برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
آمار مراجعات
مهمان :  12743
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  250
دیروز :  689
کل مشاهده :  4750854
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
1392/10/20 19:46

کلم پلو با کلم قرمز

کلم پلو با کلم قرمز
سلام بعد از ظهر جمعه به خیر و شادی 
دوستای گلم تو هفته های آینده من خیلیییییییی کار دارم و بعید میدونم که زیاد بتونم اینجا بیام، البته حتما عین همیشه به وبلاگ و سایتهای دوستام سر میزنم، ولی اینکه خودم مطلب بذارم فکر کنم تا مدتی امکانش نباشه.

براتون یک کلم پلو آوردم که خودم هم دفه اولم بود این مدلی درست میکردم، خیلی باحاله، یادمه یک بار تو یکی از صفحات آشپزی از یکی از دوستان یاد گرفتم و کلی هم تعجب کردم ولی وقتی درست کردم دیدم خیلی هم عالی میشه. 


راستی اون آدم دیوونه که برای من کامنت میذاره و روزهای همیشه تنهاش میزنه به سرش و میاد اینجا را کامنت بارون میکنه، 2 تا راه برای تو  وجود داره، شرکت در همون دوره ای که پارسال توش شرکت کردی و متاسفانه انگار اثر نداشته! یکی هم ورزش و خوندن کتاب. در هر صورت من فقط به کامنتای تو میخندم و واسه بقیه هم تعریف میکنم و صدای خنده هامون بلندتر میشه. افتاد؟ دلقلک بازی هم حدی داره،بهت که گفتم آدم جهنم هم میره مردونه میره! حالا بشین باز بنویس تا جونت از حلقت در بیاد.


کلم پلو با کلم قرمز 
مواد لازم: 
یک عدد کلم قرمز کوچک 
پیاز متوسط یک عدد
رب یک قاشق غذاخوری سر پر 
گوشت چرخ کرده یا حبه قندی خرد شده 200 گرم ( من چرخ کرده نریختم) 
برنج 3 پیمانه 
نمک، فلفل، روغن ، زردچوبه و پودر سیر به میزان لازم
( دقت کردین من آدمی هستم که زیاد از ادویه ها استفاده نمیکنم دلیلش هم اینه که بهشون آلرژی دارم) فکر کنم تو این پلو دارچین یا پودر لیمو عمانی هم بریزید خوشمزه بشه.


طرز تهیه: 

پیاز را مکعبی خرد کنید در روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه، بعد زردچوبه را اضافه کنید و تفت بدین، گوشت را هم در این مرحله اضافه کنید و تفت بدین، رب را اضافه کنید و تفت بدین، پودر سیر را هم در این مرحله اضافه کنید. 2 تا 3 لیوان آب به گوشت اضافه کنید و بذارین با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.



کلم قرمزمون را میشوریم. 



رشته رشته خرد میکنیم و باز میشوریم که قشنگ تمیز بشه، من با چاقو خرد کردم وسطای خرد کردن یاد رنده وی شکل افتادم که کارم را راحت تر میکرد. بعد توی تابه کمی روغن میریزیم و کلم ها را توش تفت میدیم تا سبک بشن. 



بعد اینا را با گوشتمون که پخته و آبش کشیده شده مخلوط میکنیم. 



برنج را آب کش میکنیم، کف قابلمه هر ته دیگی که دوست داریم می چینیم و به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه از این مواد میریزیم، با ته قاشق هم کمی هم میزنیم که مواد با هم مخلوط بشن. 



نصف لیوان آب دور تا دور برنج بدین و بذارین نیم ساعت تا 40 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشه، من فقط آب میریزم نه آب روغن، مواد لا به لای برنج به اندازه کافی روغن داره. ته دیگش هم که هیچی اونم روغن داشت. 

جاتون خالی ما اینو با ترشی زیتون ترش و ترشی کلم قرمز خوردیم، خوشمزه بود، اگه کلم قرمز دارین و نمیدونین باهاش چه  کنید اینم یک انتخابه، حتما نباید کلم سفید استفاده کنید. بعضی وقتا این کلم قرمزا تو یخچال خیلی مظلوم واقع میشن.

اینم پلوی خوشمزه ما 








نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

Gilda
http://

الهام جون , اول اینکه دلم خواست
دوم اینکه احق اون کفگیرت شدم
و سوم اینکه , کلی از کامنتت خندیدمممممممممممم خنده

Gilda
پاسخ
admin
http://

عزیزم، تو که خوشمزه تر و خوشگلتر درست میکنی، من عاشق کارای تو هستم، حتما تا عید یکی از بریونی هات را درست میکنم ، این یکی از اهداف سال 92 منه! کفگیره خیلی قدیمیه، اینقده دوستش دارم، باهاش ته دیگ قابلمه روحی را میکنیم، مامانم عاشق قابلمه روحی است.

admin
پاسخ
آنی
http://

چه جالب تا حالا کیم پلو با کلم قرمز درست نکرده بودم ینی فکر نمیکردم بشه اصلا....اوه

آنی
پاسخ
نجمه
http://google

سلام اتفاقا"منم نمیدونستم باکلم قرمزچی بپزم ممنون آشپزباشی ولی ادویه توغذاخیلی لازمه

نجمه
پاسخ
فاطمه
http://

منم میخوام امروز درست کنم ،مرسی از راهنماییتون

فاطمه
پاسخ
مریم واحدی
http://

از توضیحاتتون ممنونم,واقعا باعلاقه آشپزی,میکنید,با آب وتاب درست کردن هر غذایی عالی میشه,منو ب آسپزی علاقمند کردین,,خسته نباشین

مریم واحدی
پاسخ
فاطمه
http://

قیافش که خیلی خوشکله کاش خوشمزه بشه من شوهرم دیرغذامیپسنده

فاطمه
پاسخ
فاطمه
http://

من ژله رو اینجوری درست کردم خوب شد

فاطمه
پاسخ
فاطمه
http://

ژله

فاطمه
پاسخ
معصومه
http://

ببخشید میشه با کلم سفید پخت؟؟

معصومه
پاسخ
اذی
http://

عالی بود

اذی
پاسخ
اذی
http://

من امشب پختم. بهش زعفرون هم اضافه کردم واقعا عالی بود . لذت بردم..ممنون از دستور پخت خوبتون

اذی
پاسخ
اذی
http://

من امشب پختم. بهش زعفرون هم اضافه کردم واقعا عالی بود . لذت بردم..ممنون از دستور پخت خوبتون

اذی
پاسخ
اذی
http://

من امشب پختم. بهش زعفرون هم اضافه کردم واقعا عالی بود . لذت بردم..ممنون از دستور پخت خوبتون

اذی
پاسخ
اذی
http://

من امشب پختم. بهش زعفرون هم اضافه کردم واقعا عالی بود . لذت بردم..ممنون از دستور پخت خوبتون

اذی
پاسخ
عسل
http://sara

دستورات اشپزیتون خیلی ساده و خودمونیه...من خیلی لذت میبرم...مرسی از شما

عسل
پاسخ
Bahar
http://

خیلی عالیه غذای مورد علاقه منه البته من از هردوتا کلم استفاده میکنم طعمش بی نذیره

Bahar
پاسخ
دوستی که لذت برد
http://

سلام خشته نباشید . ممنون از لطفتون.

دوستی که لذت برد
پاسخ
M_naz
http://

بدنبال ي غذا بودم بشه با كلم قرمز درست كرد اينم روش خوبيه ممنونم گلمگل

M_naz
پاسخ
مهربان
http://

عالی بود.ممنونم بابت راهنماییتون.
واقعا درسته که این کلم قرمزا گاهی تو یخچال مظلوم واقع میشن!!!
فقط بلد بودم باهاشون ترشی درست کنم!!!😄
بازم ممنون🌹

مهربان
پاسخ
شهین
http://

دیروز خونه ی مامانم مهمون بودیم ابجیم پخته بود. جاتون خالی خیلی خوش مزه بود.

شهین
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :