خدا بیامرزم به آشپزی خیلی علاقه داشت؟

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 2 پیمانه ( گوشت باید کم چربی باشد که کوفته وا نره )

برنج یک  پیمانه

لپه یک پیمانه

سیب زمینی متوسط یک عدد ( این سیب زمینی اجباری نیست و میشه به اندازه اون از لپه استفاده کرد.)

سبزی معطر (جعفری مرزه- ترخون و  تره) ساطوری شده 1 پیمانه .میشه به جای این سبزیها فقط از تره استفاده کنید . من هم از سبزی خشک استفاده کردم هم سبزی فریزری.

تخم مرغ یک عدد

پیاز 3 عدد بزرگ ( خلال شده و سرخ شده )

زرشک و گردو به میزان دلخواه

نمک - فلفل- زعفران آب کرده به میزان لازم

 

طرز تهیه:

اولین نکته که باید بگم اینه که میزان مواد برای کوفته تبریزی اینطوریه که میزان گوشت باید 2 برابر مواد دیگه باشه. یعنی وقتی گوشت چرخ کرده 2 پیمانه است برنج و لپه باید هر کدوم یک پیمانه باشه.

دومین نکته اینه که گوشتتون باید حتما کم چربی باشه.

سومین نکته دیگه هم که خیلی مهمه اینه وقتی همه مواد را مخلوط کردین باید حسابی با دست ورزشون بدین تا خوب چسبندگی پیدا کنه.

چهارمین نکته هم این که  سسی که کوفته را توش میندازین باید در حال جوش باشه.

و پنجمین نکته در قابلمه را نذارین البته این مال کوفته های خیلی بزرگه نه این کوفته های کوچولو که من درست کردم.

ششمین نکته که برای خوشمزه شدن کوفته واجبه اینه که از یک عالمهههه پیاز داغ و مقدار کافی زعفران  هم برای داخل کوفته هم برای سسش استفاده کنید.

این نکات را که رعایت کنین غیر ممکنه کوفتتون وا بره . خوشمزه نشه !

خب حالا طرز تهیه را میگم براتون

اول از همه گوشتتون را که بهتره دو بار  چرخ شده باشه  بریزید داخل  غذاساز و چند بار چرخ بدین بعد بریزینش داخل یک کاسه و بذارید کنار.

لپه و برنج را بذارین جداگانه بپزه . برای برنج در حدی که میخواین اونو آبکش کنید کافیه. سیب زمینی را هم بذارین بپزه و بعد پختن رنده اش کنین.

تمام این مواد را همراه با سبزیهای معطر یک عدد تخم مرغ و نمک و فلفل و زعفران آب کرده و 3 تا 4 قاشق پیاز داغ داخل گوشت بریزید و یک دستکش روی دستتون بکشید و بیفتید به جون این مواد و حسابی ورزش بدین.




من همیشه 15 دقیقه این کارو میکنم. فکر کنم قدیمها مواد کوفته را توی هاون میکوبیدن اما نمیدونم کوفته تبریزی را هم میکوبیدن یا نه ؟ ! من که ندیدم مامان بزرگم این کارو کنه اما یادمه مامانم واسه کوفته برنجی موادش را میکوبید.

بعد از ورز دادن باید این شکلی بشه

حالا که موادتون حسابی با هم  مخلوط شدن باقیمانده پیاز داغ را داخل قابلمه بریزید همراه با یکی دو قاشق رب و نمک و فلفل به میزان لازم و 6 7 لیوان آب و بذارین سس کوفته به جوش بیاد. من کمی تره خرد شده هم اضافه کردم به این مواد.



این مقدار  موادی که من براتون گفتم به من 7 تا کوفته به سایزی که در عکس می بینید داد. موادتون را به قسمت های  مساوی تقسیم کنید و تو دستتون بهش شکل پرتقال بدین اگه دوست داشتین وسطش آلو زرشک گردو و پیاز داغ بذارین.



این دست مامان گولوی منه که به کمکم آمد، دستش درد نکنه قربونش برم.



بعد که کوفته شما شکل گرفت به آرامی بذارینش داخل سس در حال جوش.





همه کوفته هاتون را که گذاشتین تو سس در حال جوش، کمی گردوی خرد شده و زرشک و زعفران آب شده به سس اضافه کنید ( الزامی نیست برای خوشمزه شدن آب کوفته استفاده میشه)




 بعد بذارین کوفته هاتون با حرارت ملایم بپزن. اگه دفعه اولتونه دارین کوفته درست میکنین درشو نذارین که بخار در قابلمه نریزه روی کوفته ها و موجب شه کوفته شما وا بره. اما بعد یک دفعه درست کردن می بینید که در قابلمه را هم بذارین طوری نمیشه.

در حین پخت گاهگاهی به آرومی کوفته را پشت و رو کنید و از سس کوفته روش بریزید تقریبا بعد از 2 ساعت سس کاملا غلیظ و خوشمزه ه ه ه ه میشه 193014_j61o95.gifو کوفته ها میپزن . موقع سرو کوفته ها را در یک ظرف بچینید و کمی از سس را روش بریزید.

راحت بود نه؟ براتون عکس مرحله به مرحله گرفتم که با خیال راحت درست کنید دوستان.

خوش رنگ شده نه؟ جاتون خالی




نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

شبو

الي جون مي دوني من چقدر وقته نه كوفته درست كردم و نه كوفته خوردم!!!... الانه اينقدر هوس كردم كه نگو! مخصوصا با اين دستور خوب كه ريز به ريز همه نكات رو گفتي! دست گولوت درد نكنن عزيزم! حتما درست مي كنم و كلي هم يادت مي كنم!ماچ

شبو
پاسخ
الی گولو

عزیزم درست کردی نوش جونت باشهقلب

الی گولو
پاسخ
نجمه

وای چه معرکه شده من الان می خواهم الان الان الانگریه

نجمه
پاسخ
الی گولو

آدرس بده بفرستم برات

الی گولو
پاسخ
زینب

سلام الی جونم.دستت درد نکنه عزیزم، غذای مورد علاقه ی منو آموزش دادی.من عاشق کوفته ام ولی تا حالا درست نکردم.هر وقت هوس میکنم زنگ میزنم به مادر شوهرم ویکم خودمو واسش لوس میکنم تا واسم درست کنه.خداییش خیلی خوشمزه درست میکنه.ولی حالا که شما اینقدر خوب آموزش دادی سعی میکنم در اولین فرصت درست کنم.
ممنون دوست جونمقلبماچ

زینب
پاسخ
الی گولو

سلام نجمه جون، اینبار تو درست کن براشون ببر، باور کن که خیلی راحته

الی گولو
پاسخ
sahar

ممنون الى جون از وقتى که مى گذارى.حتما درست مى کنم.در ضمن خدا رحمت کنه پدرتون را.

sahar
پاسخ
الی گولو

سلام سحر جون درست کردی نوش جونت باشه عزیزم ، مرسی از لطفت

الی گولو
پاسخ
زمرد

عالیه عزیزم خیلی خوشگلن حتما به امیدخدا درستش میکنمقلب

زمرد
پاسخ
الی گولو

مرسی عزیزم نوش جونت باشه

الی گولو
پاسخ
سپیده

سلام خانوممی میشه لپه وبرنج راباگوشت چرخ گنیم بعدبقیه موادرواضافه وورزبدیم

سپیده
پاسخ
الی گولو

سلام سپیده جون ، میشه اینکارو کنی چند بار خودم کردم اینکارو ، اما خیلی دیگه مواد با هم قاطی میشن، به نظرم اگه شکل برنج و لپه توش معلوم باشه خیلییی بهتر میشه

الی گولو
پاسخ
xs

یام یام خیلی خوشمزه به نظر میاد ظرفشم خیلی خوشگله الی جونم دستت درد نکنه
روح پدر بزرگوارتم شادگل

xs
پاسخ
الی گولو

قربون ایکس اس گلم برم من

الی گولو
پاسخ
دل آرام

سلام خانم الی من به تازگی وبلاگ شما را پیدا کردم و از مطالبتون خیلی استفاده می کنم امیدوارم همیشه شاد و پر انرژی باشید

دل آرام
پاسخ
الی گولو

سلام ، خیلی ممنون خوشحال شدم ، شاد باشید

الی گولو
پاسخ
قنادباشی

سلام الی خانوم
ممنون بابت تبریک سال نو من هم سال جدید رو مجددا تبریک می گم روزهاتون به لذیذی همین کوفته ای که پختین نوش جانتون بشه خدا مادربزرگ و پدر بزرگوارتون رو هم رحمت کنه و در بهشت برین جایگاه خوبی براشون باشه

قنادباشی
پاسخ
الی گولو

سلام عزیزم قربون محبتت برم ، کامنتات همیشه سرشار از انرژی مثبته برام، مرسی مرسی گل حس خیلی خوبی دارم نسبت بهت

الی گولو
پاسخ
نسرین

خیلی گلی خانوم با خوصله و با سلیقه.

نسرین
پاسخ
الی گولو

نسرین جونم من دنبال اون دستور کوفته کرمانشاهی هستم میام پیشت دنبالش میگردم ، قربون محبتت برم من

الی گولو
پاسخ
محبوبه

سلام الی جون.وای که دهنم آب افتاد.من که عاشقش شدم.خوشمزه

محبوبه
پاسخ
الی گولو

سلام محبوبه جان ، چند تا بفرستم برات عزیزم؟

الی گولو
پاسخ
هانی شف

وااااااااااای عجب کوفته هایی شدن اینا...محشر شده..خداییش دلم خواست

هانی شف
پاسخ
الی گولو

جات خیلی خالی بود هانی جان

الی گولو
پاسخ
homa

ey junam eli dastet dard nakoneh , che rang dareh dahanam ab oftad.

homa
پاسخ
homa

ey junam eli dastet dard nakoneh che abo rongi dareh dahanam ab oftadقلب

homa
پاسخ
الی گولو

قربون هما جونم برم من گل

الی گولو
پاسخ
mahdieh khakpour

vaghean ali tozih dadin

mahdieh khakpour
پاسخ
الی گولو

لبخند

الی گولو
پاسخ
Arghavan

وای الهام جون من امروز به عقل خودم شک کردم ! من هر روز به وبلاگ قبلی شما سر می زدم و می دیدم که هیچ پست جدیدی نذاشتین ،همیشه اون آش کلم برگ رو می دیدم.و فکر می کردم کارهایی که تو فیسبوک پست می کنید از کار های قدیمیتونه !!! خیلی خنگم نه ؟!
و اما در مورده کوفته که من کشته مردشم و اتفاقا دیروز درست کرده بودم ما معمولا چیزی داخلش نمی ذاریم ولی من فکر می کنم دوست داشته باشم ،این دفعه باید امتحانش کنم .فقط جای نون سنگک خالی بود .حداقل ترشی لیته داشتم خیلی باهاش مزه می ده.

Arghavan
پاسخ
الی گولو

آخی ارغوان جونم، نه بابا این چه حرفیه، دیگه با وبلاگم به اون شکل کاری ندارم ، بیشتر وقتم را میذارم واسه اینجا
کوفته را با نون سنگک باید خورد والله ، من تنبلی کردم نرفتم بخرم، این جایزه که وسط کوفته میذاریم خیلی خوشمزه میشه ارغوان جونم امتحان کن از الان نوش جونت

الی گولو
پاسخ
رز

وای که چقدر دلم خواست ناهار امروز ما بود ، خیلییییی عالی شده الی جان ، دست مامان گلت هم درد نکنه ، عکسهات با آدم حرف میزنه :))))

رز
پاسخ
الی گولو

قربونت رزی جان، تو که استادی تو درست کردن کوفته، قسمت کوفته های وبلاگت خیلی کامله ، میخوام بزودی کوفته هویجت را درست کنم

الی گولو
پاسخ
مهتاب

سلام شما مطمئن هستید این کوفته تبریزی می باشد ؟

مهتاب
پاسخ
الی گولو

سلام مهتاب خانم
بله خود خود کوفته تبریزی است، بعضی ها البته توش سیب زمینی نمیریزن، اگه برای اندازه اش میگید خب نوشتم که کوچولو درست کردم .

الی گولو
پاسخ
نگین

دستت درد نکنه عزیزم.

رسم خونه ما اینه که هر سیزده بدر کوفته داریم.
اونم نه یکی دوتا

حدود 40 50 تا!!!!!
دست شما و مامان جونتون درد نکنه.

خدا پدر و مادر بزرگتون رو هم قرین رحمت کنه.

نگین
پاسخ
الی گولو

به به نگین جون ، چه رسم خوبی ، 40 50 تا کوفتههههه، خیلی عالیه ، خدا رفتگان شما را هم رحمت کنه عزیزم

الی گولو
پاسخ
فرميسك

نوش جونتون عاشق اين وبلاگ شدم، از اين به بعد بيشتر سر ميزنم.

