برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
آمار مراجعات
مهمان :  12748
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  206
دیروز :  689
کل مشاهده :  4750810
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
1392/03/17 14:36

پلو بادمجان

پلو بادمجان
تا حالا مخلوط پلو و بادمجون را امتحان کردین؟ خودم که پارسال اولین بار طی کنجکاوی پشت کیوسک روزنامه فروشی به دنبال مجلات آشپزی کشفش کردم و درست کردم و خیلی هم دوست داشتم، اگه با بادمجون مشکل ندارین از این پلو خوشتون میاد.

مواد لازم: 
بادمجان قلمی متوسط 3 عدد 
برنج 2 پیمانه 
پیاز متوسط 1 عدد 
گوجه فرنگی رنده شده 1 پیمانه 
شوید تازه 2 مشت 
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم 


طرز تهیه: 
پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین.



بادمجونها را هم از قبل پوست بکنید و یک ساعتی بذارین داخل آب نمک بمونه تا تلخیش بره، بعد خوب زیر آب بشورید و بعد مکعبی مستطیل یا مربع خرد کنید. خیلی ریز نکنید، چون وقتی پخته میشه نرم و له میشه. 
بعد بادمجونها را بریزید داخل پیازها و تفت بدین. 



گوجه فرنگی پوره شده ( گوجه فرنگی را پوست بگیرید و رنده کنید یا بندازین تو خرد کن ) را به این مواد اضافه کنید، بهش به اندازه کافی نمک و فلفل اضافه کنید و بذارین پخته بشه و آبش کم بشه. تقریبا 20 دقیقه براش کافی هست. (این عکس مال قبل از پخت است)



برنج را آب کش کنید. کف قابلمه هر ته دیگی که دوست دارین بچینید. به ترتیب یک لایه برنج یک لایه مواد بادمجان و یک لایه شوید خرد شده بریزید تا موادتون تموم بشه. 
دور تا دور برنج نصف لیوان آب بریزید، دم کنی بذارین روی در قابلمه  و بذارین برنجتون به مدت 30 تا 35 دقیقه با حرارت متوسط دم بکشه. کلا پلوهای مخلوط را من به جای آب و روغن فقط آب میدم روش، مواد بین پلو خودش به اندازه کافی روغن  داره و نیاز به روغن اضافه نیست. 



خب پلوی شما آمارده است بفرمائید میل کنید. 



نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

ارغوان

دستتون درد نکنه الهام جون و نوش جان،خیلی عالی شده .من عاشق بادمجونم و بادمجون پلو و ته چین بادمجون خیلی دوست دارم ولی هیچ وقت با شوید امتحانش نکردم ،خوشمزه به نطر میاد .

ارغوان
پاسخ
الی گولو

مرسی ارغوان جونم ، گفتی ته چین بادمجون وای دلم خواست

الی گولو
پاسخ
هانی شف

من که عاشقشم..به این روش هم باید درست کنم
کاش ناهارم بود امروز

هانی شف
پاسخ
الی گولو

جات خالی هانی جونگل

الی گولو
پاسخ
عارفه

به به چه خشمزههههههههههههههههههه . نوش جونتون عزیزم .

عارفه
پاسخ
الی گولو

مرسی عارفه سلطانم

الی گولو
پاسخ
رز

چقددددر عالیه الهام ، میدونی که بادمجون و محصولاتش هستم ، حتما اینهفته امتحان میکنم ، ممنون بابت دستورت خوشگل

رز
پاسخ
الی گولو

نوش جون رزی جان، یک دیس هم بفرست واسه من !

الی گولو
پاسخ
فریده

الهام جان من تازگی وارد سایت تو شدم چند تا از غذاهایت را درست کردم خیلی خوشمزه شدند دستت درد نکنه

فریده
پاسخ
الی گولو

خوش آمدی خوشحالم که دستورات برات مفید بودن

الی گولو
پاسخ
خاله فریده

گلالهام جان دستت درد نکنه.غذاهات خوشمزه ست.

خاله فریده
پاسخ
الی گولو

خاله فریده جونم قربونت برم ، بووووووووووووووووسماچ
به دستپخت شما که نمیرسه که

الی گولو
پاسخ
لیلی

ممنونم البته من فکر میکنم با گوشت مرغ یا گوسفند هم داخلش باشه خوشمزه تره

لیلی
پاسخ
الی گولو

آره لیلی جان با گوشت چرخ کرده که باید خیلی عالی بشه اونم میخوام امتحان کنم

الی گولو
پاسخ
مرسده شریفی

عاااااااااااالی.از زحماتتون ممنون

مرسده شریفی
پاسخ
الی گولو

خواهش میکنم گلم

الی گولو
پاسخ
مرضيه

merc eli joon fekr konam khili khoshmaze bashe hatman dorost mikonam

مرضيه
پاسخ
الی گولو

قربونت مرضیه جان ، آره خیلی خیلی خوشمزه میشه، حتما درست کن عزیزم

الی گولو
پاسخ
نگین

ممنون عزیزم. خوشمزه می شه

نوش جونت

آپم

نگین
پاسخ
الی گولو

خواهش میکنم

الی گولو
پاسخ
دلمشغولی های یک مامان(آفتاب)

سلام گلم واقعا" تعجب ناک می شم که چطور خدا بعضیارو اینقدر خلاق می آفرینه!!!!!
یعنی این غذات آخر ابتکار بود خییلی تشکر این روز جمعه ای مونده بودم چی درست کنم قلب

دلمشغولی های یک مامان(آفتاب)
پاسخ
الی گولو

سلام مامان جون، من که کاری نکردم، از رو مجله درست کردم راستش ، درست کردی نوش جان

الی گولو
پاسخ
سمیرا

من امروز خوردمش خیلی عالی بود باید امتحانش کنمتایید

سمیرا
پاسخ
الی گولو

آخی عزیزم اونی که تو خوردی با این فرق میکرد، یک مدل دیگه دیروز درست کرده بودم که امروز خوردی، نوش جان

الی گولو
پاسخ
شکمو

وااای رفتم بدرستم با شوید حتما عالی میشه

مرسیییییییی

شکمو
پاسخ
admin

نوش جونت عزیزم

admin
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره پیاز الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
بارش

سلام الی جون ممنون بابت این غذای خوشمزه من امروز برای افطار درست کردم خیلی خوشمزه شده بود همسری کلی تعریف کرد منم کلی ذوق مرگ شدم خوشمزهولی من دیگه گوجه اضاف نکردم ولی خیلی عالی شده مرسی عزیزم التماس دعا...
قلبگل

بارش
پاسخ
admin

سلام بارش گلم ، عزیزم نوش جونتون باشه، خوشحالم که همسرت هم دوست داشته، تو هم منو لحظه افطار اگه یادت بود دعا کن، بووووووس به روی ماهت عزیزم

admin
پاسخ
آرزو

هر غذایی که توش بادمجون باشه هرچی که باشه عالیه .... تو این غذا می‌شه از عصاره زعفران الیت هم استفاده کنید عطر زعفران هم به غذاتون میده واقعاً خوب میشه.. امتحان کنیدچشمک

آرزو
پاسخ
خاطرات آشپزی

سلام این پلو خیلی خوشمزه میهش من دوست دارمش

خاطرات آشپزی
پاسخ
admin

لبخند سلام به روی ماهت عزیزم

admin
پاسخ
آرزو

به جای زردچوبه میتونید از عصاره زعفران الیت استفاده کنید ماچ

آرزو
پاسخ
fauza
http://

دمتگم خیلی عالی به به ........ حالشو بردمگلخنده

fauza
پاسخ
شیرین
http://

الهام جان من تازه با سایتت اشنا شدم.همیشه دوست داشتم غذاهای جدید درست کنم.خلاصه مرسی بخاطر سایت خوبت.بازم سر میزنم

شیرین
پاسخ
ماه گل
http://yekboreshzendegi.blogsky.com

الی عزیز چندین بار از این پلوهای مخلوط درست کردم و حظش رو بردیم واقعا ممنون از غذاهای خوشمزه ات قلب

ماه گل
پاسخ
ژینو
http://

مرســــــــــــــی . درست کردم خیلی خوش مزه بود .

ژینو
پاسخ
مهناز
http://

سلام من تازه روسایتتون زوم کردم از اینکه توش پلوهای متنوع دیدم خیلی ذوق کردم این پلورودرست کردم فقط به جای گوجه زعفران ورب زدم ممنون

مهناز
پاسخ
نرگس
http://

سلام من اشپزیم خیلییییییی بده ای خداااااااا
هرچقد سعی میکنم و وقت میذارم نمیشه.خوشبحالتون.ناراحت

نرگس
پاسخ
maryam
http://

i enjoyed your page,, thank you.

maryam
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :