طرز تهیه این پلو را از رو مجله پیدا کردم، داشتم میگشتم دیدم توش لوبیا
چشم بلبلی داره زودی برش داشتم آخه من این لوبیا را خیلی دوست دارم.
البته
من همیشه به میل خودم تو غذاها تغییرات میدم. اصل این پلو با گوشت گوسفند
تهیه میشه ولی من تمایل زیادی به خوردن گوشت قرمز ندارم اینه که مرغ را
جایگزینش کردم.
مواد لازم:
پیاز یک عدد
گرد غوره یک قاشق سوپخوری
ادویه پلویی نصف قاشق چایخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
فیله مرغ 4 عدد
لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
برنج 2 پیمانه
زعفران آب کرده مقداری
آب لبوی در حال پخت مقداری برای تزئین
طرز تهیه:
برنج را با نمک خیس کنید بذارین چند ساعتی بمونه
پیاز را خلالی کنید و سرخ کنید. گرد غوره، ادویه، زردچوبه، آبغوره و نمک را بهش اضافه کنید.
مرغها را هم در یک قابلمه دیگر اضافه کنید و با یک پیاز دیگه که از وسط 4 قاچ کردین با کمی زردچوبه بذارین بپزه.
لوبیا را هم بذارین بپزه.
مرغها را وقتی پختن در بیارین و با چنگال و کارد خرد کنید. نه خیلی ریز.
کف قابلمه روغن بریزید. برنج آب کش شده بپاشید. مرغ خرد شده ای که با با پیاز خلالی سرخ شده و گرد غوره و .... مخلوط کردین روش بدین؛ و مقداری لوبیا چشم بلبلی پخته شده. یک لایه زغفران آب کرده و کمی آب لبو روش بپاشید و روش را برنج سفید بپاشید بعد از 40 دقیقه برنج شما دم میکشه. دیگه از روغن استفاده نکنید فقط کمی آب اطراف برنج بدین. اگه از آب مرغ اضافه اومده از اون هم میتونید استفاده کنید. من دوست داشتم این پلو را با لبو میخوردم. اما لبوم دیر پخت. با سالاد ترشی خوردمش. جای همگی خالی.
