کلم پلو با کلم قرمز

سلام بعد از ظهر جمعه به خیر و شادی

دوستای گلم تو هفته های آینده من خیلیییییییی کار دارم و بعید میدونم که زیاد بتونم اینجا بیام، البته حتما عین همیشه به وبلاگ و سایتهای دوستام سر میزنم، ولی اینکه خودم مطلب بذارم فکر کنم تا مدتی امکانش نباشه.

براتون یک کلم پلو آوردم که خودم هم دفه اولم بود این مدلی درست میکردم، خیلی باحاله، یادمه یک بار تو یکی از صفحات آشپزی از یکی از دوستان یاد گرفتم و کلی هم تعجب کردم ولی وقتی درست کردم دیدم خیلی هم عالی میشه.

راستی اون آدم دیوونه که برای من کامنت میذاره و روزهای همیشه تنهاش میزنه به سرش و میاد اینجا را کامنت بارون میکنه، 2 تا راه برای تو وجود داره، شرکت در همون دوره ای که پارسال توش شرکت کردی و متاسفانه انگار اثر نداشته! یکی هم ورزش و خوندن کتاب. در هر صورت من فقط به کامنتای تو میخندم و واسه بقیه هم تعریف میکنم و صدای خنده هامون بلندتر میشه. افتاد؟ دلقلک بازی هم حدی داره،بهت که گفتم آدم جهنم هم میره مردونه میره! حالا بشین باز بنویس تا جونت از حلقت در بیاد.

کلم پلو با کلم قرمز
مواد لازم:
یک عدد کلم قرمز کوچک
پیاز متوسط یک عدد
رب یک قاشق غذاخوری سر پر
گوشت چرخ کرده یا حبه قندی خرد شده 200 گرم ( من چرخ کرده نریختم)
برنج 3 پیمانه
نمک، فلفل، روغن ، زردچوبه و پودر سیر به میزان لازم
( دقت کردین من آدمی هستم که زیاد از ادویه ها استفاده نمیکنم دلیلش هم اینه که بهشون آلرژی دارم) فکر کنم تو این پلو دارچین یا پودر لیمو عمانی هم بریزید خوشمزه بشه.

طرز تهیه:

پیاز را مکعبی خرد کنید در روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، بعد زردچوبه را اضافه کنید و تفت بدین، گوشت را هم در این مرحله اضافه کنید و تفت بدین، رب را اضافه کنید و تفت بدین، پودر سیر را هم در این مرحله اضافه کنید. 2 تا 3 لیوان آب به گوشت اضافه کنید و بذارین با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

کلم قرمزمون را میشوریم.

رشته رشته خرد میکنیم و باز میشوریم که قشنگ تمیز بشه، من با چاقو خرد کردم وسطای خرد کردن یاد رنده وی شکل افتادم که کارم را راحت تر میکرد. بعد توی تابه کمی روغن میریزیم و کلم ها را توش تفت میدیم تا سبک بشن.

بعد اینا را با گوشتمون که پخته و آبش کشیده شده مخلوط میکنیم.

برنج را آب کش میکنیم، کف قابلمه هر ته دیگی که دوست داریم می چینیم و به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه از این مواد میریزیم، با ته قاشق هم کمی هم میزنیم که مواد با هم مخلوط بشن.

نصف لیوان آب دور تا دور برنج بدین و بذارین نیم ساعت تا 40 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشه، من فقط آب میریزم نه آب روغن، مواد لا به لای برنج به اندازه کافی روغن داره. ته دیگش هم که هیچی اونم روغن داشت.

جاتون خالی ما اینو با ترشی زیتون ترش و ترشی کلم قرمز خوردیم، خوشمزه بود، اگه کلم قرمز دارین و نمیدونین باهاش چه کنید اینم یک انتخابه، حتما نباید کلم سفید استفاده کنید. بعضی وقتا این کلم قرمزا تو یخچال خیلی مظلوم واقع میشن.

اینم پلوی خوشمزه ما