فرميسك
پاسخ
سوسن

عالى بود مرسى اميدوارم منم خوب در بيارم

سوسن
پاسخ
الی گولو

مرسی سوسن جون حتما خوب در میاری عزیزم

الی گولو
پاسخ
Shahram

تاییدگل

Shahram
پاسخ
دلمشغولی های یک مامان(آفتاب)

سلام عزیزم همه چی عالیه اینجا
من لینک سایتتو هم وارد کردمگل

دلمشغولی های یک مامان(آفتاب)
پاسخ
الی گولو

سلام مامان جان چشم حتما عصری از خونه لینکت را وارد میکنم عزیزم ، از اینجا نمیتونم سر کار هستم

الی گولو
پاسخ
مصی ولیزاده

الی گولو جان...خود خودشه .این کوفته تبریزیه.انقدر قشنگ هست که من اصلا رسپی رو نخوندم.خیلی زیبا و با سلیقه درشت کردی.اینو یه نفر که پدر مادرش تبریزی بودند داره بهت میگه.(البته هر دو به رحمت خدا رفتند)
دستت درد نکنه.

مصی ولیزاده
پاسخ
الی گولو

آخی مصی عزیز خدا رحمتشون کنه، مرسی عزیزم ، مامان بزرگ منم همینطوری درست میکرد. خدا رحمتشون کنه

الی گولو
پاسخ
behafarin

مرسی دوست عزیز
همیشه دلم میخواست کوفته تبریز درست کنم ولی نمی دونستم چه طوری
عالی توضیح دادی وباز هم مرسی

behafarin
پاسخ
الی گولو

خواهش میکنم به آفرین عزیز ، انشالله که درست میکنی و خوب در میاری

الی گولو
پاسخ
پیرامید

عالی... من خودم به شخصه عاشق کوفته ام خوشمزه

پیرامید
پاسخ
الی گولو

به پیرامید گلم، دلم برات تنگ شده بود

الی گولو
پاسخ
لاله

به به الي جون چه كوفته هايي شده، چه عكسهايي چه رنگهايي، دست مادر گلت درد نكنه و خدا رحمت كنه پدر مرحومت رو

لاله
پاسخ
الی گولو

مرسی عزیزم جات خالی بود و هنوز که هنوزه دهنم آبش جمع نشده واسه اون کوفته های تو، خدا رفتگان تو رو هم بیامرزه.

الی گولو
پاسخ
فرزانه

سلام ممنون از سایت خوبتون من تاحالا چند تا از غذا هاتون رو درست کردم خیلی خوب شدن ،یه سوال میتونم بپرسم پیمونتون چقدریه اندازش؟

فرزانه
پاسخ
الی گولو

سلام فرزانه عزیز، خوشحال شدم که دستورها براتون مفید بوده ، عزیزم از پیمانه های مخصوص شیرینی پزی که 4 تا سایز دارن و تو لوازم قنادی فروخته میشه استفاده میکنم ، اما پیمانه پلوپز هم میتونی استفاده کنی یا یک لیوان معمولی و همه اندازه هات را با اون انجام بدی

الی گولو
پاسخ
ندا

عااااااااااااااااااااااااااالی بودگل
lمخصوصا با تصاویر

ندا
پاسخ
الی گولو

مرسی ندای عزیزم گل

الی گولو
پاسخ
پونه

سلام الی جون خوبی فدات شم .من درست کردم طبق دستوری که داده یودی اما یه ذره وا رفت.اما مزه اش خیلی خوشمزه بود.چیکار کنم وا نره؟

پونه
پاسخ
الی گولو

پونه جون سلام، گوشتت چرب بود؟ من نوشتم که چرب نباشه ، بعد به اندازه کافی ورز دادی؟ این ورز دادن خیلی ییییی مهمه، میزان گوشت باید 2 برابر مواد دیگه باشه، و این که سس باید در حال جوش باشه که کوفته را بندازی توش ، نکات مهم پخت کوفته را نوشتم همه را رعایت کردی؟ بازم امتحان کن این دفه وا نمیره عزیزم

الی گولو
پاسخ
بهار

سلام
الی جان ممنون از آموزش عالیت.

