برچسب
انواع آش و سوپ، انواع خوراک با حبوبات (17) انواع پلوها و ته چین (47) انواع حلوا  (2) انواع خوراک (4) انواع خورش (15) انواع دسر  (4) انواع دورچین (2) انواع سالاد (2) انواع غذا با اسفناج  (4) انواع غذا با بادمجان  (7) انواع غذا با تن ماهی  (3) انواع غذا با چغندر  (1) انواع غذا با سویا  (2) انواع غذا با قارچ  (2) انواع غذا با گوشت  (14) انواع غذا با گوشت چرخ کرده (37) انواع غذا با ماهی  (3) انواع غذا با مرغ  (15) انواع غذا با میگو  (4) انواع غذا با کدو  (2) انواع غذا با کدو حلوایی  (5) انواع غذا با کلم  (10) انواع کباب  (1) انواع کتلت، انواع کوکو  (13) انواع کوفته ، انواع دلمه  (4) دستورات ویژه ( مخصوص اعضای سایت) (5) دل نوشته ها  (36) شیرینی های حشک  (3) شیرینی های نوروز (5) غذاهای دریایی  (5) غذاهای شمالی  (6) غذاهای گیاهی  (32) غذاهای مجردی  (19) غذای شهرهای مختلف ایران  (24) معرفی فیلم و کتاب  (2) منوی صبحانه  (3) منوی ماه رمضان (37)
آمار مراجعات
مهمان :  543
اعضا :  0
آمار این صفحه
امروز :  1673
دیروز :  1224
کل مشاهده :  4819889
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
ورود به سیستم
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سامانه
مطالب آموزشی
1394/03/17 01:56

دلمه برگ مو

دلمه برگ مو

ز من تنبل تر هیچ کس تو این دنیا نیست، 3 سال قبل من این دلمه برگ مو را درست کردم و تو وبلاگ قبلیم هم گذاشتم، بعد از اون همیشه مادرم درست کرده، چیزی که من تو دلمه دوست دارم اینه که خیلی مرتب پیچیده بشه و این خیلی وقت میگیره، منم این وقتو  خیلی کم پیدا میکنم، متوجه شدین که غذاهای من فوری فوتی هستن. تمام مراحل کار تو وبلاگ قبلیم که الان به دلایلی کار نمیکنه هست، همه را به اینجا منتقل میکنم

با الی گولو  خانم همراه باشین پس

 

ببخشید دوستان دستورش این همه دیر شد اما میخواستم عکس مرحله به مرحله بذارم اصلا وقت نمیکردم براش یک وقت درست حسابی بذارم الانم ساعت 11:10 شبه و من از خواب داشتم می مردم. گرفتم از 8 خوابیدم تا 10 کمی خستگیم در رفت و الان در حین دیدن سریال مورد علاقم ( الکاپو ) میخوام بشینم این مطلب را هم آپ کنم. 

طرز تهیه در ادامه مطلب  ....


مواد لازم: 

گوشت چرخ شده 200 گرم 

پیاز یک عدد 

لپه نصف پیمانه 

برنج نصف پیمانه 

سبزی معطر ( من از  یک بسته سبزی کوکوی فریزری  استفاده کردم همراه با مرزه و ترخون خشک ) 

برگ مو نیم کیلو 

نمک - فلفل زردچوبه به میزان لازم

آب لیمو نصف پیمانه 

شکر یک تا دو قاشق غذاخوری 

اگه اهل مزه ترش هستین شکر نریزید. 

طرز تهیه: 

پیاز را خلال و سرخ کنید، گوشت چرخ شده را بهش اضافه کنید و تفت بدین


 

برنج را همراه با کمی نمک بذارین بپزه تا آبش کشیده بشه و مغزش مقداری نرم بشه. 

لپه را هم جداگانه بذارین بپزه.

برنج ، لپه و سبزیهای معطر را به گوشت اضافه کنید

و با هم تفت بدین 

یک قابلمه را آب کنید و بذارین آب بجوشه کمی نمک بهش اضافه کنید و برگهای شسته شده را بریزید توی آب تا کمی نرم بشن . ( کمتر از یک دقیقه کافیه ) برگها زود نرم میشن. 

و برگها را بریزید توی سبد 

 

کف قابلمه را کمی چرب کنید و چند تا برگ کف قابلمه بچینید

بعد یک دونه برگ را بذارین روی سطح کارتون به صورتی که پشت برگ که حالت برجسته داره به طرف شما باشه. ( اگه برگا کوچیک بودن از 2 تا برگ استفاده کنید)

بعد به این روش که تو شکلها براتون توضیح دادم برگها را بپیچین. 

 

 

 

دلمه ها را داخل قابلمه به طور مرتب و کیپ هم بچینید

نصف لیوان آب را با یکی دو قاشق روغن مایع مخلوط کنید و روی دلمه ها بدین 

یک بشقاب روی دلمه ها دمر کنید و بذارین با حرارت ملایم دلمه ها پخته بشه 

اگه دلمه ها با این مقدار آب که گفتم پخته نشدن باز هم کمی آب بهش اضافه کنید ولی برای دلمه های من همین مقدار آب بس بود . دلمه ها که پخت نصف پیمانه آب لیموی تازه را با یک قاشق شکر مخلوط کنید و روی دلمه ها بدین وقتی این سس جذب دلمه ها شد دلمه شما آماده است. 

این چاشنی آب لیمو و شکر را وقتی دلمه ها پختن باید اضافه کنید وگرنه دلمه ها ناپز میشن. 

من یک هویج بلند را ورقه ورقه کردم و روش نمک پاشیدم بعد از یک ربع هویجا نرم میشن. بعد به صورت نواری برش دادم و برای تزئین دلمه ها ازش استفاده کردم. 

اینم دلمه های خوشگل من که خیلی دوسشون داشتم 

 

تمامی این مراحل و طرز تهیه از وبلاگ قبلیم به اینجا منتقل شده واسه همین لوگوی وبلاگ قبلیم را داره.
میخوام پست بعدیم یک کشک بادمجون دبش دو نبش باشه! با من همراه باشید پس

نظرات

نظر شما
نام :
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن :
تصویر :

حمیده
http://

سلام خسته نباشین من از غذاهایی که شما درست کردین خیلی خوشم میاد واقعا غذاهات حرف نداره چندتاش هم درست کردم خوب شد مرسی عزیزمقلب

حمیده
پاسخ
مطبخ خانه ما
http://matbakhema.ir

سلام عزیزم خیلی عالی شدن دستتون درد نکنه

مطبخ خانه ما
پاسخ
isa
http://

سلام وب عالي داريد ايا استفاده از مطالب شما با ذكر منبع مورد ندارد
با تشكر

isa
پاسخ
مریم
http://

واقعا خوب آموزش میدین,متشکرم

مریم
پاسخ
ahoo
http://

گلlike

ahoo
پاسخ
صندوق نظرات
صندوق :
نام و نام خانوادگی :  
پست الکترونیکی :  
موضوع :
عنوان :  
متن :