این دفعه اومدم با یک غذای محلی مربوط به استان گیلان که دستورشو از مجله آشپزی خانواده سبز پیدا کردم. فکر میکنید با چی درستش کردم؟ این غذا سرد و گرمش خوشمزه است، یک کم هم که می مونه خوشمزه تر میشه ! من توش شکر استفاده کردم اما کسایی که غذای ترش دوست دارن بهتره توش شکر نزنن.بیاین ادامه مطلب که ببینید ماده اصلیش چیه..
مواد لازم:
کدو حلوایی یک عدد متوسط ( کدو حلوایی که گردنش دراز باشه واسه این کار خیلی بهتره)
سیر 5 حبه
گردو 150 گرم ( پودر شده)
رب انار- رب گوجه فرنگی و شکز از هر کدام 2 قاشق غذاخوری
نمک - فلفل - زردچوبه و گلپر به میزان لازم
طرز تهیه:
کدو حلوایی را بشورید بعد تکه تکه کنید ، اون قسمت هایی که تخم داره را با قاشق قشنگ همه تخم هاش را جدا کنید ، نذارین رنگ و ریشه باقی بمونه که بعدا تو غذا زشت میشه. یک قابلمه بذارین سر گاز و یک آبکش هم بذارین روش و کدو حلوایی های تکه تکه شده را بچینید روش و بذارین کدوها بخارپز و نرم بشن، بعدش راحت پوستشون را بگیرید با گوشت کوب بکوبید و صورت پوره در بیارین. در یک ماهیتابه سیرها را له کنید و
همراه زردچوبه تفت دهید. پوره کدو حلوایی را به این مخلوط اضافه کنید.
گردوی سائیده شده - رب انار - رب گوجه - شکر و نمک و فلفل را به این مخلوط
اضافه کنید همراه با کمی آب و بذارین مزه ها با هم قاطی بشن. بعد نیم ساعت
کویی تره شما آماده است. ( من گلپر دوست ندارم اگه شما دوست داشتین آخرش
گلپر هم بهش بزنین.)
همین راحت و خوشمزه، اگه وقت کنم چند تا دستور دیگه با کدو حلوایی دارم که تو برناممه درست کنم.