من درست کردم خیلی خوشمزه شد فقط کوفته من دیگه خیلی سفت شده بود اون حالت نرم رو نداشت.( از اون ور افتادم من) مشکل کارم کجا بوده ؟

بهار
پاسخ
الی گولو

سلام بهار جون
ها ها مامان منم جوونیهاش کوفته درست میکرد اینقده سفت میشد بابام میگفت اینو بزنیم به دیوار برمیگرده میخوره تو سرمون وحشتناک ها ها ها
اندازه ها را رعایت کنی نباید اینطوری شه عزیزم، این دفه یک کم مقدار برنج و لپه را بیشتر کن

الی گولو
پاسخ
said

salam doste aziz va ba tashakor az shoma ba bate inham zahmat

said
پاسخ
الی گولو

سلام مرسی لطف دارین

الی گولو
پاسخ
رایا

الی گولو خیلی دوستت دارم...من سیدنی استرالیا زندگی میکنم و چند ماه پیش که حامله بودم و این گوشه دنیا تک و تنها بودم و ویار شددددددیییددد داشتم فقط دیدن وبلاگت به من آرامش میداد......ولی کسی نبود که تو اون دوران برام این غذاهای خوشمزه را درست کنه.....

رایا
پاسخ
الی گولو

رایا جووونم این پیامت اشک به چشمم آورد ، مرسی که منو مهمون این حس قشنگ کردی عزیزم گل کاش میتونستم تو اون دوران بهت کمک کنم و برات غذا درست میکردم عزیزم

الی گولو
پاسخ
رایا

راستی خیلی وقته هوس کوفته کرده بودم...الان دستوراتتو نوشتم و فردا میپزمش.....لبخند

رایا
پاسخ
الی گولو

نوش جونتون باشه، نی نی پسره یا دختر؟

الی گولو
پاسخ
امامی

يه دنيا ممنون خيلی عالی بود دستت درد نکنه خانمی

امامی
پاسخ
الی گولو

خواهش میکنم عزیزم

الی گولو
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره زعفران الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
شیوا

خیلی عالیه عزیزم دستت دردنکنه معلومه خیلی خوشمزه اس حتما درستش می کنم.

شیوا
پاسخ
آشپز كوچولو

سلام
من عاشق كوفته ام. اما هر وقت درست ميكنم انقدر سفت ميشه كه ميتونم باهاش با شوهرم فوتبال بازي كنم! همه ي ريزه كاريهايي كه همه ميگن رعايت ميكنم اما نميدونم چرا انقدر سفت ميشه. نه زيادي ورز ميدم، نه آرد ميزنم. اندازه موادم هم درسته. شما ميدونيد چرا؟ اگه كمكم كنيد دعاي خير يه شوهر گرسنه رو پشت سرتون خواهيد داشت كه ديگه از خوردن كوفته هاي سفت من دل درد نميگيره!

آشپز كوچولو
پاسخ
admin

سلام آشپز کوچولو
عزیزم چرا سفت میشه؟ مواد را میکوبی تو هاون؟ گوشتت چیه؟ فقط گوساله است یا مخلوط گوساله و گوسفنده؟ میزان گوشتت نباید دیگه خیلییییییی زیاد باشه، اگه گوشت 2 تا پیمونه پلوپزه از بقیه مواد یک پیمونه باید بریزی، یک پیمونه برنج ، یک پیمونه لپه که البته من خودم از ترس وا رفتن همیشه کمتر از این مقدار میریزم. خب تو تخم مرغ نزن وقتی اینطوری میشه. امیدوارم بتونی یک کوفته درست درمون درست کنی ، دعای شوهرت هم پشت سر من باشه قلب

admin
پاسخ
نعيمه

سلام
دست شما درد نكنه از آموزش خوبت. ولي من هر چي كوفته درست ميكنم سفت ميشه. آرد نميزنم و زيادي هم ورز نميدم. سيب زميني هم نمي ريزم. به نظر شما ممكنه از گوشت باشه؟ يا به قول مادربزرگم زيادي خسيسم كه كوفته ام مثل سنگ ميشه؟

نعيمه
پاسخ
admin

سلام عزیزم جواب بالا را بخون ، امیدوارم مفید باشه، واقعا قدیمی ها همچین چیزی میگفتن؟ وای چه جالب نشنیده بودم، خب خسیس نبااااااش

admin
پاسخ
آشپز كوچولو

ممنون از راهنمائيت. بله فكر ميكنم ميزان گوشتم زياد بوده. توي هاون كه نميكوبم. همينجوري با دست ورز ميدم. به قدري كه مواد باهم مخلوط بشن. همين! اينبار بايد موادم رو كاملا دقيق بريزم، تخم مرغ هم نزنم. شايد درست بشه. البته بايد اول شوهرم رو از لحاظ رواني آمادة خوردن يه كوفته ديگه بكنم، بعد بپزم نیشخند اگه درست كردم و خوب از آب دراومد، مراتب سپاسگذاري شوهر را به شما ابلاغ خواهم كردچشمک

آشپز كوچولو
پاسخ
admin

آشپز کوچولو جونم مثلا من کوفته آرد نخودچی که درست کردم توش فقط گوشت و آرد نخودچی داشت از این کوفته تبریزی سفت تر میشه، گوشت را زیاد نریز، همون برنج و لپه به نرم شدن کمک میکنه عزیزم ، حتما بیا خبر بده بهم

admin
پاسخ
Brightness

عالی بود، من با دستور شما پختم. فرشته

Brightness
پاسخ
admin

نوش جان

admin
پاسخ
آزاده

من دیشب برای افطار درست کردم عجب خوشمززززززززززه بود بغل( بار اولم بود آخه ما جنوبیا کمتر یا بهتر بگم اصلا این غذاها رو نمیدرستیم) مرسی عزیزم گل

آزاده
پاسخ
admin

آزاده جون نوش جونتون باشه عزیزم ، خیلی خوشحال شدم گل

admin
پاسخ
آرزو

وقتی که خواستیم گوشت رو تفت بدین باهاش عصاره گوشت الیت هم بریزید بوی گوشت رو می‌گیره و طعم خیلی خوبی بهش‌ می‌ده

آرزو
پاسخ
آرزو

سلام عزیزان اگه دنبال این هستین که سبزیهای معطر تو غذاتون بریزید اما نمی‌دونستین از چی استفاده کنین عصاره سبزیجات الیت رو یه بار امتحان کنید بوس بوس

آرزو
پاسخ
مهری

می تونید واسه محکم کاری کوفته که وا نره کوفته های قل قلی رو یه کوچولو تو روغن سرخ کنید.کاملا سفت میشه و هرگز وا نمیره.

مهری
پاسخ
admin

مرسی مهری جون، دیدم که بعضی ها سرخ میکنند باید اونم امتحان کنم، روش جالبی است

admin
پاسخ
افسانه

باسلیقه پراز نشاط حتما خوشمزه ممنون از این همه انرژی....

افسانه
پاسخ
admin

گل

admin
پاسخ
Shahnaz

Thank you very much; I will try to make it, please keep adding Iranian traditional food, Thanks again,

Shahnaz
پاسخ
admin

Your wellcome Shahnaz, I hope you have a good Koofte, I try to make more iraian and traditional food

admin
پاسخ
آزاده

عالی بود دست گل خودت و مامانت درد نکنه من امروز واسه خونه بابام که مهمونه ما هستند مرحله به مرحله مثله شما درست کردم تا الان که خوبه خدا رو شکر انشالله وا نخواهد رفت.اولین کوفته ای هست که دارم درست میکنم البته بخاطر عکس های هر مرحله شماست که اعتماد به نفسم بالا رفته.....مرسیییی

آزاده
پاسخ
admin

آزاده جون امیدوارم که خوب شده باشه و من شرمنده شما نشده باشم. نوش جان

admin
پاسخ
مرضيه ايرواني

من الان كانادا هستم و نه ماهه باردار هستم. امروز از ساعت دو بعداز ظهر تا پنج بعداز ظهر همين كوفته اي كه دستورش رو داديد براي اولين بار درست كردم. مادر شوهر دوستم گفتم خيلي خوب شده. خودم هم خيلي حال كردم، ممنون

مرضيه ايرواني
پاسخ
admin

عزیزم خوشحالم که دوست داشتین، نوش جون خودت و نی نی ، الهی که به سلامتی و دل خوش به دنیا بیاد

admin
پاسخ
مرضيه ايرواني

اين هم عكس كوفته اي كه درست كردم

مرضيه ايرواني
پاسخ
admin

به به مرضیه جان نوش جان ، ما هم دیشب همین کوفته را داشتیم جات خالی

admin
پاسخ
نیلوفر
http://

همیشه میترسیدم کوفته درست کنم.میترسیدم کوفته ها وابره.برای اولین بار دلو زدم به دریا و با دستور تو نازنین درست کردم.عــــــــــــــــــــــــالی شد.یک دنیا سپاس

نیلوفر
پاسخ
گلاله
http://

عالی توضیح دادین کیف کردم کاش همه اینجوردقیق وباتصویرتوضیح میدادن.تشکرمجدد

گلاله
پاسخ
الی
http://

ممنون از دستورات عالی تون من سعی می کنم اکثر دستورات رو توی کامپیوترم سیو کنم خیلی عالین

الی
پاسخ
shokofe
http://

به به به نظر که عالی میااااااااااااد

shokofe
پاسخ
الهام
http://

من تازه وبلاگ شما رو پیدا کردم معلوم کوفته ی خوشمزه ی

الهام
پاسخ
سپیده
http://

سلام مرسی بابت وقتی که گذاشتی الان که دارم مینویسم کوفته هارو گذاشتم داره تو مایش جوش میخوره اومیدوارم خوشمزه بشه و وا نره مرسی بوس بوس

سپیده
پاسخ
زری
http://

عالی بود من تاحالا دو بار کوفته پختم خیلی خوشمزه شده ولی ییه کمی شل میشه .ازرو این دستور شما میپزم ببینم چی میشه.قدر مامان گلتو بدون من که از داشتنش محرومم ولی تابود ازکدبانوگیش خیلی استفاده کردم.

زری
پاسخ
admin
http://

مرسی زری عزیز، خدا مادر عزیزتون را غرق رحمت کنه

admin
پاسخ
شیما ثقفی
http://

خیلی عالی بود از نکته هات ممنونم می خوام برای اولین بار درست کنم انشاالله که مثل مال شما خوب در بیاد . بازم ممنونم

شیما ثقفی
پاسخ
mahsa
http://

Aaaaali va khoshgel

mahsa
پاسخ
شهلا
http://

الهام خانم جان دستتون درد نكنه من تا حالا كوفته درست نكردم حتماً درست مي كنم چون خيلي دوست دارم .يك دنيا ممنون عزيزم از مامان نازنين هم متشكرم زحمت كشيدند

شهلا
پاسخ
مژگان
http://

امروز کوفته درست کردم خیر سرم همشون وارفتن ابرووووووم رفتگریه

مژگان
پاسخ
مژگان
http://مقالات هتلی

سلام
مرسی از آموزش دقیقتون امشب دارم میرم درست کنم با دستور العمل شما امیدوارم وا نره.گل

مژگان
پاسخ
بابا
http://

عالی بود

بابا
پاسخ
مهسا
http://

سلام من امروز ظهر درست کردم وای فوق العاده شد دست گلت درد نکنه امیر پسرم و باباش همش میگفتن چقد خوشمزه اس .ازت ممنونم منتظر پستهای جدیدتم .

مهسا
پاسخ
مهسا
http://

راستی من سیب زمینی نریختم و ارد سوخاری هم اضاف کردم حسابی چسبنده شد اصلنم از هم نپاشید

مهسا
پاسخ
فاطمه
http://

مرررررررررررررررسى

فاطمه
پاسخ
مریم
http://

واااای چ کوفته هایی معلومه خیلی لذیییذه.حیف شوهرمن گوشت نمیخوره مگرنه همین امروز درست میکردم نگران

مریم
پاسخ
سیمین
http://

ببخشید این اصلا شباهتی به کوفته تبریزی نداره ما تبریزی ها لپه رو هم چرخ میکنیم و پیاز رو رنده کرده و ابشو میگیریم و خام داخل موادمون میریزیم سبزی هم ریحان و مرزه و تره هست و برا دو پیمانه کوشت نصف پیمانه برنج استفاده میکنیم وبه مواد حدود 1 قاشق رب اضافه میکنیم و تخم مرغ هم فقط از زرده استفاده میکنیم توصیه میکنم این شکلی هم امتحان کنید و لذت ببرید.

سیمین
پاسخ
شیرین کاظمی
http://

لطفا" در صورت امکان دستورهای غذایی فوق را منجمله کوفته تبریزی و کلم پلو را برایم ارسال و شرایط عضویت را اطلاع دهید.

شیرین کاظمی
پاسخ
منا
http://

سلام عزیزم،واقعا لطف کردی،شکلوشو که دیدم دلم آب شد،الان کوفته هام رو گازه،ببینم چی از آب درمیاد

منا
پاسخ
منا
http://

سلام عزیزم،واقعا لطف کردی،شکلوشو که دیدم دلم آب شد،الان کوفته هام رو گازه،ببینم چی از آب درمیاد

منا
پاسخ
منا
http://

سلام عزیزم،واقعا لطف کردی،شکلوشو که دیدم دلم آب شد،الان کوفته هام رو گازه،ببینم چی از آب درمیاد

منا
پاسخ
قنبیت
http://

عالی بود منم اینطوری میدرستم...امشب میرم تا درست کنم

قنبیت
پاسخ
مهسا
http://

سلام عزیزم دستورات عالی بود,من درست کردم ولی نمیدونم چرا وا رفت بیشترشون

مهسا
پاسخ
مژگان طهماسبى
http://

سلا خانم الى گلو
دستتون درد نكنه . من كوفته رو درست كردم الآن در حال پخت هست
ظاهراً كه خيلى خوب شده
خيلى ممنون از اينكه اينگونه دقيق و خوب توضيح مى دهيد.

مژگان طهماسبى
پاسخ
م
http://

سلام الهام خانم

من كوفته رو طبق دستورتون بختم خيلى خوب شد
تشكر ميكنم.

م
پاسخ
دریا
http://

سلام. الی جون امروز. خیلی دلم گرفته بود گریه کردم اما بعد از اينكه کوفته های هوشگل تودیدم رفتم سراغش و خیلی زود ناراختی که داشتم بر طرف شد و با یک انرژی مثبت رفتم. داخل آشپزخونه از همه مهمتر حالم خوب. شد کدورت بین من و همسرم هم از بین رفت که کوفته های تو باعثآن شد

دریا
پاسخ
دریا
http://

سلام. الی جون امروز. خیلی دلم گرفته بود گریه کردم اما بعد از اينكه کوفته های هوشگل تودیدم رفتم سراغش و خیلی زود ناراختی که داشتم بر طرف شد و با یک انرژی مثبت رفتم. داخل آشپزخونه از همه مهمتر حالم خوب. شد کدورت بین من و همسرم هم از بین رفت که کوفته های تو باعثآن شد

دریا
پاسخ
a
http://

خدا براتون نسازه با این غذاهاتون واقعا ضاعقتون افتضاحه ،درست کردم تمام مراحلو هم رعایت کردم ولی افتضاح مزه چکمه میداد

a
پاسخ
admin
http://

ضاعقه؟ اوه اوه با چه بیسوادی طرف شدم
ذائقه، ذائقه، ذائقه، .... بیست بار از روش بنویس یاد بگیری.
خدا برا من ساخته، خاطرت جمع، دمش گرم و قربون مرامش بشم
تو چکمه هم خوردی؟ معلومه با این چیزا که میخوری چه بلایی سر ذائقه ات آوردی.

admin
پاسخ
a
http://

چرا نظره منو حذف میکنید.شماهم هرچی گیرتون میاد میخورید

a
پاسخ
admin
http://

سایتمه هر کار دلم بخواد میکنم، اینورا دیگه پیدات نشه که با تیپا پرتت میکنم بیرون، اونی که هر چی گیرش میاد میخوره تو هستی نه من، چکمه هم خوردی تو! جوراب چی؟

admin
پاسخ
نگار
http://

این کجاش کوفته تبریزیه؟ آبروی هر چی تبریزی هس رو بردینا. عین مادرشوهر من که درسته لپه و برنجو میریزه تو موادو با هم قاطی میکنه آخرسر هم میگه کوفته تبریزی درست کردم!تبریزیا به ظرافتو ظاهر غذاشونم اهمیت میدن. اینجوری برنجو لپه اصلا نباید مشخص باشه

نگار
پاسخ
admin
http://

بلدی بهتر درست کن وگرنه حرف اضافه نزن

admin
پاسخ
آنیتا
http://

از دستور آشپزی خیلی خوب شما مچکرم .گلقلب

آنیتا
پاسخ