برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
مطالب آموزشی
1393/06/27 03:16

ته چین گوشت و قارچ

ته چین گوشت و قارچ

سلام به روی ماهتون 
بالاخره من بعد از مدتها پیدام شد، مدتی حال و حوصله نوشتن نداشتم
یکی از همکاران آقا تو اداره ازم در مورد ته چین پرسید، بهش گفتم که تو پلوپز هم میتونه درست کنه، بعدش به فکرم رسید که این پست را بذارم.


مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 200 گرم
برنج 4 پیمانه
قارچ 5 تا 6 عدد متوسط
تخم مرغ 2 عدد
ماست 2 تا 3 قاشق غذاخوری ( چکیده و ترش باشه بهتره)
پیاز یک عدد متوسط
روغن نصف پیمانه
رب یک تا دو قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت بدین، طلایی که شد بهش زردچوبه اضافه کنید و گوشت چرخ شده را اضافه کنید و تفت بدین. گوشت که تفت خورد رب را هم اضافه کنید و باز هم تفت بدین. بعد بذارینش کنار.





قارچها را هم ورقه ورقه کنید و کمی آب لیمو بزنید (جهت جلوگیری از سیاه شدن) بعد با کمی روغن و حرارت تند تفت بدین.




2 تا تخم مرغ را با ماست و زعفران و نصف پیمانه روغن مخلوط کنید و هم بزنید. زعفران را خوب بسابید مثل من حروم نکنید!






با یکی دو تا کفگیر برنج آب کش شده مخلوطش کنید.