سلام دوستان
این
عکسو بین عکسای تو دوربین پیدا کردم، تو آرشیو نیگاه کردم دیدم پارسال
یک جور پلو با فلفل دلمه گذاشته بودم . این یکی با اون کمی فرق داره.
دستور قبلی
اینجاست.
با پلوهای من آشنا هستین میدونین که تند و سریع غذاهام آماده میشه، کارمندیه کارمندی، ولی خوشمزه ه ه ه ه ه
مواد لازم:
برنج 3 پیمانه
تن ماهی یک قوطی
پیاز داغ 2 تا 3 قاشق غذاخوری
سیر 2 تا 3 حبه
فلفل دلمه ای که تو یخچال مونده و نمیدونین باهاش چه کار کنید 3 عدد
رب گوجه فرنگی، زردچوبه، زیره و هر ادویه که دوست داشتین به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز داغ درست کنید، من که آماده میخرم، یک پیاز داغ خوشمزه و تردی از باشگاهی که ورزش میکنم، یک خانمی هست اونجا میفروشه، خالی خالی هم میشه خورد. کلا از پیاز داغ کردن همیشه فراری بودم،
حبه های سیر را هم پوست بگیرید و با سیر خرد کن له کنید و با پیازها یک تفت کوچولو بدین، تن ماهی را 20 دقیقه بذارین بجوشه تا از خطر مرگ در امان باشید، بعد درش را باز کنید و روغنش را بگیرید و بریزید تو ماهیتابه و خوب خردش کنید زردچوبه و سایر ادویه ها را اضافه کنید و باز هم همچنان تفت دهید. رب را در مرحله آخر اضافه کرده و تفت بدین. تن ماهی شوره، حواستون به نمکی که اضافه میکنید باشه.
فلفل دلمه ای ها را مکعبی خرد کنید.
برنج را آب کش کنید.
کف قابلمه روغن بریزید و به ترتیب یک لایه برنج سفید، یک لایه مواد تن ماهی و یک لایه فلفل دلمه ای بریزید و با ته قاشق هم بزنید تا مواد مخلوط بشن. این کار را آروم انجام بدین که برنجتون له و لورده نشه.
بعد بذارین پلو با حرارت متوسط 30 دقیقه دم بکشه.
دور تا دور برنج نصف لیوان آب بریزین. روغن لازم نیست، مواد لا به لای برنج به اندازه لازم روغن دارن.
همین تموم شد.
با ماست، سالاد شیرازی، ترشی، زیتون پرورده خیلی خوشمزه میشه.
من دوست ندارم فلفل دلمه را بریزم داخل گوشت که بپزه از تلخیش بدم میاد، همون لای برنج باشه کافیه به نظرم.
نوش جون
تا بعد
