برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1392/03/30 19:19

نخود پلو با قارچ

نخود پلو با قارچ
دستور این نخود پلو را تو مجله خانم مینایی دیدم و خیلی خوشم آمد، ترکیب خیلی خوبی هست و یک پلوی مخلوط گیاهی خوشمزه بهتون میده.

مواد لازم: 
نخود سبز پخته شده یا نخود سبز کنسروی یک پیمانه 
پیاز متوسط یک عدد
سیر سه حبه 
فلفل دلمه رنگی سبز و قرمز از هر کدام یک عدد 
قارچ 5 عدد درشت
رب 1 قاشق غذاخوری سر پر 
برنج دو پیمانه 
زردچوبه، نمک و فلفل و ادویه پلویی یا ادویه کاری به میزان لازم


طرز تهیه: 
اول از همه میخوام روش تفت دادن قارچ را بگم. 
من اول از همه قارچها را میریزم تو آب نمک غلیظ و میذارم کمتر از 5 دقیقه بمونه بعد میشورمشون. 
بعد اونا را برش میزنم. 
کف ماهیتابه خیلی خیلی کم روغن میریزم قارچها را میریزم توش، چند قطره هم آب لیمو میریزم (برای جلوگیرزی از تیره شدن قارچها)و میذارم با حرارت تند قارچها تفت بخورن

                        
اینا قارچها قبل از تفت دادن 

اینم وسط تفت دادن که آب میندازه (اگه حرارت را بیشتر کنید خیلی خیلی کمتر آب میندازه) اما چه کاریه گاز و همه جا را کثیف کنیم؟ بی خیال! 


اینم بعد از اینکه مراحل تفت دادن کامل شد.

اگه تو مقدار زیاد قارچ خریدین به همین روش تفتش بدین و بریزین داخل یک ظرف در بسته و بذارین تو یخچال تا 10 12 روز خوب میمونه، اگه دوست داشتین میتونین فریز هم بکنیدش. 

خب حالا بریم سراغ بقیه دستور 

پیاز را مکعبی خرد کنید و تو روغن تفت بدین بهش زردچوبه بزنید. سیر له شده را بهش اضافه کنید و تفت بدین. 
نخود را هم که از قبل پختین. 
فلفل دلمه ای ها را معکبی خرد کنید. 
نخود و فلفل دلمه ها و قارچ را به پیاز اضافه کنید و یک تفتی بدین. 



رب را با نمک و فلفل و ادویه ها اضاف کنید و بعد از کمی تفت دادن نصف لیوان آب اضافه کنید تا این مواد خوب با هم مخلوط بشن. بذارین آبش کشیده بشه. 



برنج را آب کش کنید، کف قابلمه تگ دیگی که دوست دارین بچینید و به ترتیب یک لایه برنج سفید و یک لایه از این مواد بریزید. 



دور تا دور قابلمه را کمی آب بریزید و بذارین برنجتون دم بکشه، روغنی که برای پیاز داغ استفاده کردیم کافیه و لازم نیست که دور تا دور برنج آب روغن بدیم. بذارین پلوی شما به مدت 30 دقیقه با حرارت متوسط دم بکشه. 

بفرمائید این هم پلوی خوشمزه شما



دستور اون کنار غذای خوشمزه سمت راست را هم پست بعدی میذارم، اینم لینکش













نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

هانی شف

چه رنگارنگ و شاد و خوشگل
روش قارچت هم جالب بود...علت خوابوندن تو آب نمک چیه الی؟
اون کناری هم بورانی هویجه؟ مردم از فضولی

هانی شف
پاسخ
الی گولو م

مرسی هانی جون
من تو مجله ساناز سانیا خوندم، میدونم که خیلی ها هم پیشنهاد میکنن با برس یا حوله تر تمیز بشه ولی من با آب بیشتر دوست دارم.
آره اونم بورانی هویجه خیلیییییی خوشمزه است. اینقده زیاد که گفتم یک پست جدا بذارم ها ها ها

الی گولو م
پاسخ
عارفه

خوب یعنی‌ که چی‌ شما همش سبزی خوردن کنار غذاتون دارید یعنی‌ وجدان و انصاف و رحم و مروت ندارید دل ما رو اینقدر جیز جیز میدین ))))))!!!!!!!!!. یعنی‌ الی خیلی‌ پلوی خوش رنگی‌ شده دستت درد نکنه گلم . نوش جونتون باشه عزیزم .

عارفه
پاسخ
الی گولو

قربونت برم عارفه جون، در را باز کن خواهر برات سبزی پاک کردم آوردم، بفرمائیدددد

الی گولو
پاسخ
رز

چقدددددددر خوشرنگه ، به و به و به ، دوست میدارم خیلی زیاد ، اینم میدرستم ؛ دست گلت درد نکنه

رز
پاسخ
الی گولو

مرسی رزی جونم جات خالی بود عزیزم

الی گولو
پاسخ
لیدی الهام

سلام الی خانم گل
به به چه عالی شده و چه خوش آب و رنگ. دست گلتون درد نکنه. نوش جان عزیزم.

لیدی الهام
پاسخ
الی گولو

سلام به روی ماه لیدی الهام هنرمند، قربون محبتتون

الی گولو
پاسخ
آرزو یکی از اعضای دهکده جهانی نت

سلام دوستم

خوبی دوست عزیزم ؟ قلب


بالا خره قسمت شد و بعد این مدت تونستم درست و حسابی

پای نت بشینم بتونم به دوستام سر بزنم.

.....................


شاید زندگی آن جشنی نباشد که آرزویش را داشتی

اما حال که به آن

دعوت شدی تا میتوانی زیبا برقص


( چون خودم از این جمله خوشم اومد برای شما هم فرستادم)


....................................
راستی یکی دو ماهی بود که وبلاگمو تبدیل به سایت کرده

بودم ولی نه وقتی بود آپش کنم و نه وقتی که به دوستام

معرفیش کنم.

خوشحال میشم از سایت نیمه کاره ی من هم دیدن کنید.

و اینکه اگه ممکنه آدرس سایتم رو هم لینک کنید ولی با اسم

new-cook

www.new-cook.com

من هم شما رو اونجا لینک میکنم.
قلب

آرزو یکی از اعضای دهکده جهانی نت
پاسخ
admin

سلام آرزو جان، خوشحالم که اینجا می بینمت، باشه عزیزم حتما لینکت میکنم

admin
پاسخ
ارغوان

خیلی خوشرنگ و هوس انگیزه حتما بوی خیلی خوبی هم می ده .دستتون درد نکنه الهام جون و نوش جان .

ارغوان
پاسخ
admin

جات خالی ارغوان نازنین

admin
پاسخ
بارش

سلام عزیزم صبح بخیر به به چه خوش رنگ گشنم شدقلبممنون الی جون

بارش
پاسخ
admin

سلام به روی ماهت عزیز دلم

admin
پاسخ
شکمو

به به یکی از بهترینها
دستت درد نکنه عزیزم

شکمو
پاسخ
admin

به استاد بی بدیل غذاهای گیاهی لیلای شیکموی خودمون

admin
پاسخ
لی لا

سلام الی جون
وااااااااااااااااااااااااای..روزه باشی، دم افطار هم باشه، گششششششنه هم باشی، بیای سایت خوشرنگ و لعاب الی گولو، دیگه باید فاتحه خودتو بخونی دیگهنیشخند! خیلی خوشرنگ و خوشمزه سخوشمزهخوشمزهدستت دردنکنه

لی لا
پاسخ
admin

سلام لی لا جان
قبول باشه عزیزم، خب الان دیگه افطار شده و دلی از عزا در آوردی حتما گل

admin
پاسخ
پیرامید

ما امروز درست کردیم الی جان.... دستت درد نکنه....

پیرامید
پاسخ
admin

نوش جونتون باشه عزیزم گل

admin
پاسخ
نگین

نوش جونتون. عالی و خوشرنگ شده. شاد باشی

نگین
پاسخ
admin

مرسی نگین جان

admin
پاسخ
مهناز

عالیه . از عصاره زعفران الیت میتونید استفاده کنید

مهناز
پاسخ
الهه
http://

خیلی عالی بود

الهه
پاسخ
اذر
http://

دمت گررم عجب دستورایی نوشتی وقت ادمو نمیگیره . مررسی از وبت . محشره واقعاااااگل

اذر
پاسخ
فاطی
http://

سلام.خیلی خوش رنگه عالیه......

فاطی
پاسخ
پیرامید

اون از نخودفرنگی خوشش نمیاد D:

پیرامید
پاسخ
admin

بعد از ماه رمضون درست میکنم بهش میگم ناهار نیاره، بعد با هم می شینیم نخود پلو میخوریم ها ها ها

admin
پاسخ
پیرامید

الی جون نخودپلو رو گذاشتمش رو وبلاگم.... عکسش رو هم این جا می ذارم ببینی... دستت درد نکنه.... خوشمزه شده بود....

پیرامید
پاسخ
admin

سلام عزیزم نوش جونت باشه، خواهر بزرگه واسم تعریف کرد درست کردی اما گفت دوست نداشته! نمیدونم حالا نخود دوست نداره یا قارچ! فکر کنم گفت نخود دوست نداره! مرسی که عکسو گذاشتی

admin
پاسخ
باران

سلام الی جان چه خوش رنگ شده این غذا
یه سوال:این فلفل دلمه ایها تو پلو تلخ نمیشن؟ آخه گاهی تو غذا تلخ میشن

باران
پاسخ
admin

سلام باران گلم، ببین رنگی ها که زیاد تلخ نمیشن چون کلا مزه شیرین دارن، سبز هم نه زیاد تلخ نمیشه من طعمش را دوست دارم اما اگه خیلی حساسی از سبزش صرفنظر کن. بعد هم اینکه هر چی دیرتر بریزیش کمتر تلخ میشه ، بذار اگه خواستی سبز را بریزی اون آخر آخر بریز و نذار بپزه لا به لای برنج که میدی خودش پخته میشه خیلی هم تلخ نمیشه

admin
پاسخ
محمود

سلام الی گولوی عزیز
امیدوارم که همیشه پر نشاط باشی
من همیشه از دستورات غذایی شما استفاده میکنم
این غذا رو دیروز درست کردم واقعا خوشمزه شده بود

محمود
پاسخ
admin

سلام آقای محمود، خوشحالم که دستورات براتون مفید هستن، نوش جانتون

admin
پاسخ
آرزو

سلام عزیزم چون این غذا رنگ زرد داره به جای استفاده از زردچوبه می‌تونید از عصاره زعفران الیت استفاده کنید یا حتی همراه با زردچوبه می‌تونید از عصاره زعفران الیت استفاده کنید.

آرزو
پاسخ
آرزو

من این غذا رو درست کردم واقعاً خوب بود من از عصاره قاچ الیت و عصاره زعفران الیت توش استفاده کردم خیلی خیلی خوشمزه شد

آرزو
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :